*

( receptīte )

Gribas vegānus sušī, bet parastie ar gurķi un avokado apnikuši?
Rīko sušī vakaru ar 50 zivīm, bet ciemos piesakās sen neredzēti vegān/veģetārdraugi?

( klasik veganušĪ )

( svaigie veganušī )

( bezrīsu veganušī )

es, protams, saprotu, ka ar vārdu sušī šim visam ir visai maz sakara, bet nu nevarētu teikt, arī ka tas, ko mēs te esam pieraduši uzskatīt par īstu sušī ir ļoti īsts sušī.

p.s. visi velkomēti dalīties ar savām veganušī variācijām

kamēr citi klausās Auroru Aptiekā, es esmu svaigi pamodusies, ēdu vegan drumstalkūku un gribu pierakstīt tās recepti. mani šodien ar tādu biedrene stallī pacienāja. tas beidzās ar to, ka pārnākot mājās un ieraugot, ka Kārlis cepj dārzeņu plācenīšus cepeškrāsnī, es nopūtos "ja jau krāsns kuras..." un ātri pievienoju plācenīšiem arī drumstalkūku.

apakšai:
2 glāzes ogu - man bija upenes, brūklenes un mellenes no saldētavas;
drusku brūnais cukuriņš. trešdaļglāze? nu kkas tāds.
ogas ar cukuriņu īsu brīdi pasautē pannā, lai sāk izdalīties suliņa/sīrupoties un pārliek cepamveidnē.

augšai:
pusotra glāze auzu miltu. varbūt sākumā ņemiet glāzi un tad, skatoties pēc konsistences papildiniet;
nepilna glāze virgin kokoseļļas;
glāze (vai 2/3 glāzes) brūnais cukuriņš;
kanēlis.
(piedodiet par aptuvenajām mērvienībām, es nemāku taisīt neko pēc precīzām receptēm, es vnk metu visu kopā un vados pēc konsistences un garšas)
samīca visu drupačainā mīklā un pārber pāri ogām.

cep cepeškrāsnī minūtes divdesmit. pēc tam ilgi gaida kamēr atdziest un "sacietē" un sāk turēties kopā, vai arī iestrebj tāpat ar karoti siltu un jūkošu.

es šovakar nobastoju dziedāšanu, jo drausmīgi gribējās vienu vakaru pārmaiņas pēc mierīgi pabūt mājās un nekur nebraukt. rezultātā tapa raw vegan braunijsirsniņas, ar gandrīz raw vegan karameļu mērci un zemenēm.

( receptūra )

brīnešķīgi salāti - šī ir Kārļa versija, bet es esmu taisījusi visai līdzīgus:

bundža ar cecīšiem (t.i. turku zirņiem)
2 nelieli avokado
puse no gara garā gurķa
olīvas (kādas krāsas labāk patīk. vai abu krāsu)
citronsula
un ļoti vēlams - čankīčatmasala
ja nav čankīčatmasalas, tad labi garšo arī ar ķiplokpipariem
ja ir - var piegriezt arī drusku ledussalātu vai spinātu (spināti lieliski iet kopā ar cecīšiem arī citos ēdienos) vai pārkaisīt ar kādiem diedzējumiem.

labi der arī kā pildījums līdzņemamām maizītēm

no rīta man bija skola un kontroldarbs, pēcpusdienā darbs, bet pa vidu gribējām atzīmēt starptautisko vegānu dienu, Rīgas centrā iedzerot vegānu kakao un apēdot vegānu kūciņu. kvestu sākām ar izslavēto Miit, bet tur nebija ne vegānu piena, ne kādas vegānu uzkodas (divlatnieka izmēra cepumiņš pa eiru neskaitās). nākamā pietura - Costa Cofee. tur bija sojas piens un izskatījās mājīgi, taču darbiniece nemācēja vispār nekā komentēt kūciņu/cepumiņu sastāvu, tāpēc nopūtāmies un gājām tālāk. visbeidzot nokļuvām ārkārtīgi nemājīgajās Coffee Inn telpās (tajās, kas ir pie Galerijas Rīga). tur bija atlikuši tieši divi vegānu šokokūkas gabali (izcila nebija, bet slikta arī nē) un sojas piens. kafija laikam bija laba, bet kakao garšoja pēc silta sojas piena ar nelielu kakao piegaršu. par to cenu arī gribētos, lai pasniedz uz īsta, nevis kartona šķīvīša. enīvei, kvestu mēs izpildījām un ir jauki, ka tas vispār bija iespējams.

tā ir viena brīnišķīga sakritība, ja vienā dienā ar mēnešreizēm ierodas arī paka, kurā ir vairāku veidu pasaulē garšīgākie čipsi!

man bija gara, laba un netipiska nedēļas nogale:

*) es tiešām izbaudu nodarbības pie Arņa Siliņa;
*) mazs Saviešu pulciņš bija sapulcējies "Stiebriņos" - cepām maizi īstā maizes krāsnī, vakarējām, mielojām veļus, padziedājām;
*) atgriezos no "Stiebriņiem" tieši brīdī, lai neplānoti paspētu uz Tesas jaunā ieraksta paraugvinila noklausīšanos pie Olivera. ieraksts labs, Olivera dzīvesbiedres ceptā pica laba;
*) pēc tam gan bija darbs, kuru ļoti negribējās darīt;
*) pie zirdziņa ar nepaspēju. kkā ļoti maz sanācis pēdējā laikā satikt un vēl mazāk - pavadīt laiku kopā kvalitatīvi.

p.s. ā un iepriekšējā postā postētā ābolkūka aizgāja uz urrā. sanāca pat labāka nekā es uzdrošinājos cerēt. tā ka recepte ir lietojama.

rītvakar jādodas uz veļu vakarēšanu ar Saviešiem, tāpēc pagatavoju kūku groziņam. pierakstu, lai varu vajadzības gadījumā atkārtot.

( recepte )

dārgie draugi, ja kādreiz rīkojat kādus tradicionālā stilā ieturētus godus sabiedriskā ēdināšanas uzņēmumā un, ja zināt, ka būs vismaz kāds veģetārietis, bet negribat apgrūtināt sevi ar speciāliem, viņiem domātiem, ēdieniem, tomēr vēlaties, lai arī viņi dabūtu paēst - lūdzu, vismaz nokārtojiet, ka kartupeļus kopbļodā neliek kopā ar gaļu, kā arī, lai svaigos dārzeņus neservē uz viena šķīvīša ar gaļas uzkožamajiem. paldies.

realizēju senu plānu pagatavot buljona pulveri. es vispār foršu nedzidro buljonu taisu apcepot katliņā burkānu, sīpolu un varbūt vēl kko, tad pielejot vārošu ūdeni, visu sablendējot un tālāk tajā vārot visādus dārzeņus. bet tas neder, kad vajag ātri vai, kad ir slinkums.
tā nu es kafijdzirnaviņās samalu krietnu burku ar -
1) no pašu krājumiem - kaltētus puravus, lupstāja sēklas, rozmarīnu, baziliku, dilles, asos sarkanos pipariņus (kad izžāvēsies, pievienošu vēl pētersīli un raudeni);
2) no veikala - himalaju sāli, kurkumu, ķiploku pulveri, saldās paprikas pulveri, koriandru, muskatriekstu, sierāboliņu, timiānu (tas mums šogad dārzā ļoti švaks).

izmēģināju zupā - diezgan kūl.

( kūka Nāk rudentiņis )

( Visai vegānisks rupjmaizes kārtojums )

dundurlaiks beidzies. ir vērts rādīties pie zirga arī pa dienas vidu un var pat visko darīt, tai skaitā doties uz mežu. zināmā mērā zirgs man ir iemācījis mazliet vieglāk samierināties ar to, ka vasara mirst. jo tas nozīmē arī nodarbēm ar zirgu pateicīgāku laiku - mazāk kukaiņu un vēsāku. vakar bijām mežā lasīt viršus, šodien piknikā.

pēcpusdienā bija atbraukuši daži radi ciemos. to skaitā vecāpapa brālis, kuram ir jau 86 gadi un diezgan liels švakums. viņš pasēdēja pie staļļa un paskatījās kā mēs ar Radi vizinām viņa meitu un manu mammu, bet pēc tam palūdza pievest viņam zirgu. tad zirgs mani aizkustināja, jo nolieca galvu pie vecā vīra un nekustīgi stāvēja, ļaujot viņu pačubināt un pamīļot. nedz kļančīja kārumus, nedz izrādīja kādas nepacietības pazīmes. varēja redzēt, ka viņiem tur mirklīga ķīmija notiek. ka zirgs apzinās, ka šis cilvēks viņam pieglaužoties atvadās no kaut kā liela.

( pikniks )

( vēl šis tas iekrājies, piemēram, Vilnītis )

sliktā ziņa ir tāda, ka es grasījos šovakar aplūkot perseīdas, taču ir apmācies un grabinās pērkons.
labā ziņa toties ir tāda, ka vegan pilngraudu (auzu-miežu) pankūkas, ar saldo indijas riekstu "biezpienu" un lielajām krūmmellenēm garšo debešķīgi.

manam blodziņam šodien deviņu gadu jubileja. tikpat cik manam veģetārismam (tas gan nesākās konkrēti šajā datumā, bet kādā citā, vēstures miglā tītā, 2005. gada dienā). apmēram trešdaļa no manas dzīves cibā un neēdot gaļu. nezinu, kāpēc man šobrīd šīs divas lietas tā salikās kopā.
foršs negaiss bija. un foršs DIY falafels arī.

*esi sveicināts novembri. zemenes un pojenes ir sakapātas un izšķaidītas, kumelītes tējai arī nepaspēju novākt. viss dārzs ir vienā lielā putrā;
*pirmdien biju ar dažām garderobes kolēģēm Ulubelē staidzināt suņus. tur bija savādāka noskaņa nekā Mežavairogos. un tiešām tas ir tiesa, ka ar katru nākamo reizi, paliek emocionāli vieglāk;
*Rīga ir brīnišķīga. vakar gaidot, kad beigsies darbs, klīdu pa Pārdaugavu. vējā sadzirdēju skanam "Dindaru, dandaru, ozoliņi". sekoju vējam un nokļuvu Vācieša muzejā, kur notikās kkāds saulgriežu pasākums ar Skandiniekiem un ugunsplosta laišanu Māras dīķi. Žēl, ka tik vēlu uzklīdu, gandrīz uzreiz bija jāiet atkal atpakaļ, lai paspētu uz Garās dzīves beigām;
*no nakts tirgus pazdušas lētās poļu zemenes, bet parādījušās dārgas it kā vietējās zemenes. un saradušies krietni vairāk un dažādāki dārzeņi;
*tikko paēdām PERFEKTAS saulgriežu laika pusdienas - vārītus jaunos kartupelīšus ar svaigu linsēklu eļļu, lapu salātiem un vegan mandeļu-ķimeņu sieru. saldajā mana pagājšnakts zemeņu-kokospiena kūka un bērzu sulas vīns (vīns mums nostāvēja ledusskapī vairāk nekā gadu - kopš pērnā Brīvdabas muzeja gadatirgus. bet tas ir patiešām ļoti labs);
*šodien pēdējā šīs sezonas izrāde un priekšpēdējā darbdiena. pēc svētkiem vēl būs jāaiziet novākt izmazgātie kostīmi. vēl šodien ir sezonas noslēguma pārtijs;
*nav labāka muzikālā pavadījuma šai dienai, kā Billija Halideja.

( ilustrācijas )

Naktī uz 20. jūniju (precīzi pl. 1:50) Merkurs atradīsies „Saules sirdī”. Šādi brīži gadā ir vidēji 6 reizes. Īpašs stāvoklis, kad var atnākt ģeniālas idejas, kad izpratne ir pārcilvēciska un sakņojas Visumā, kolektīvajā apziņā un karmiskajā pieredzē. Samērojot to ar retrogrādo Merkuru, var notikt spēcīgi regresijas, psihoanalīzes, šamanisma, jogas, reiki, hipnozes u.tml. seansi.
Izcils talismanu izgatavošanas laiks. Var izdoties prātā ieslēgt/iekodēt ļoti vērtīgu informāciju. Izglītojies! Gribasspēks caur vārdu. Intelektuālisms. Iespēja spēcīgi apzināties „ko es patiesībā gribu”.

ziniet ko es izgatavoju šai saules sirds laikā? pavisam neplānotu un spontānu svaigēdājtipa kūku. ar lazdu riekstu-rozīņu pamatni, kokospiena-zemeņu pildījumu un kokospiena šokokrēmu + zemeņu&ķiršu garnējumu.
ak, mans talismans, ak, ģeniālā ideja!

es atvainojos, ja, ka es te spamoju vislaik par ēdienu, bet ir pilnmēness un es neparkocitu nespēju domāt. drīz jau pāries. karoč lauzīju galvu kā likvidēt no čatnija vārīšanas pāri palikušos rabarberus, kad kā zibens no skaidrām debesīm pār mani nāca atklāsme, ka man vajag kko ar magonēm, tagad un tūlīt. rezultātā izgudroju recepti cepumiem (rabarberi, tajā, protams, neietilpst) un man viņa ir jāpieraksta, kamēr vēl atceros.

( receptīte )

vasara, kā zināms, ir laiks kurā es daudz barojos un uzbarojos. šodien uzvārīju porciju ar rabarberu čatniju, daļu rabarberu aizstājot ar ananasu serdēm, kuras pāris dienas mētājās ledusskapī. man parasti žēl viņas mest ārā, sulu sezonā, es viņas spiežu klāt suliņai, bet tagad nav sulu sezona un ieblendētas kokteiļos man tās šķiet pārāk šķiedrainas. čatnijs sanāca lielisks, tiklīdz iekrāsies vēl ananasu serdes, jāizvāra vēl.