makaronu salāti ar topinambūriem


puskilo topinambūri, nomizoti
paliels sarkanais sīpols
ķiploku daiviņas, cik garšo
20 ķiršu tomāti, sagriezti ceturtdaļās
bundža ar melnajām olīvām, pārgrieztas uz pusēm
puspaka barilla biezie/ieplakanie spageti (linguine? neatminu tagad kāds uzraksts)
olīveļļa
balsamico etiķis
s&p
drusku sausā raudene

topinambūrus liek vārīties ūdenī, kamēr mīksti (es piemirsu sāli- viņi sanāca tādi maigi & saldi, lieliskā kontrastā ar sāļajām olīvām), tad tos sagriež mazākos gabalos & iemet bļodā. sīpolu & ķiplokus sacep olīveļļā, kamēr drusku karamelizējās, tad piemet tomātus. cep ~5 min, vai kamēr tomāti drusku mīksti, sula sabiezējusi, tad pievieno topinambūriem. makaronus novāra sālītā ūdenī. tikmēr sagatavo mērci - vienādas daļas olīveļļa & balsamico, pievienojot melnos piparus & nedaudz raudeni. makaroniem nolej ūdeni, piemet tos pie dārzeņiem, visu pārlej ar mēci & samaisa. pieregulē garšas ēd vai nu karstu, vai aukstu - mēs gājām ciemos ar šo kā savu 'groziņu', bija dikti labi. :)