pajautā! - Pavārība.

o, mana mīļākā kūka (un cepu uz visiem svētkiem) :)

Tātad. Paņemu Kāruma svaigo sieru (garšo un izskatās tāpat kā filadelfijas, bet ir uz pusi lētāks). Kādus 5 iepakojumus. Sajaucu ar 2-3 olu dzeltenumiem. Olu baltumus saputo un pieliek klāt atsevišķi. Daudz cukura (pēc garšas) un nedaudz vaniļas cukura. Visu samaisa. Tālāk mīkla. Visu laiku pirku Selgas cepumus, sarīvēju un (6 paciņām) liku klāt paciņu sviesta. Visu kopā samaisot. Bet man vienmēr tā apakša drupa un bija tā neērti ēs (lai aŗi garšīgi). Varbūt vairāk sviesta vajag.. Bet pēdējā reizē nopirku veikalā smilšu mīklu jau gatavu. Un tai pa virsu klāju iepriekš izveidoto masu. Sanāca ļoooti garšīgi. Un viss turējās kopā :)
Cep cepeškrāsnī kamēr siera kārta (virsējā kārta) paliek viegli brūna (apmēram 40 min). Tad ļauj atdzist un liek uz diennakti ledusskapī (VIENMĒR siera kūka garšo labāk nākamajā dienā pēc cepšanas).

http://uwagatavo.wordpress.com/2010/05/18/siera-kuka/#comments


lasi te. vinj aarii cibinjsh. esmu eedusi, riktiigi njammm

es cepju šitādu http://klab.lv/users/inese_tk/446695.html#cutid1

Parasti taisu šo, vienmēr sanāk http://gatavo.lv/index.php?menu=1&l=receptes2&s=7&no=0&lidz=30&id=539
Vienu filadelfijas iepakojumu var aizstāt ar Kāruma svaigo sieru un, kā jau minēts, 100 g likt skābo krējumu.
Pamatnei lietoju apmēram puspaciņu Selgas cepumu (receptē minētais cepumu daudzums ir par lielu - bet tur jāskatās pēc formas izmēra, man patīk ļoti plāna cepumu kārtiņa) - vai nu parastos vai ar apelsīnu garšu; tikai nevajag sākumā eksperimentēt ar piparkūku vai šokolādes cepumiem, jo, pa manam, viņi pārāk nomāc kūkas garšu.

Vislabaakaas siera kuukas recepte ir atrodama kkur keikoo zhurnaalaa.

atradu :)
http://klab.lv/users/keikoo/111260.html

tok tok laba. daudz reizes meegjinaata

Divreiz gatavoju šo:
http://www.receptes.lv/receptes/filadelfijas-siera-kuka-ar-avenem/

Pirmo reizi sanāca dievīgi, otro reizi arī, tikai visi pamatīgi saindējāmies - visdrīzāk pie vainas bija siers vai saldais krējums... tāpec iesaku receptes, kas paredz termisku apstrādi ;)

mēs cepam šitā -->
nepieciešams:
1. kārta.
1-2 paciņas "Selgas" cepumu. var izmantot ij parastos, ij ar iebiezināto pienu, tiramisu un tā tālāk, un tā tālāk. pēc patikas!
120 g sviesta
60 g cukura [šis būtu pēc oriģinālreceptes, bet vispār neliku. šausmīgi saldi sanāk]

2. kārta.
2 Filadelfijas sieri jebšu der arī "Kāruma" svaigais siers, kā arī "Bonjour" bez kaut kādām piedevām.
2 olas
vaniļas cukurs pēc garšas un izjūtas
160 g cukura

3. kārta
240 g skābā krējuma
vaniļas cukurs pēc garšas

Cepšana & gatavošana.

1) visupirms nepieciešams sadrupināt cepumus, tam lieti noder gaļas mašīna. :) tai pannai, kas man bija, lieku pusotru paciņu. kad cepumi samalti, izkausē sviestu un sajauc ar cepumu masu. [pa šo laiku ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem, lai sasilst] Cepamo pannu iesmērē ar sviestu/margarīnu, var arī mannu pakaisīt. pēc tam klāj iekšā cepumu masu. parasti taisu tādu irdenāku - it kā izkaisot pa drupačām, sablietēt īpaši nevajag.
2) liek cepeškrāsnī uz kādām minūtēm 7-10. --> kamēr bišķi sabrūnē.
3) kamēr cepas, drīkst jau sākt taisīt otro kārtu. visas sastāvdaļas sakuļ/sajauc/pēc iespējām. ā, un sieram būtu labi, ja tas nebūtu visu šo laiku stāvējis ledusskapī. jo vairāk istabas temperatūras tam esot, jo labāk.
4) ņem ārā pannu, ļauj tam visam nedaudz atdzist. pēc laika lej virsū otro kārtu un liek cepeškrāsnī tais pašos 180 grādos. oriģinālreceptē gan minēts, ka jācep 20 - 40 minūtes, bet praksē gan tas nedaudz citādāk izskatās. --> kārta nedrīkst būt brūna, jo tad kūka paliek tāda sausa, nav vairs tas. man pietika ar 17, 18 cepšanas minūtēm. šī kārta cepoties uzpūšas.
5) kūku izņem, noliek vēsā vietā, ļauj krāsnij sakarst līdz 215 grādiem.
6) pa šo laiku sameistaro trešo kārtu [arī pagatavojama ar mikseri]. kad masa sajaukta, kūka padzisusi un plīts sakarsusi, lej trešo kārtu un liek iekšā uz kādām desmit minūtēm. āā, un vispār trešajai kārtai var arī nedaudz cukuru pielikt.
7) šai kārtai, ja pareizi atceros, nav īpašu pazīmju, pēc kurām noteikt, vai viss ir sacepies. teorētiski gan tur nav kam nesacepties. :) parasti nedaudz pabakstu ar dakšiņu. ja virskārta pēc tām desmit minūtēm pielīp dakšiņai, tad viss kārtībā.
8) nu ij visa māksla. :)

pirmoreiz cepot diezgan būtiski ir nepārtraukti vaktēt, kas ar kūku notiek, jo pārcept to ir diezgan viegli. ja ir plānā vēl kādureizi cept, iesaku pasekot līdzi laikiem, jo, redzies, katrai plītij tas grafiks tāds individuāls.
nu ja, šķiet, ka vairāk arī nekādu īpašu piezīmju nav. nošaut greizi, domājams, nav iespējams. ;) parasti cepu 27 vai 28 cm diametra pannā.

hohohō, divu stundu novēlotais "uz priekšu!" uzsauciens. ;)

Milzīgs PALDIES par receptēm :) Kamēr visas neizmēģināšu, mierā nelikšos !