mama drama ([info]virginia_rabbit) rakstīja,
@ 2019-01-05 12:41:00
Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Entry tags:bulanžērija, cadets de gascogne, galette des rois, gimmick, lifehacks, sīmaņdiena

Karaļu kūka / Galette des Rois
Tā kā "Gaskoņas kadeti" šo kūku Latvijā nepiedāvā, es izcepu pati! franči to ēd visu janvāri, tā ir super vienkārša un garšīga. bet pats labākais - ja kūkā iecep naudu, tad to ēd pat Eižens (iecep monētu, un tas, kuram trāpās gabaliņā, atlikušo dienu nēsā kroni un ir karalis)





400 g kārtainās mīklas
200 g mandeļu miltu
150 g cukura
2 olas
1 olas dzeltenums kūkas pārziešanai
100 g mīksta sviesta

1. masa


2. mīkla


3. nauda


4. virsma


5. cepts


6. gardēdis


7. gabals



(Lasīt komentārus) - (Ierakstīt jaunu komentāru)


[info]virginia_rabbit
2019-01-05 15:22 (saite)
tēja teica, ka viņai negaršo, bet tas izstrādājums nav nekas gudrāks par kruasānu - ja tas ir svaigs un kraukšķīgs, tad tas ir garšīgs. man ir ļoti siltas nostalģiskas atmiņas par to, kā Parīzes bada laikos mani pacienāj aar galeti, un tajā bija porcelāna brīnumiņš, un es nēsāju zelta kroni (kuru esmu btw saglabājusi "bērniem" no pirms-bērnu laika - pagaidām vēl monēta ir kūkā, neviens nav uzkodies). un pat Eižens ēda, tas man ir milzu sasniegums. viņam nekad nekas negaršo, tortes - like never! bet šo ēda, jo cerēja uzkost naudas gabalam. un Simo ēda, jo es teicu, ka tā ir Simona karaļa kūka.

(Atbildēt uz šo) (Iepriekšējais) (Diskusija)


[info]saccharomyces
2019-01-05 15:27 (saite)
💚

es domāju, ka tā garšošana noteikti saistās ar kopējo saldumu gaumi, un te ir lietas, kas man ļoti patīk, kārtainā mīkla un mandeles, mmmmm. es esmu taisījusi kaut ko attāli līdzīgu, shortbread tādu kā ķieģelīti, kas pildīts ar mandeļu/zemesriekstu krēmu un karameli, bet likās, ka drusku par "smagu" tas apvalks, šis varētu būt tieši tāda lieta, kas izlabo šo trūkumu, noteikti mēģināšu, omnomnom.

(Atbildēt uz šo) (Iepriekšējais) (Diskusija)


[info]virginia_rabbit
2019-01-05 15:29 (saite)
es liktu drusku mazāk cukura, nekā šodien ieliku. un galvenais ir sadurstīt mīklu ar dakšu, lai nesapūšas.

(Atbildēt uz šo) (Iepriekšējais)

(Lasīt komentārus) -

Neesi iežurnalējies. Iežurnalēties?