Manis lasītajos avotos nemanīju norādes uz tādiem. Bet par pārcepinātām lietām un kūpinājumiem kā tādiem uztraucās taču (tur arī šprotes).

Par tiem nitrozosavienojumiem es sapratu tā, ka ja produktā ir daudz slāpekli saturošas vielas un tās tiek oksidētas, tad pastāv riks tos dabūt - kā sarkanajā gaļā ar tās hemoglobīnu vai alū, jo iesala graudus apcep un iesalu taisa no dīgstošiem graudiem, kuros ir daudz brīvu aminoskābju