vistu sirdis un māgas zupā, vistu akniņas ar ķiploku uz pannas.
nekādus tesmeņus!

(Reply to this) (Thread)

Un nekādus pautus arī ne?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

un nekādas smadzenes arī ne!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Tu cūku bērēs neesi bijusi? Tur tak visi smadzenes ēd. Un zarnas tīra. :D

(Reply to this) (Parent) (Thread)

labi, ka vismaz tās tikai tīra;)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Smadzenes garšīgas...sen gan nav ēstas.

(Reply to this) (Parent)

man kāreiz šodien bija pusdienās- vistu akniņas uz pannas. sacep, un kādu minūti pirms beigām uzgāž tomātu mērci un sacep vēl drusku.
diemžēl man neviens cits aknas neēd, tāpēc nāk priekšā reti.

(Reply to this) (Parent)

man tas viss izklausaas peec zinaatniskaas (lasiit: kulinaaraas) fantastikas :)

(Reply to this) (Thread)

da nu! siseņi, prusaki, čūskas, kaķi un suņi ir kudī ekstrēmāk.
Es no tiem mošķiem tikai vardes un gliemežus esmu ēdusi. Un kamieli.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

nu ja reiz manaa gjimenee neviens ar neko taadu nav aizraavies, tad man arii nav naacies saskarties. ekstreemaakais, ko varu sevii iedabuut ir meele. ceptas aknas negarsho.

(Reply to this) (Parent)

es arī ķenguru. zirgs tev skaitās pie cūkas un liellopa vai pie kamieļa un ķengura?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Zirgs pie liellopiem, ne? :)

(Reply to this) (Parent)

p.s. bet tu man ieliec attiecībā uz smadzenēm. mūsu pusē cūku bērēs tādas neēda gan.

btw., gatavot gan es visu nosaukto neprotu. :)

(Reply to this) (Parent)

Man nav ekstrēmā menjū, es pat aknas nemāku garšīgi uzcept.:(
Nē, nu, protams - žāvētie cūku šņukuri un ausis, tā ir ļot mīļa delikatese. Vecāmamma savulaik tesmeni mācēja kaut kā superīgi sataisīt, bet nav ne jausmas, kā tieši.

(Reply to this) (Thread)

Es mēģināšu. Ir nomērcēts, novārīts un sagriezts gabalos, mēģināšu kā karbonādi sacept. Vai rīvmaizē.

(Reply to this) (Parent)

sirdis, mēles, aknas, kuņģi tiek lietotas tagad un vislaik

smadzenes vecmāte reizēm cepa ar sīpoliem - bet tagad s[aku domāt par to kreicveldu jākobu un moš tomēr nē?

ausis sieva cūku ēd (tas pats ar vaigiem) un kājas (pirkstus cūku)

bet kur gan rīdzinieks var dabūt svaigas ķidas ;)

domājams vienīgais, kas netiek lietots ir aizkuņģa dziedzeris un acis - tās ir īpaša delikatese tikai amerikāņu desantniekiem un arī tikai vienreiz dzīvē

pat nieres, dzirdēts, ka var pagatavot - tikai smagi čuras jāvāra nost, neatceros recepti

(Reply to this) (Thread)

vo, nieres ar esmu ēdusi- ilgi jāmērcē sālsūdenī un tad jacep.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

jā, ir dzirdēts, ka tāpat kā sēnes, trīs reizes mērcējot jāmaina ūdens, un tik un tā smaķelis atsit ;)

(Reply to this) (Parent)

Nu, re! nav jau nemaz tik traki! :)

(Reply to this) (Parent)

Nu, nieres baigi jāmērcē un urīnvadi jāizgriež, tad tur tie ūdeņi desmitreiz vārot jāmaina, baisa ķēpa, bet galbeigās, ja taisa ar dārzeņiem podiņā un saldo krējumu sanāk baigi garšīgi.
A kuņģi kā? Citu veidu kā poļu zupu fļaki, nezinu. :/

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ar liellopu kuņģi nekrāmējos - vistas šķilnīši ;)

sieva ēdusi ir fļakus - neesot bijusi sajūsmā ;)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ā, nu vistas māgas man laulenis ekselenti prot pagatavot, es pas. :) Fļaki man garšo, lai gan tikai polijā esmu ēdusi, pati neesmu vārījusi, bet noteikti pamēģināšu.

(Reply to this) (Parent)

a tu haggis`u neesi meegjinaajusi taisiit? :)

(Reply to this) (Thread)

Ko tādu? Es bērnam Huggies lietoju, ēst neesmu nemaz iedomājusies. Tik ekstrēma es neesmu :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

http://en.wikipedia.org/wiki/Haggis

tas ir pirmais kas man naak praataa runaajot par subproduktiem :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Varētu būt interesanti.

(Reply to this) (Parent)

ikdienā nepatērēju.

man nav uzticības veikalā pirkt.
bet senos laikos- pankūkas ar gaļu - bij tās kurās ir plaušas un sirds.

(Reply to this) (Thread)

Man tāpat kā tev - bail veikalos pirkt. Tā jau man aknas dikti garšo, tevis minētās pankūkas arī ņamma. Un smadzenes bērnibā arī garšoja.

(Reply to this) (Parent)

Jā, vecmāmiņa savulaik cepa tiiik garšīgus komvīderus!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

kommorgenvīderus, starp cit.
es ar tikai nesen uzzināju "pilno nosaukumu" :D

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Mēs saucām par komvīderiem :)

(Reply to this) (Parent)

oij es labprāt to visu nogaršotu.

Es šorīt apēdu doktora desmaižu atliekas no bērnu brokastīm. Līdz ar to esmu patērējis uzturā visu, ko lops var dot, izņemot gaļu.

(Reply to this) (Thread)

:D

(Reply to this) (Parent)

no vistām:
pakaļas un kuņģi ar visādām garšīgi saveidotām mērcītēm ir ideāls paēdiens!
lai dzīvo Bauskas putnu veikals! (pirms pusstundas beidzu ēST ;) )
sirdis un aknas arī ir ļoti lietojamas...
lielāki lopiņi:
pauti, nieres, aknas, smadzenes uc delikateses ir pieejamas pārsvarā uz vietas, lauku sētā, jau uzreiz pēc dalīšanas procesa...
ķidas tiek desām vai pārsvarā vistu/suņu barībai (temats vesalam pukstam).
bebrs ir garšīgs bezgala, nākošreiz paaicini ;)
ja būs kuņģu zupa poļu gaumē, piesakos uz 3 porcijām ;)

(Reply to this) (Thread)

Tad būs jāvāra milzu grāpis, tik jāsaņemas kkad. :)

(Reply to this) (Parent)

Heh. Nu esot argentīnā man vismīļākais ēdiens bija mollejas un chnincholines, kā arī viss asado de tira.
Attiecīgi zarnas, dziedzeri, aknas, kuņģis, sirds no liellopa, jēra galva - sākot ar vaidziņiem un beidzot ar smadzenēm un aci.
Vista ne pārāk, tur nekā vērtīga nav.
Trusis - ļoti, ļoti garšo.
Principā gaļa ir gaļa un man tiešām ir mērķis pagaršot kāda cita cilvēka gaļu, ne tikai savējo.

Vot.

(Reply to this) (Thread)

Nu, Tu jau pat zemi varētu ēst, par tavu ekstrēmību (ekstrēmumu?) nešaubījos ne mirkli. :)

(Reply to this) (Parent)

it kaa man nebuutu nekas pretii pagarshot dalju no Tevis nosauktaa, bet pati gatavot raustos.

es uzaugu ar cūkas astes zupu, maltu plaušu + nierīšu "mērci", vārītām cūkas ausīm, putraimu asinsdesām, kuņģis ar tika cepināts. šobrīd palikušas vien asinsdesas no zemnieku saimniecībām, ausis, aknu plācenīši un vistu māgas.

(Reply to this) (Thread)

O, vecmāmiņa nesen izvārīja astes zupu. :) Liellopa astes gan.

(Reply to this) (Parent)

Es ēdu visu.
Tikai tur, kur parasti pērkos, nekas TĀDS nopērkams nav. Maximā un Superņeto parastās vistu rezerves daļas. Akniņas sacept ar daudz daudz visādiem krāsainiem pipariem un lietot ar sarkanvīnu! Wiii!
Visas tās garšīgās lietas - smadzenes, cūku galvas un tesmeņi - tie jau tikai Rīgas tirgū. Tālu.
Šitamā tirgū diezgan liela nabadzība un tizls darbalaiks.

- visvisādus asins prooduktus - asinsdesas, asins pankūkas, desertiņi ar asinīm klāt

- aknas daudz un visvisādos formātos

- nieres sāļiem sautējumiem un zupām

- plaušas - lai gaļas pankūciņas irdenākas.

- tesmeni un smadzenes ir nācies baudīt radinieku izpildījumā, bet pašu virtuvē nav kkā iegājies.

(Reply to this) (Thread)

ak, jā, un mana mīļākā (vienā rangā ar asinīm un aknām) - mēles, visvisādas, galertos, marinētas visādās marinādēs, sautētas etc.

astes, ausis, ķiļķenus, vistu dupšus un sirdis etc. ēdu bērnībā un visojoties pie radiem, pašu izpildījumā gan nē_slinkums

(Reply to this) (Parent)

tesmeņa pagatavošana te labi apsīkumota: http://www.fotoreceptes.lv/tesmenis.html
mani gan neiedvesmo, tas laikam vienīgais no subproduktiem, ko neesmu ēdusi un negribu.