Atradu kanēlīgu našķīti, kas uzrunā. Būs kādu vakaru jāuzcep. Aukstuma tuvošanās liek biežāk un vairāk lietot siltās garšvielas un gatavot visādas gardas lietas.

un vispār vakar izpētes objekts bija šī lapa. Jā, diezgan daudz kas ir tāds amerikānisks, tomēr šis tas pat reāli iepatikās un ko varētu pamēģināt.

Vecākiem dārzā šogad āboli nav padevušies. Dažus nedēļas nogalē gan atvedu. Bet šogad tie kaut kā neiet dikti pie sirds - liekas skābi. Tāpēc, lai nebojātos, ātri šovakar uzmeistaroju ābolu drumstalkūku. Ātri un vienkārši, un visu māju piesmaržoja kanēlis, vaniļa, ingvers un kardamons :)

Chocolate Pear and Pecan Bread.
Nedaudz modificēta. Āboli nevis bumbieri. Eļļas vietā jogurts. Saulespuķes un džambo rozīnes. Ingvers, kanēlis, ruma esence, vanilīns, apelsīna miza. muskatrieksts. Cukuru liku vairāk.

chachouka. ārkārtīgi vienkārši. un tiem, kuriem garšo olas.

Kā vasara otrā pusē ieveļas, tā mūsmājās ir kabačpankūkas. Un ar katru reizi aizvien vairāk atkāpjos no pamatreceptes :) Šodien gribējās pamatīgāku kaut ko, tāpēc piešāvu pāris saujas sagriezta kūpināta šķinķīša, siers arī nebija nekāds parmezāns, bet gan čedars. Un pilngraudu milti!
Sanāca labi ;) Tikai nedaudz pārsālīju :D Bet vienalga - bija gardi! :)

Šodien ātrās vakariņas - spagetti carbonara un kekss. Vakar solīju, ka šodien uzcepšu - nekas cits neatlika, kā vien cept :) Šoreiz ir variācijas par melleņu-kukurūzas miltu keksu. Apelsīnus šodien darbā apēdu, tāpēc bija tikai mellenes ;) Un baltos miltus pilnībā aizstāju ar kviešu pilngraudu miltiem :) Jā, tumšāks tas kekss sanāk un garša nedaudz atšķiras no balto miltu keksiem, bet nemaz nav slikti ;)
Virtuves darbos parasti aizņemtas ir tikai rokas. Galvā daudz domu par to, ko dzirdu darbā. Saprotu, ka pa manu prombūtnes laiku smilškastē ir bijis gana daudz batāliju. Visdrīzāk vēl jau arī daudz būs. Turklāt viss notiek ne bez zināmas sāpes un aizvainojumiem vienam pret otru. Lai arī cik dīvaini tas nebūtu, šobrīd nedaudz no malas uz to visu skatos. Jā, strādāju, daru savu darbu, tomēr cenšos saglabāt skaidru galvu un nejukt prātā. Un, kad esi skaidru galvu, tad tas, ko redzi, ļoti pārsteidz.
Vēl arī pa dienu, pie daļas no gudrajām galvām esot, sapratu, ka viss notiek kaut kā ne tā. Argumenti, kas tiek minēti ir tādi, ar baltiem diegiem šūti. Nē, nu es saprotu, ka gribas pēc iespējas mazāk tērēt savas naudas un dabūt maksimālu labumu, bet visam taču ir savas robežas.. Turklāt viss tiek pasniegts tā, ka mati saceļas stāvus, klausoties argumentus. Laikam visvairāk no kājām nogāza tas, ka cilvēks pilnīgā nopietnībā paziņo, ka konvencijas, ko kāda starptautiskā organizācija ir pieņēmusi pag.gadsimta 70 gados un rekomendācijas, kas pieņemtas 30-50tos gados ir novecojušas un tāpēc uz tām nedrīkst skatīties. Tā jau var paziņot, ka visi svarīgie cilvēktiesību dokumenti ir novecojuši un to var neņemt vērā, ka LR Satversme ir novecojusi un nav uztverama nopietni utt. Ai, rokas reizēm nolaižas tādu jauno slotu priekšā, tomēr nekas cits neatliek, kā saņemties un stāstīt, stāstīt, stāstīt - sākot ar dziļo teoriju, beidzot ar praktiskām situācijām, ko pāris vārdu izmaiņa var radīt. Jo vairāk saglabā mieru, jo labāk.

atkal ātri un vienkārši: zivs ar kukusu. un vēl klāt zaļumsalāti ar eļļas-citronu mērcīti.

risinājums vienkāršāks, nekā sākumā es domāju. izdomāju, ka rīt pusdienās būs lazanja, tad šodien var vienkāršāk pagatavot gaļu - cūkgaļa ar sinepēm un saldo krējumu.
un kūka tomēr būs salda: apelsīni + magoņsēklas. secināju, ka mājās ir dikti daudz magoņsēklu, kuras tomēr reti izmantoju, un apelsīni veikalā arī bija lēti, līdz ar to loģisks salikums izveidojās :)
tā ka būs vien kaut kas salds arī :)

rabarberi nelika mierā, tāpēc šodien pēc šokolādes keksa apēšanas uztapa arī rabarberu kekss. ņemties ar plātsmaizēm negribējās, tāpēc pielājogu šo rabarberu mazkeksu recepti lielajam keksam. ņēmu mazāk krējuma, kā receptē rakstīts un vairāk rabarberu, nekā receptē rakstīts, un kaisīju nevis ar cukuru, bet ar mandeļu skaidiņām. un izmantoju nevis demereru, bet gan tumši brūno mīksto cukurniedru cukuru. sanāca mega gaisīgs kekss. tik gaisīgs nekad, nekad iepriekš nebija sanācis. un tik ļoti forši piesmaržoja māju. man kā maizes cilvēkam laikam mājīguma sajūta tieši arī saistās ar visādām maizēm, maizītēm, keksiem, tortēm utt. Tieši tāpēc regulāri arī cepu viskautko - lai mājas sajūta ir vēl spilgtāka ;)
( kekss bildēs :) )

atbilde uz to, ko gatavot pusdien-launag-vakariņās nāca ļoti vienkārši. atcerējos, ka mājās ir kuskuss un žāvēti tomāti, līdz ar to nekas cits neatlika kā vien pagatavot jau kādreiz diezgan sen gatavotos laša-kuskusa sainīšus :). atkal viens ēdiens no sērijas - ātri un vienkārši. un gana sātīgi un garšīgi. lielākā stavēšana ir pie kuskusa, jo viss pārējais - saliec kopā un krāsnī iekšā. bet nu ar kuskusu man pirmajā reizē bija sarežģīti, tomēr tagad sanāk smuki drupans :) lai cik smieklīgi nebūtu, tad mīļotais pat vairāk uzmetās kuskusam virsū, nevis lasim :D bet man atkal otrādi :)
turklāt mūsu mājās pēdējās dienās topā ir salāti - šausmīgi gribas un kārojas zaļumi dažādās kombinācijās. sev taisu ar no astras savulaik pārņemto eļļās-citronu-garšvielu mērcīti, bet mīļotais pieturās pie krējuma, lai gan teicās, ka varbūt uz vasaru pāries uz mērci.
bet vispār, laikam tiešām dzīve mājās atver kaut kādas 'čakras'. gribas vairāk ķimerēties pa virtuvi, turklāt ļoti mierīgi varu gatavot kaut ko sev atsevišķi, kaut ko viņam atsevišķi - nešķiet ka tas prasa pārāk daudz laika, pārāk daudz pūļu. agrāk, kad strādāju, centos kaut ko universālu gatavot, lai abi ēstu. tagad atkal ir tā, ka gatavoju tā, lai abi būtu apmierināti, abiem garšotu, nevis abi vnk paēduši ;) līdz ar to biežāk šobrīd dzirdu, ka ir garšīgi, nevis vnk paldies ;)
turklāt ir viena smieklīgā lieta, kas ir notikusi - līdz šim es ēdu tikai "sāļu" biezpienu - vai nu vnk biezpienu, vai arī biezpienu ar zaļumiem, tomātiem. savukārt mīļotais ēd saldu - ar cukuriņu un rozīnēm :) tā nu es tagad arī reizēm panašķoju ar saldo biezpienu :D un līdz ar to lielais našķis - biezpiena plāceņi mājās parādās aizvien retāk :) un vispār ēšanas paradumi mūsmājās mainījušies šo gandrīz trīs mēnešu laikā, un laikam tā ir arī labāk.

šodien vakariņas pa vienkāršo: kā mārīte iesaka cūkgaļu pagatavot ar papriku. bet ja nopietni - paprikas pulveri liku tikai pusi no norādīta, jo mājās tak smuka paprika bija ;) un pa virsu vēl loki un diļļuki! :)
kā parasti - ātri un vienkārši!

kūkas recepte. paldies zuzanna!

nu jau pamazām atgriežos normālā ritmā. vakar aizgāju gulēt vēl vakar (tas ir, pirms pusnakts:) ) i multeni pirms miega noskatījos - A Turtle's Tale: Sammy's Adventures (2010)(Sammy's avonturen: De geheime doorgang). tiešām bija ļoti mīļa un jauka :) pilnīgi žēl, ka nesanāca to 3d noskatīties, jo tā zemūdens dzīve nu dikti krāsaina un skaista bija :) un labestīga arī. forša, jo sirsnīga! :). vēl palasīju žurni pirms gulētiešanas :) Vispār saprotu, ka pēkšņi tik daudz laiks ir viskautko darīt! un galvenais, ka ir gribēšana viskautko darīt! :)
tā kā šodien jau pieteicos braukt pie sergb, tad rīts jau ir ar maižu cepšanu ;) tā kā solījusi biju savulaik atbraukt ar kādu maizīti, tad šoreiz būs gan saldais, gan ne tik salds ;) viena jau ir uzceptā sēklu maizīte, lai varam taisīt sviestmaizes :) otro tūlīt likšu atkal krāsnī: apelsīnu-kukurūzas miltu kūka. tiesa, es, jau kā parasti, nespēju pieturēties pie receptes :D Lai interesantāk, piešāvu klāt rozīnes un šokolādes skaidiņas, un atkal visādas garšvieliņas :) Ceru, ka sanāks labi viss un visiem sergb garšos ;)
bet vispār.. gribas kaut ko rabarberainu uzcept! vajag tikai rabarberus iepirkt, jo līdz laukiem laikam gan neaizbraukšu :(
nu, ko.. kūku iekšā un es pati lēnā garā sākšu posties, sergb jau gaida! :)

rokos epastos. atradu šādu sen man atstūtīto recepti..
"1/2 kg milti
2 olas
šķipsna sāls un cukurs
100 g sviesta
1/4 l piena
neliels daudzums eļļas
20 g alus rauga (dažas piles apelsīnu ziedu esences (?))
Mīklu veido, lai tā būtu viendabīga un jāatstāj uz vienu stundu "atpūsties".
Gaidot, gatavo "gumo" - iesit divas olas iekš 1/4 l vēsa saldā krējuma un 75 g pūdercukura.
Izklāj mīklu aptuveni 1 cm biezumā veidnē un pārklāj ar gumo.
Siltā cepeškrāsnī cept aptuveni 40 min.
Labu apetīti."

em.. radās jautājums - wtf beigās sanāk?

Pamatnei:
2 paciņas Selgas cepumu
150 gr sviesta

Siera masai:
3 kārbiņas Kāruma svaigā siera
bundža kondensētā piena
0.2l saldā krējuma
1 1/5 citrona,
paciņa želatīna
vaniļas cukurs
brūnais nerafinētais cukurs

Samaļ, sablenderē, saliek maisiņā un saklapē vai kā citādi saberž cepumus, izkausē sviestu un samaisa kopā ar cepumiem un brūno cukuru. Tas cukurs nepaspēj izkust un paliek tādi saldi gardumiņi pavidam. Jābūt tādam drupanam ne staipīgam tam visam. Tad ieklāj kūkas formā (vai kādā stikla bļodā, kas tad izklāta ar foliju, lai pēc tam var smuki izcelt ārā )un liek ledusskapī.
Uzlej 1 ēdamkarotei želatīna 3 ēdamkarotes ūdens. Kad uzbriedis liek karstā ūdens peldē, kamēr izkūst.
Sieru samiksē kopā ar kondensēto pienu, želatīnu, 1 1/5 citrona sulu, pierīvē citrona miziņu. Saputo saldo krējumu ar vaniļas cukuru un iecilā siera masā. Masu klāj uz cepumiem un atkal ledusskapī iekšā. Kad kādu stundu pastāvējis, virsū liek ko sirds kāro. Orģinālā bija blenderētas zemenes ar bišķiņ želatīnu, tā lai notek smuki pāri maliņām.
Kad vairs nevar izturēt, ņem ārā un ēd nost :)

šīs dienas izklaide virtuvē: lazanja.
laikam gan slimošanas laikā visvairāk patīk tieši rosība virtuvē. tas padara dienas atšķirīgas. un patīk palutināt vēderus :)
un našķis, kas pēdējo nedēļu nemitīgi dzīvo manā ledusskapī - visādas ogas želejā. :)

jo vairāk esmu mājās, jo vairāk gatavoju. jo vairāk gatavoju, jo vairāk viskautko gribas pamēģināt. vaniļas kekss ar rozīnēm un žāvētiem ķiršiem smuki tuvojas stadijai "apēsts". rītdien šķiet mēģināšu uzcept melleņu-auzu pārslu ātrmaizi.

kad vienkārši olas būs apnikušas, tad šeit pasmeļamies idejas, kā tās savādāk apēst ;) Scotch Eggs izskatās gana labs variants.

šodien vakariņās: cūkgaļa es sēnēm.