Phali
(varbūt jau esmu likusi, bet nu - pie ēdamlietām)

Tātad PHALI - salāti, ko var ēst VISI - gan tie, kas ēd visu, gan tie, kas, piemēram, vegāni



Vajadzēs:
ap 500 g jaunās biešu lapas (vai spinātus, vai kāpostu lapas, vai bietes, vai baklažānus);
100-150 g valriekstu;
1 vidēju sīpolu;
2-3 daiviņas ķiploka (atkarībā no lieluma);
50-100 g baltvīna etiķa;
sāli, piparus, 1 tējkaroti hmeli-suneli (var ņemt garam masala vai kariju arī, ja šī maisījuma nav), 3-7 zariņus kindzas, pētersīļu, diļļu.

Biešu lapas ar kātiem pavāra 5-15 minūtes (atkarībā no cietības pakāpes), noliek atdzesēties-notecēt. Ja ņem bietes - vāra līdz "gandrīz gatavas", ja ņem baklažānus - pacepina līdz gatavībai cepeškrāsnī vai uz grila. Ja ņem spinātus vai kāpostus - rīkojas tāpat kā ar biešu lapām.
Sīpolu smalki sagriež, valriekstus un ķiplokus samaļ gaļasmašīnā vai sablenderē. Ja gribas pārvarēt grūtības un ēdienam dabūt īpaši ekselentu garšu, ķiploku kopā ar sāli saspaida piestā. Zaļumus smalki sagriež.
Biešu lapām nospiež lieko ūdeni, arī samaļ vai sablenderē (vai sīki sasmalcina ar nazi), pievieno riekstus un ķiplokus. Pieliek garšvielas, sāli, zaļumus, sīpolus, etiķi - pēc garšas. Samaisa.
Fināla akords jeb odziņa - vārda tiešā nozīmē! Masā iejauc ogas: ja vēlas orģinālo garšu, tad granātābola sēklas, ja gribas tai lietai piešķirt latviskumu - jāņogas (vai citā sezonā - dzērvenes) - ļoti labi iederas, pārbaudīts!
Var pasniegt gan vienkārši bļodiņā kā salātus, gan smuki savelt no masas kumosa lieluma bumbiņas (izrotātas ar ogām).
P.S. Garšo vienkārši - aaaaaa!!! Atzīstos - sastāvdaļas ņemu +/-, ne uz gramu, vairāk pēc garšas.
P.P.S. Bilde nav mana - sperta internetā ;)