putni galvā
putni galvā
- karsta šokolāde
- 7.10.23 10:14
- o, noskaidrojās! saule ripo pa zemes virsu -
karsta šokolāde nekādi neatrisina visas dzīves grūtības, bet noteikti padara dzīvi vieglāku.
podiņā ielej ūdeni (mazliet vairāk par servējamo trauku) iemet piemērotu gabalu melnās šokolādes (85%+). lēnām sildot ar slotiņu iekuļ šokolādi ūdenī, kamēr pilnīgi izšķīdusi un ūdens uzmet burbuli. ja grib, pieliek cukuru. ja grib gatavot ar (augu) pienu, pienu silda kopā ar mazu šļuciņu ūdens.
un te sarežģītāka - itāļu šokolāde četriem cilvēkiem:
1 litrs piena,
40 grami kakao pulvera (nesaldināta)
40 grami kukurūzas miltu, droši vien, ka var aizvietot ar citu cieti, bet neko nezinu par proporcijām.
120 grami melnās šokolādes
40 grami pūdercukura
bļodiņā sajauc sausās sastāvdaļas (kakao pulveri, kukurūzas miltus)
salauž melno šokolādi un kastrolī izkausē (ūdens peldē),
piejauc pienu, sajauc, piesijā kakao pulveri un cieti. lēnām ar slotiņu maisot uz lēnas uguns ļauj šokolādei sabiezēt. pieber cukuru. gatava, kad gana karsta un gana bieza. nevāra (!)
-
4 rakstair doma
- slinkās pusdienas: biešu zupa (veģ)
- 5.10.23 11:03
- 1 ēd.k. olīveļļas,
400 gr vārītu (bodē pirktu) vai krāsnī ceptu (daudz garšīgāk) biešu, sarīvē,
1 burkāns, sarīvē,
1 ķiploka daiva, saeckelē,
1 sīpols, sagriež kubiņos,
daudz timiāna lapu, kārtīgs zariņš (vai vismaz ēdamkarote žāvēta timiāna),
1 ēd.k melnā balzāmetiķa,
700 gr. dārzeņu buljona (ja ir pašvārīts, lieliski, ja nav, kubiciņš arī labi noder),
2 ēd.k. jogurta (vegāni aizvieto ar sojas vai kokospiena jogurtu),
2 ēd.k. skāba krējuma (vegāni aizvieto ar sojas),
100 grami kazas siera (var izlaist, zupa ir garšīga arī bez siera),
pipari un sāls
Vidēja izmēra podā uz mērenas uguns apcep sīpolu ar ķiploku, pēc kādām divām minūtēm pieber pārējos dārzeņus, cep, kamēr griežas uz mīksto pusi. uzberk kārtīgu ēdamkaroti (vai divas) timiāna, piešauj šļuku balzāmetiķa un vēl pacep minūtiņu. pielej buljonu, uz lēnas uguns vāra minūtes 20. pieliek jogurtu, krējumu un sieru (ja grib pa smalko, iepriekš sajauc bļodiņā, ja pa parasto, var likt uzreiz podā, tāpat vēderā nonāks), apjauc zupu, kamēr zīdīga. var sablenderēt, ja tā tīk. ielej bundulī, nes uz darbu un apēd pusdienās ar kādu sēklu krekeri vai kaut ko tamlīdzīgu.
recepte no pērnā gada Hello Fresh. ģimene krēslus nelauž, bet, ja badā, tad ēd.
-
2 rakstair doma
- puķkāpostu karijs ar tofu - lielam podam, daudz cilvēkiem daudzām dienām
- 4.10.23 14:10
- 2-3 asie čili pipari, sagriež ar vai bez sēkliņām,
kārtīgi pieci centimetri resna ingvera, saeckelē smalki ar nazi vai vienk. sarīvē uz smalkās rīves,
6-7 lielas ķipļoka daivas saeckelē (es uz rīvītes, bet var arī ar naželi uz dēlīša),
2 ēd.k. sinepju sēklu (var iztikt bez, ja nav),
sauja vai divas karija lapu (ja nav, garšvielu maisījumā piešauj divas ēdamkarotes karija (vai karija maisījuma, man garšo Madras maisījums) pulverī),
Garšvielas sajauc atsevišķā podiņā:
1 tk kurkumas,
1 tk maigās nekūpinātās paprikas (indieši parasti šo neliek, bet šajā receptē ir),
1 1/2 tk malta koriandra,
1/4 - 1/2 tk kanēļa,
sarīvē muskatriekstu (vai 1/2 tk malta),
uzgriež bišk piparus no piparnīcas (kurkumīnam par prieku).
1-2 bundžas kokosriekstu piena,
1-2 bundžas tomātu gabaliņos vai savā sulā,
liela puķkāposta galva, sadala rozetēs, ja grib ātri ēst, sagriež smalkos gabaliņos,
2-3 200gr cietā tofu pakas, var iepriekš sasaldēt un atkausēt (šitāds tofu labāk uzsūc mērci), vai arī uzreiz no bodes plaukta. pirms griešanas vai drupināšanas kārtīgi nospiež lieko šķidrumu. īpaši smalkos gadījumos sagrieztos gabaliņus var apvārīt sālsūdenī, bet, manuprāt, tas nav īsti vajadzīgs,
0-300 grami svaigu spinātu lapu (arī nav obligātas)
ēd ar nān maizi (pērk bodē un uzsilda cepeškrāsnī vai tosterī) vai ar rīsiem.
Gatavošana:
lielā podā kokosriekstu eļļā (veg) vai kausētā sviestā (veģ) kādu minūtiņu dancina sinepju sēklas ar karija lapām, un, ja ir, tad piepber un pāris minūtes apcep čili piparus, ingveru, ķiploku. ar plašu žestu (bet ne pārāk), pieber pulverizēto garšvielu miksli, kārtīgi sajauc un uzsilda. pielej kokosriekstu pienu. pielej tomātu biezeni vai tomātu pastu, ieber puķkāpostus, ļauj uzvārīties, pieber tofu. ļauj visam paburbuļot. gatavs, kad puķkāposti ir mīksti. kad gatavs, pieber spinātus un iemaisa karijā. Servē ar nān maizi vai rīsiem. Labu apetīti.
Pusizēsto podu iestumj ledusskapī. labi garšo uzsildīts mirkoviļņu krāsnī. ēd brokastīs, pusdienās un vakariņās, kamēr pods tukšs.
Recepte, ja atmiņa neviļ, no Rainbow Plant Life.
-
0 rakstair doma
- tā sezona nāk: zeltainais piens (2 -3 cilvēkiem)
- 23.9.23 13:28
- mazākā katliņā ielej 2 krūzes (ap 500ml) augu piena. var miksēt 1/2 sojas, 1/2 kokospiena, vai ņem jebkuru citu pienu, kādu ticība ļauj,
1 tk turmerika (kurkumas),
maltie pipari (pāris piparnīcas apgriezieni), lai rumpīts paņem kurkumīnu,
1 tk kanēļa,
1 tk vaniļas ekstrakta, var aizvietot ar 1 ēd.k. vaniļas cukura un nelikt nekādu citu saldumu,
1 ēd. k. blenderētu dateļu saldumam, bet šo var izlaist un aizvietot ar medu (nevegāni), kļavu sīrupu (vegāni), cukuru vai neko, kā sirds kāro,
var pielikt, bet var arī nelikt vienu šotiņu espreso kafijas.
visu lēnām maisot, lai nepiedeg un nepārskrien pāri, katliņā uzvāra. pasniedz karstu. dzer skatoties pa logu lietū un tumsā - vēl jau nav, bet drīz būs.
p.s. autorība pieder internetam, visdrīzāk, pick up limes kanālam.
p.p.s. koriandrs (1 tk) arī labi iederas.
-
7 rakstair doma
- karstam laikam - šīsvasaras pusdienas - kuskusa salāti ar pesto mērci
- 1.9.23 21:55
- bļodā aplej kuskusu (maza kafijas krūzīte kuskusa un tikpat vāroša ūdens un 1/4 daļa dārzeņu buljona kubiciņa, pēdējo var izlaist un mazliet apsālīt galaproduktu); ļauj uzbriest, kamēr griež dārzeņus
1 vidējs sarkanais sīpols, smalki sagriež, kubiņos, var aizvietot ar lokiem,
1 garais gurķis vai kādi trīs mazāki gurķēni, sagriež kubiņos, 0,8 x 0,8 cm vai tamlīdzīgi,
2-4 vidēji tomāti, sagriež kubiņos,
1 bundža lēcu, nokāš lieko šķidrumu un noskalo ar aukstu ūdeni,
piegriež kartīgu bunti zaļumu pēc iedvesmas un dabonamības (ir griezti plakanie pētersīļi, piparmētras, pat dilles),
vegāni sadrupina kādu sauju (150-200 gr) vegānu fetas,
veģetārieši sadrupina paciņu (150-200gr) fetas siera,
visu aizdara ar apmēram divām karotēm bodē pirkta zaļā pesto (no bazilika, ciedru riekstiem, olīveļļas un ķiplokiem),
sajauc un ēd.
plīts nav jākurina, ventilators nav jādarbina. ūdeni kuskusam var uzvārīt tējkannā. ja gadās kuskusu apliet ar aukstu ūdeni, iesviež bļodu mikrenē. ja nav mikrenes, nu, tad gan jākur plīts. vai jādedzina spirta lampa.
labu apetīti! gatavošanas laiks starp 10 un 15 minūtēm, atkarīgs no ātruma, kādā cibiņš klabina nazi.
p.s. vegānu feta: https://thehiddenveggies.com/vegan-feta-cheese/ . uz pašrisku, šī ir nepārbaudīta recepte. fetas siera vietā var likt vēl vienu lēcu bundžu.
p.p.s. recepte noskatīta vienā jūtūbes video, kanāls pick up limes, un aizķērusies uz palikšanu. viņas recpetes te: https://www.pickuplimes.com/
-
0 rakstair doma