pajautā! -

Apsāli, sapiparo, sagriez ādiņu krustiski, sadursti to gaļas kluci ar nazi, dažos dūrienos ieliec pa ķiploka daiviņai, un uz lielās pannas cepešplītē iekšā. Laikpalaikam aplaisti ar ūdeni un mērcīti. Labu apetīti!

Īstenībā, man tik tagad pieleca, ka Tev tur ir brangs šķiņķis, ja jau +/-2kg tāds sīkums vien liekas... ;)))))

Kā mednieka meita trešajā paaudzē, varu pateikt vienu - kārtīgi termiski jāapstrādā! TB, kotletes necep, maltās gaļas mērci netaisi. Un arī ne steiku, ja nu vienīgi tas suķis nav uz pārbaudi pie dakteriem nosūtīts un droši, ka nekādu zarazu nav. :) Labu apetīti!

Nu, jā, maltās gaļas mērci arī var, ja to malto gaļu pirms tam kārtīgi novāra! :)))

Cepeti droši var, gulašu arī var. Karbonādi atkal jāsautē būs. Gaļa diezgan pasausa salīdzinot ar mājas suķi, tāpēc cepeti labi dūšīgi ik pa laikam aplaisti. A var apcept un likt "pīlē". Nu, var jau visādi. Apsties kādā pavārgrāmatā.

pie tādiem lopim klāt ir jādzer sauss sarkanvīns

nu tādā gadījumā gatavo to lopiņu pēc iespējas asaāku un pie gaļas izvēlies kādu maigāku baltvīnu; pilnīgam kontrastam. būs tā, ka vīns nevis papildina gaļas garšu bet iedarbojas pretēji un kontrastē ar gaļas asumu un pikantumu.

/salikums būs interesants, bet nu ne klasisks. jo opamatā ar zīdītāju gaļu lieto sarkanvīnus, bet ar pārējo gaļu baltvīnus. ar medījumiem biežāk sausos vīnus.

paskaties uz pudeleem vai pajautaa konsultanam veikalaa - man shkjiet, dazhu labu pussaldo arii var pie galjas. Protams, sausaa lielisko piedevu tas neaizstaaj :)

sagriež nelielos gabaliņos. liek uz pannas un labi apcep, pielej ūdeni un kādu stundu ļauj sautēties, tad pievieno piparus, muskatriekstu, virces pēc kāda brītiņa pieliek medu (es parasti lieku ēdamkarotes 3-4), pāris lauru lapas, nedaudz ingvera, pusi annanāsa, vienu apelsīnu, četras ķiploku daiviņas, nedaudz (apm. sauju) estragona un bazilika, var pievienot arī pāris tomātus.

kopējais gatavošanas laiks vismaz 2 h, ja nav zināms vai tajā gaļā nav trihinellas. pasnidz kopā ar vārītiem kartupeļiem un kādu sauso sarkanvīnu, kuram būtu spēcīga un piesātināta garša (man pašam patiktu kāds Austrālijas vai Spānijas sausais sarkanvīns).

Vo, vo, citādi vēl izlidināsi ārā visu to gaļas kluci! :)))

trihinellas nav nekas briesmīgs. mazi, smuki, parazītiski tārpiņi

daži uzskates līdzekļi par trihinellām:

izplatās lūk šitā



aber izskatās sekojoši