pajautā! - Komentāri

nu tādā gadījumā gatavo to lopiņu pēc iespējas asaāku un pie gaļas izvēlies kādu maigāku baltvīnu; pilnīgam kontrastam. būs tā, ka vīns nevis papildina gaļas garšu bet iedarbojas pretēji un kontrastē ar gaļas asumu un pikantumu.

/salikums būs interesants, bet nu ne klasisks. jo opamatā ar zīdītāju gaļu lieto sarkanvīnus, bet ar pārējo gaļu baltvīnus. ar medījumiem biežāk sausos vīnus.