gandrīz gandrīz ideālas vakariņas

10:32 pm - Kvartets Nr 2 - Izpriecas Nr 2 - atskaitīšanās no lietotāja

absolūti nekādi nevarēju iziet ārā no mājas - nu pagalam nekur negribējas ne iet, ne braukt un vispār visa iepriekšējā nedēļa kopsummā sanāca visai nogurdinoša un pēc tādām nedēļām visi puslīdz normāli čelovēki svētdienas dienā guļ uz dīvāna apkrāmējušies ar sviestmaižu šķīvi/popkornu/vafelēm/čipsiem/riextiem/semuškām galugalā un, ja ir drusciņ izglītoti, lasa kādu prātam nekaitīgu lubeni vai, ja ir drusciņ neizglītoti, skatās TV kasti, bet no mājas ārā neiet nepakam...

rezultātā tomēr piespiedu sevi sataisīties un doties - galu galā nemaz tik tālu no mājām nav jādodas - kopā ar braukšanu un iešanu man turpceļš aizņēma 20 minūtes... un tas pie tā visa, ka iet man vajadzēja pārsvarā pa galīgi nepazīstamu pilsētciematapvidu...
tajā brīdī, kad es tā pavisam stingri nolēmu, ka esmu apmaldījusies un zvanīju vilibaldisam, lai pasūdzētos par savu topogrāfisko idiotismu, izrādījās, ka nekur apmaldījusies es neesmu, bet - kā jau visresnākā mūsu kompānijā - esmu ieradusies pavisam pareizi pēc adreses, ( tikai kādu pusstundu agrāk nekā pārējie..:) )

10:56 am

Vakar, ar kartes palīdzību nonācu līdz vilibalis, kura bija sagatavojusi omulīgu pasiģelku pie sevis.

( par to ēšanu )

09:38 am - #2 svētdiena Nr. 2

tā nu vakar kompānija #2 aplaimoja manu ķēķi ar klāt būšanu un garšošanu
 uzkodās ēdām divu veidu kanepē maizītes ar kazas sieru, pirmajā variantā rudzu maize ar vīnogu mandarīnu salsu un svaigo kazas sieru, otrajā - apelsīnu ķirbju salsa ar nobriedinātu kazas sieru. cik nopratu šai sakarā viesiem iebilžu nebija, galu galā pārbaudīts variants. maz darba un maksimāla gastronomiskā bauda. Klāt piedzērām Bordo un mājas vīnu.
Ar zupu sanāca čp, jo blenderis teica "čš pļurkt" un neko smalcināt netaisījās, berzt gailenes caur sietu sajutos par slinku. Tā nu krēmzupas vietā bija gaileņu virums parastais. Man pašai garšoja, daži viesi gan rauca degunu, bet gala beigās izsecinājām ja šito dotu restorānā i vēl karotītes nolaizītu. Īsi sakot gribēju kā labāk, sanāca kā vienmēr.
Tiem kam interesē indegrienti, buljonam - liellopa stilba kauls, žāvēts cūķa cauraudzīts, puravs, ķiploks, pārītis rīvētu burkānu, majorāns, kardamons, sāls un pipari. Gatavajā buljonā samet ceptās gailenītes, parīti kartupeļu, kad gatavs aplaista ar saldu krējumu un vidū iesprauž pētersīļa lakstu.
 Pamatēdienā griķu pankūkas ar mārrutku mērci un ikriem. Garšās viss paredzēts ļoti maigs, kā arī sanāca. Pankūciņas gan dažādu blakus apstākļu dēļ nesanāca gana daiļas, bet apēda visas tik vai tā.
 Receptīte - ( ... tālāk ... ) .
mērcei pamatā putots salds krējums, mārrutku lapas, baziliks, ķiploks. dekoram un garšai čupatiņa sarkano ikru. Aha un šai brīdī atklājās ka visēdājs tati ikrus nelieto un savu porciju pabīda tantei, kam labuma sanāca par daudz un garšas nianse pārvērtās par garšas bumbu.:) Klāt bija paredzēts Chardonney, bet satraukuma to pamanījos piedāvāt par vēlu.
Izklaide "atgriežamies bērnībā". Galda spēles no saldajiem astoņdesmitajiem - Ringloto, domino un cirks. Secinājums, kā jau iepriekš bija labi zināms demokratija nav labakā pārvaldības forma, ļaujot viesiem izvēlēties vēlamāko nonācām apjukumā un kas par daudz tas par skādi. :)
Gala beigās deserts ar Tiramisu, kas vainagojas kā punkts uz "I" un desertu neēdāji palūdza pat otru porciju, par ko milzu gandarījums.
Secinājums, šis vakars nebija tik kaislīgs kā iepriekšējais, bet drīzāk rēns un rimts, taču nemazāk jauks un mīlīgs. Paldies visiem, kas atnāca, lai arī cik grūša bija saņemšanās!
Foto būšot vēlāk.

09:12 pm - kompānija #2

nu ta tā mīlīši - tante, tati un begemot būsiet laipni gaidīti svētdien mana miestā. adresi cerams atceraties. zvans pie vārtiem zem suņa ģīmetnes, klopt neviens nedzirdēs.
Ēst dos - grauzdiņus ar kazas sieru
gaileņu krēmzupu
griķu pankūciņas ar mārrutku mērci un zivju oliņām
desertā vienkaršs un sens kā pati pasaule - tiramisu,
piedzersim Chardonnay, mājas vīnu un zāļu tējas. Ja ir vēlme pēc Šampanieša lūdzu pienest pašiem :))
Svarīgi! Pie manis nav vasarīgi karsts, tādēļ vēlams tuntulēties. Lieks zeķu pāris arī nekaitēs.

11:31 am - Grupa #3: Vakariņas Nr. 2

Otrās vakariņas pie freakart. Vienojāmies par 27. janvāri (piektdiena), ap 19-00 savācu ar auto elina, piene_ne, jim no centra un braucam pie manis. Vakarā kad visi būs paēduši un padzēruši, jūs nogādās atpakaļ centrā. Ēdienkarti vēl štukoju.

01:43 pm

Tiem, kas vēl nav gatavojuši, tiem novēlu mieru tikai mieru, abet tiem, kuri jau cienājuši savus viesus ar kārumiem - tiem medaļu.
Bija mazliet grūtāk, kā biju paredzējusi - viss pirms viesu ierašanās bija grūtāk, bet tad, kad manos apartamentos ievēlās trīs viesi (alfabētiskā secībā) - begemots, tante un vilibaldis (kas izrādījās nav viņš, bet ir Viņa), tad jau kļuva daudz vieglāk.

( ēdiens un citi vārdi )

01:11 pm - Grupa #4 - apspriežu vieta

Hei! Grupai #4 ((slikts), dominika, goo un gamall) arī laiks norunāt laiku, vietu, secību un ( tamlīdzīgi. )

01:01 pm

otily, this is last call. ja viņa neatsaucas, grupā #5 ir vakance. tur esmu es, madame_silence un mazā_mija. un par tām divām es varu teikt, ka grupiņa ir smagsvara kategorijā.

12:43 pm

vakariņot grib arī cibiņi Vācijā: http://klab.lv/users/zimbabve/845750.html?style=mine

11:03 am - #2 svētdiena Nr. 1

dadadadam kvartets nummur 2 vakar atklāja savu izēšanās kampaņu. Laipnā namamāte tati, vietā ar brīnišķu ainavu kurā līdz šim nebija nācies būt.
pirmais - salāti burvīgi. sātīgi un patiesībā man ar tiem jau būtu pieticis. sīkos akmentiņus jau sametu privātajā dārziņā, tā kā publiski neatkārtošos:) palaižam vaļīgāk josas sprādzes un murrājam labsajūtā, piemeklētais vīns garu dara vieglu un pasauli rožainu.
bēēēēt tas nav viss nāk arī pamatēdiens. Drusku šašļūku, jo tās ir grūbas, viena no retajām lietām, kas man ne pavisam neiet pie sirds, bet visu par laimi glābj ķirbja klātbūtne un bekona čipsīši ekselenti, bija gana gardi. Saimniece gatavot prot un pat neēdamas lietas par baudāmam padarīt, tāds ir šī brīža secinājums.
Un tad nāca gadsimta izklaide(!) duraki. Atceramies spirgtos skolas gadu stāstus un laiks paiet nemanot. Saules pielieto lauku aiz loga nomaina zvaigžņota nakts, bet mēs tik sitam un padodam utt. Paldies šis bija patiesi lieliski tik daudz smieklu un kaislību sen nebija piedzīvots! Paldies lieliskajam džentelmenim kurš neļāva dāmām zaudēt...
Šampanietis, deserta kūka un kapeja pielika ideālo punktu uz "I".
Paldies namamātei un kompānijai vakars bija patiesi lielisks, turpinam pēc nedēļas manos platuma grādos.

Kopistiski smejot un ņemoties vakar gan nācām pie viedokļa, ka īsti nejūtamies kā sacensībā, bet patiesi un no sirds vēlamies baudīt mirkli un iepriecēt citus tālab neredzam jēgu atzīmēm un kāda līdera izbīdīšanai. Turklāt mūsu lieliskajā kompānijā atklājās pavārmākslas profesionālis kura sniegumu ar nepacietību gaidīsim. Tamdēļ ir priekšlikums pēc šīs kārtas beigām varbūt veikt rotaciju kompāniju vidū vai arī radīt mega vakariņas visiem darboņiem kopā. Ideja ne tik vien gastranomiskajās baudās, bet arī jaunās pozitīvās izklaidēs un komunikācijā.

12:34 am - Transcendentālā pierīšanās jeb grupa 2, pasākums 1

Pasākuma noskaņu veidoja plašais apvērsnis aiz tati loga, kā arī melnais Buda, kas amatu savienošanas kārtībā glūnēja uz saldo ēdienu.

Gan šī, gan lieliski pagatavotā ēdiena, labās kompānijas un jautrības dēļ, sanākšana sanāca ekselenta. Domāju, ka bildes runā par sevi, receptes tad gaidām no namamātes, kurai liels paldies par burvīgo dienu.

( foto et al )

10:13 pm - Kvartets Nr. 2 - izpriecas Nr. 1 = Atskaitīšanās no lietotāja

nu tad es beidzot esmu mājās, lai gan daudz labprātāk es vēl joprojām būtu tur, kur biju visu otro dienas pusi un, ja vien tas būtu iespējams, ar visiem pārējiem klubiņa biedriem kopā..:)

( atskaitīšanās, sobstvenno... )

02:03 pm - #1 reportāža pusdienas 2

Sestdien, 14. janvārī pulcējāmies special_k rezidencē uz gandrīz gandrīz ideālām pusdienām.

( atstāsts ar bildēm & tekstu )

Paldies visiem dalībniekiem par klātbūtni un iespēju izmēģināt savus spēkus indiešu veģetārajā virtuvē!

06:30 pm

es tikai ierosinu dalīties iespaidos arī jums - par to, kā šo vakaru redzēja pats saimnieks un kā šķita citiem. lai ir versijas, ir detaļas un mazliet ari sacensības gars.

05:41 pm - indoeiropiešu kompromiss

es tikko no vakariņām pie special_k, vēl ar indiešu ēdienu garšu mutē. ļoti maiga, pozitīva pēcpusdiena - bez alkohola, bet ar kārtīgu masalu. ļoti garšīgu ingvera zupu (to iesaku visiem izmēģināt), bet mazāk garšīgu otro ēdienu - kaut kas nebija lāga ar tiem rīsiem, jo saimniekam pašam arī rīsi diez cik negaršojot, tāpēc atļāvās pārvārīt un nopūdelēt. abi panīri bija ok - acīmredzot, siera siešana ir special_k stiprākā puse, īpaši vēl ja ir tādas jaukas palīdzes, kā viņa sieva un māsa (?) - pa trim esot trijās stundās visu paveikuši jeb kā mako teica: ar 9 sievietēm bērnu varot uztaisīt arī mēneša laikā. vispār jau visi ēdieni mazliet vilka uz kompromisu, nevis autentisko Indiju - jo vienai sievai ass nepatīkot, otrai sāļš, bet trešā gaļu neēdot, savukārt, grupiņā #1 ir 3 vīrieši (es pārstāvēju šoreiz vienīgo dāmu - up, kas bija ieputināta savos laukos) un viņiem varbūt arī prasījās mazliet kreptīgāk. saimnieks arī nenoliedz, ka Indijā bijis tikai 2 nedēļas un tās pašas konferenču zālē nosēdējis, tāpēc indiešu virtuves izvēle drīzāk ir tāds kā izaicinājums, nevis meistarstiķis.

es liktu vērtējumā gan plusus, gan mīnusus. par drosmi un čakarēšanos: 10, bet par aizkavēto sākumu 1 punktu nost (jo ielūgumā biaj piekodināts, ka sāksim tieši 15.00), tātad 9. par draudzīgo atmosfēru un mīlīgi pozitīvo izklaidi, kurā mums bija jāzīmē - arī 9 (1 punkts nost par eiropeiskajiem traukiem),
par uzkodu iņ&jaņ - 8, par zupu - 9, par otro ēdienu - 6/7, bet par burkānu saldo, kā mēs ar laboratorija atpakaļ brienot pa čagano sniedziņu nospriedām - tas bija lielisks, tāpēc =10.

kopā 8.58, plus paldies par doggy bag. stabils devītnieks.

10:18 pm - Atskaite grupa #3 vakariņas 1

Nu, te ja tā labi ieskatās ir redzami visi ēdieni - frīkārts ar izēstu zupasšķīvi, džims ar plovu, priekšplānā sidriņš un mans elkonis ar saldējumu un brūklenēm :)

Labi, te vēl vērša astes zupa tuvplānā.


Receptes:
vērša astes zupa: gandrīz kā šeit - http://www.fotoreceptes.lv/aste.html , tikai es vēl pieliku sarkanvīnu un labi daudz timiānu, iztiku bez speķa un pētersīļa saknes
plovs: nu, kā jau plovs (katlā apcep jēru/liellopu gabaliņus, tad rīvētus burkānus (1kg!) un sīpolus, tad liek rīsus un nemaisot sutina, beigās piemet sablenderētus tomātus un garšvielu kaudzi no uzbeku rokām)
saldžuks: pašas lasītās brūklenītes (saldētas, tāpēcvēl ar svaigu garšu) un saldējums prastais
sidrs: ābolu sulai pieliek vīna raugu, cukuru uz aci, ieliek herm. traukā, atstāj uz mēnesi, pēc tam uz katru 0,5 pudeli liekam 2 karotes cukuru, taisam ciet, gaidam brīnumus!
Labu apetīti!

09:56 pm - #1 dublis 2 pusdienas Indijas virtuves noskaņās pie special_k

Dārgie cibiņi,

rītdienas programmā paredzēta indiešu virtuve.

Sāksim ar uzkodu "In jan".

Turpināsim ar Adrak Ka Shorba (Ingvera zupa).

Otrajā ēdienā galdā likšu Kashmiri Pulao jeb kašmiriešu rīsus, Paneer Akuri jeb panīru (mājas siers) Parsi gaumē un Paneer Jalfrazie jeb panīru ar papriku. Klāt: ābolu čatnijs, mango čatnijs un tomātu-sīpolu raita.

Saldie tik tiešām nav mana vājība, bet ceru, ka Gajar Halva jeb burkānu pudiņš jums garšos.

Paturu iespēju ēdienkarti modificēt pēc pārliecības un vajadzības.

Uz tikšanos! ;)

Jūsu special_k

01:20 pm - #London

labu apetīti visiem! rekur mums ir jau 3 dalībnieki Londonas vakariņām: susure, brittany, crash_and_burn un meklējam ceturto!!!

12:20 pm

Kas zin', kā brīvdienās ieputinās, tāpēc laicīgi paziņoju saviem dārgajiem ciemiņiem (tante, vilibaldis un begemots), ka svētdien, kamēr vēl gaišs, savos nelielajos apartamentos gaidīšu jūs uz šķīvju, glāžu un krūžu tukšošanu.

Ēdīsim salātus "Teļš ganībās", orzotto "Cūķis burās" un cepumus ar datelēm "Sviesta riba".

tante ir ze boss un viņa zina, kur jāietās un jātiekās ;]

10:34 pm - ēdienus pēc tam!

šodien trešā grupa normāli zažigaļi!
attēlā mūsu otrā izklaide, pirmā paliks tikai starp mums un vegetu.
Priekā jim un freakart! piene_ne ārstējies! Iedzērām kādu aperatīvu arī uz tavu veselību :)
Gandrīz ideālajās veselīgajās "diētiskajās" vakariņās bija:
1) sidrs
2) vērša astes zupa
3) plovs
4) saldžuks ar brūklenēm
5) hiacinte



p.s tur vēl liesmas eglītē jāpiedomā klāt, protams ;)