ja skolotāja saka, ka kūka paliek cieta - tātad maina agregātstāvolkli no šķidras uz kristālisku, tad lai bērns palūdz nosaukt vielu, kas pie paaugstinātas temp. pārvēršas par kristālisku.

Tāpat pret fizikālās pārmaiņas teoriju runā tas,ka kūku atgriežot sākotnējos aptākļos, tā neatgriežas sākotnējā agregātstāvoklī, tātad pārmaiņas ir neatgriezeniskas.

Meitas piemērs ar malkas skaldīšanu ir uzskatāms par novietojuma telpā maiņu, nevis agregātstāvokļa maiņu (pagales paliek cietas), ja labi gribētu no pagalēm varētu salikt atpakaļ baļķi.

tas tā, neiedziļinoties ogļhidrātu hidrolīzē un olbaltumvielu denaturācijā

Lielais paldies! Būs vairāk argumentu. Es uzreizi ķēros jau pie denaturācijas, bet ir tak arī rūgšana!