gandrīz gandrīz ideālas vakariņas - Post a comment

special_k

02:03 pm - #1 reportāža pusdienas 2

Sestdien, 14. janvārī pulcējāmies special_k rezidencē uz gandrīz gandrīz ideālām pusdienām.



Stāsts. Vakariņām gatavoties sāku jau svētdien, kad, atgriezies no nepārtraukta kulinārā orgasma piepildītajām gandrīz gandrīz ideālajām pusdienām  up rezidencē, nolēmu, ka šī ie mana iespēja nedēļas laikā iemācīties ko mani interesējošu. Tā nu ķēros pie indiešu veģetārās virtuves iepazīšanas. Pirmā problēma, ar ko saskāros - laikā no svētdienas vēla vakara līdz pirmdienas vakaram pazuda mana krišnaītu pavārgrāmata, ko cītīgi biju savā īpašumā turējis kopš kāda 1998. gada (ne reizi neizmantojis), tāpēc nācās receptes meklēt citur. Katru darbadienas vakaru izmēģināju 2-3 receptes, lai atlasītu labākās, ko taisīt sestdien. Otrdien sapratu, ka ingvera zupa ir patiesi laba, trešdien - panīrs parsi gaumē + mango čatni (sestdien man gan nepaveicās atrast tik labu mango), bet piektdien - panīrs ar papriku. Saldo, rīsus un uzkodu (patiesībā nebija nodoma tādu taisīt, bet bija palikuši pāri turku zirņi no viena vakara kulinārā eksperimenta un nolēmu uztaisīt) taisīju pirmo reizi. Toties panīru jeb mājas sieru (foto) tagad, šķiet, varētu uztaisīt pat ar acīm ciet.
 


Tā kā  up jau laicīgi brīdināja, ka, iespējams, nebūs, biju laimīgs vakarā iegūt virginia_rabbit apstiprinājumu savai dalībai.

Pirmais (ar apskaužamu precizitāti) ieradās  mako, tad  laboratorija un visbeidzot pati virginia_rabbit. Tā kā darbi, pat neskatoties uz divām burvīgām palīdzēm, bija nedaudz iekavējušies, paldies viesiem, kuri palīdzēja veikt priekšdarbus ēšanai.  mako pat izdevās noķert kadrus no ēdiena gatavošanas, attēlā - top panīrs parsi gaumē.
 

Sākām ar uzkodu (divkrāsu humuss)
 

Turpinājām ar ingvera zupu:

 

Tam sekoja divu veidu panīri, mango un ābolu čatniji, kā arī rīsi kašmiriešu gaumē.
 

 
Ēsts gana (kādam brīdim), ķērāmies pie sociālās aktivitātes. Katram klātesošajam uz lapas bija kaut kas jāuzzīmē (meditācija par sevi vai kas tāds). Kad tas veikts, lapa jādod pa apli tālāk un katrs ko labu piezīmē klāt. Kad lapa atgriežas pie sava īpašnieka (resp. kad pieci cilvēki ir piezīmējuši ko klāt), aktivitāte galā.
Pievienoju virginia_rabbit, mako, laboratorija un special_k zīmējumus (random secībā)


 




Saldais (burkānu pudiņš) kā par brīnumu garšoja arī man



Pārsvarā klāt dzērām masalas tēju (melnā tēja ar garšvielām, vārīta pienā un ūdenī).
Ja ir interese par receptēm, publicēšu tās atsevišķā ierakstā nedaudz vēlāk.
Paldies par bildēm mako un virginia_rabbit (dažas arī manas). 

Paldies visiem dalībniekiem par klātbūtni un iespēju izmēģināt savus spēkus indiešu veģetārajā virtuvē!