ja tev ir pieejami normāls (īsts, nevis veikala!) piens un normāls biezpiens, tad es varu tevi iemācīt gatavot divu veidu sierus - tipa k`a jāņu (vairāk uz talsu rituļa konsistenci) un tipa, kā kausēto, tikai cietāku - griežamu, nevis smērējamu.:)

(Reply to this) (Thread)

ir pieejams īsts lauku piens un no tā paša piena taisīts biezpiens. (vai arī var iemācīt kā no piena biezpienu sataisīt).
man pašas māmuliņai bija šī zināšana, bet pa burbuļa laikiem, kad pat savām kājām aš uz sirsniņmāju neiet, viss padomiņš zudis :(

varbūt var apvienot pelmeņu pasākumu ar siera siešanu? vai jātaisa divi atsevišķi?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

var arī kopā - viens otram netraucē..:)

primitīvu biezpienu taisa gauži primitīvi - saraudzē pienu, uzvāra, nokāš marlē un notecina to kas paliek no savārītā raudzētā piena..:) bet kilogramam biezpiena (ar mazāk sākt mācīties nav vērts), vajag diezgan padaudz rūgušpiena - vairs neatceros cik..:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

apmēram 3 litri :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

nu jā - apmēram tā varētu būt - sen neesmu biezpienu vārījusi..:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

mēs ik pa brīdim uztaisam :)cits smeķis

(Reply to this) (Parent) (Thread)

man normāls piens nav pieejams jau sen, tāpēc nav bijis vajadzības rūgušpienu nekur izlietot..:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ai, mums kaimiņos govs :DDD

(Reply to this) (Parent) (Thread)

drīz sākšu jūs apskaust - janvārī zaļo pētersīļi vasaras siltumnīcā, ir baisens, pagalms, kur plikam izmesties, pagrabi un tagad vēl arī govs kaimiņos atklājas..:))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

jā, jā un vēl ar to visu jātiek galā dzīvojot kā jau pa laukiem:DDDD
a baseinā man franču ķirbis šogad ieplānots, šamam caurvējš edz nepatīkot :))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

par ķirbjiem es vēl pagaidām nekur, izņemot vien`aorzoto un vienā zaptē, neorientējos - par ķirbjiem drīxti man stāstīt visu ko, es visam noticēšu..:)

(Reply to this) (Parent)

ķirbjus nevajag, skat, tos no up var dabūt, kas audzējot simtiem un tad pūdējot, vēl tagad no viņas var dabūt, gan jau arī nākamajā.

varbūt labāk krūmu mellenes vai cukurzirņus? :D

tā arī tā ne-korporāciju barības ķēde veidojas, lol :D

(Reply to this) (Parent) (Thread)

šitais eksperimentam, tāds no kā amurikāņi savus pumpkin pie taisa, ļoti miltains.
man arī vēl viens no pagājuša gada nenokauts :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

http://cetrassezonas.lv/lv/receptes/putnu_gala/recipe.php?id=42120

garšīgi, bet nenormāli neveselīgi - vieni milti u.tml.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

nu tur ir varianti arī ar mazāk miltiem, bet ļoti garšīgi
ai, nu dzīvot takš vispār neveselīgi :DDDD

(Reply to this) (Parent)

es šogad ķirbjus nestādīšu! nu varbūt tikai pārīti

(Reply to this) (Parent) (Thread)

sstādi mellenes, stādi mellenes - tās lielās dārza versijas augot kā negudras, es iešu Tev lasīt (man ļoti patīk lasīt krūmogas) pret kādu spainīti pretī :D

(Reply to this) (Parent) (Thread)

man nav nekāda info par šitām, ne kādu zemi viņam vajag, ne stādus kur dod.
bet es tev varu iznomāt vietu dobei, ja tu gribi :D

(Reply to this) (Parent) (Thread)

es anarho-sindikātists, es meklēju, kur un kā pa barteri savstarpēji ko apmainīt/izdarīt, nevis čaukstošu $ nolikt :D

a tās krūmenes tagad baigais haips, manuprāt, visos ar dārzkopību saistītajos stūros var dabūt infō.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

es jau no tevis naudu neņemtu - tu varētu audzēt dārzeņus priekš sevis manā zemē un pie viena manu dobi izravēt :D

(Reply to this) (Parent) (Thread)

tad jāmeklē kāda šķirne, kas ir pusmežonīga, jo līdz Tevīm es varētu aizkulties tikai tad, kad pati no centra uz mājām brauktu :D jo uz piepisētu transportiem atlaižu man, diemžēl, nav :D no otras puses - tie krūmi nav baigi jāravē un jākopj, iedēsta un gaida ogas. abet tās nolasīt ir viens pūtiens

(Reply to this) (Parent) (Thread)

visi tādi čaklīši :D man, piemēram, kad upenes jālasa, gribas iešaut sev kājā.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ōōō, upenes!!!! nopietni, ja Tev jālasa ogas, raksti man, es to izdarīšu, man tiešām nēēēnormāli patīk lasīt KRŪMU ogas, īpaši ērkšķenes, jāņogas, upenes u.tml. (zemenes, mežonīgās mellenes u.tml. nepiedāvāt)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

tad vari nobriest nolasīt manas jāņogas... es viņas neēdu līdz ar to nezinu kur grūzt

(Reply to this) (Parent) (Thread)

oi, jopt!!! šitas tak ir piedāvājums!! Grūž viņas nekur - maraziļņikā pa porcijām iekšā un ziemā taisa lielākoties morsus gripas laikā, var arī visādus ķīseļus, želejas, uzputeņus, ievārījumus etc.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

manā marazilkā stāv vienas jāņogas jau divus gadus...

kaut kā galīgi piegriezušās tās jāņogas..:(

(Reply to this) (Parent) (Thread)

drīksti atdot man, iemainīšu pret zaļas tējas paciņu un izderšu visas vienas dienas laikā :D

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ne, ne tas nav ēdams, tas tikai smukumam :DDD
es katru gadu meģinu tikt no viņām vaļā

(Reply to this) (Parent) (Thread)

netixi nekad!!!.:)
mēs fazendā izrakām tos jāņogu krūmus, takš tās maitas saknes, izrādās, pavisam mierīgi dzen ārā no zemes jaunus krūmus..:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

vajag stiept uz Mājas Svētību. Ja arī vaļā netiek, tad varbūt kādam citam kāds labums. vai arī stādīt ceļmalā, lai putniem, kukaiņiem un citiem mošķiem tiek (tik jāuzmanās no bomžiem, kas pēc tam tādas svina pilnas tirgū burciņā tirgo)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

mana fazenda ir dziļi Kurzemes mežos - tur ir tikai vietējie bomži pieejami, bet tiem visiem pašiem savi ogulāji mežojās..:) garāmejoši bomži tik dziļā mežā nemēdz klīst iekšā..:)

a putni ir izvēlīgi - tie daudz labprātāk ēd sarkano ērkšķogu rozīnes no krūma, nekā jāņogas..:) nu un ķiršus arī, protams, tie ēd ar gardu knābi..:)

(Reply to this) (Parent)

zinu, zinu man jau tāpat ar viņām iet

(Reply to this) (Parent) (Thread)

bet tas taču lieliski, ka jūsu zaļumi tādi īsti un dzīvelīgi, nekā vēl nezina par lielajām korporācijām, kas kastrētu sēklu uz skaita pa naudiņām izdala un pēc gada jāiet pirkt pie viņiem atkal, jo augs citu augu vairs uztaisīt nemāk, bet, ja nošmaucies un pa aplinkus ceļiem uztaisi, dabūt tiesu, sodnaudas un cietumu sev pār galvu!!!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Cik saprotu, tad tā gluži nav, par to kastrēto sēklu. Bet ja pērk un audzē modificēto, tad jāparaksta līgums, ka piekrīt sēklai neievākt. Un tad, kad modificētie mutanti caur bitītēm, vēju un citiem zvēriem inficē/ievācas blakus laukos, kas pieder pavisam citiem, līgumu neparakstījušiem un no pašu ievāktās sēklas audzējošiem, tad korporācija paņem sev arī viņu ražu, vai liek maksāt, jo tas ir viņu "īpašums" - patentētā dzīvības forma.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

tas ir M. pupiņu gadījumā. bet ir arī zaļumi, kas uzdarināti bez sēklām (lai napgrūtinatu balto cilvēku mutes dobumus ar pārlieku liekām darbībām) un sākas laboratorijā. Dažus var jau pavairot ar spraudeņiem vai tml., bet tad var dabūt iekšās

(Reply to this) (Parent)

pret piparmētru tējas paciņu mainīšu labprāt..:)
lai gan tikpat labprāt arī tāpat - bez bartera varu atdot..:)

(Reply to this) (Parent)

nu man pašai nav vēl saauguši koki/krūmi, ceturtais gads tikai. man vairāk aktuāla stādīšana, nekā augļu novākšana :D bet es kā murgu atceros, kad bija pie opja jālasa. pedējos gados gan to dara viņa sieviete un es dabuju izšļūkt.

man patīk avenes lasīt, tajās lielajās plantācijās, mēs tā zaptēm ogas gādājam -braucam pašlasīt uz svaru.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

bet tās mellenes es mēģināšu sšogad iestādīt

(Reply to this) (Parent)

jātaisa tāda štelle augšā kā community garden

(Reply to this) (Parent) (Thread)

nuja! mums it kā arī vienā galā lauku pleķītis ir, bt tur uz vietas neviens nevaktē un līdz ar to man ir nelabas priekšnojautas, ka jebkam, kas tur augs nepieskatīts, ātri vien pieaugs kājas..

(Reply to this) (Parent)

it kā jau rīdzinieki varot īrēt mazdārziņus (sīkāks infō pie rasbainieka), vienīgais, tur tā pati uzraudzīšanas problēma..

(Reply to this) (Parent)

stādi ir šite http://www.alderman.lv/index.php?db=4&lang=lv

(Reply to this) (Parent) (Thread)

nē nu gūglēt es arī māku un gadatirgos ir redzēts un būs arī noteikti šopavasar. bet t;a globāli, neesmu tēmā iedziļinājusies - mums topā ir zemenes un avenes

(Reply to this) (Parent) (Thread)

es tādā ziņā, ka no šitiem ir pirkts

(Reply to this) (Parent) (Thread)

man ar aldermani nav tā labākā pieredze. es labprātāk pērku no mazajiem privātajiem.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

tptu, tpu, tpu līdz šim it kā neko sliktu nevar teikt

(Reply to this) (Parent)

viņas sāk dot ražu manuprāt tik otraja gadā

(Reply to this) (Parent)

tu tā kā mana znota mamma - "es šogad neko nesēšu, nestādīšu - man noriebies, ka rudeņos tā visa novākšana aizņem tik daudz laika!" - rezultātā, kā dārzā kaut kas sāk augt, tā sākās burkošanās sezona un ilgst līdz pat novembrim, pagrabā nevar normāli ieiet, jo viss aizkrauts, visās istabās pa stūriem mētājas ķirbji un kabači (dažādas šķirnes)..:)
un šitā katru gadu..:DDDD

(Reply to this) (Parent) (Thread)

tā ir slimība, jā. es jau sēklu kolekciju esmu ienesusi no garāžas, stāv uz galda, iedvesmu gaida :D

(Reply to this) (Parent) (Thread)

es arī jau esmu drusku aplipusi - man te nav neviena poda mājās, bet atvedu no viņu dārza vienu mazu, mazu maisiņu zemes, sastūķīju pa tukšām bleķa bundžām un man pašlaik uz palodzes ir izdīguši Lolo Rosso salāti vienā bundžā, citronzāle un dilles citā bundžā un es nevaru paprovēt audzēt uz virtuves palodzes gurķus un tomātus, jo baisi maz to zemi paņēmu..:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

maximās pa latu dod 20litru maisu ar zemi tiem, kam nav savu pērno kurmju rakumu no kā pagrābt

(Reply to this) (Parent) (Thread)

manā miestā tikai vienixīgā maxima - nekad nekā tamlīdzīga tur neesmu manījusi..:) bet, ja godīgi, neesmu arī īpaši skatījusies..:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

tas jau nāk tā epizodiski - uz pavasari. tagad domājams, ka ir visās

(Reply to this) (Parent) (Thread)

parīt taisos noiet garām, varbūt ieiešu iekšā arī..:)

(Reply to this) (Parent)

padomāsim par šo visu tālāk epastos :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

līdz 24. laika pietiekoši..:)

(Reply to this) (Parent)

jo liesāks piens ( kaut nokrejost) jo vairāk sanāk tā biezpiena

(Reply to this) (Parent) (Thread)

wo! paldies, par infu..:)
šito es, man šķiet, pat nezināju vēl līdz šim brīdim..:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

o! izrādās manas vecmammas māsai (lai miers viņas pīšļiem) bija taisnība par "graudā" ņemamo piena kannu, kur 1) vispirms atkrejo pienu un dabū krējumu 2) no daļas krējuma sataisa sviestu 3) no daļas piena sataisa biezpienu 4) no daļas biezpiena sataisa sieru.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

pa manam, pavisam saprātīga pieiešana mājsaimniecībai..:)

(Reply to this) (Parent)

btw, jautājums studijai: vai ir zināmi kādi veidi, kā utilizēt sūkalas? cik es zinu, skaistumkopšana ir viena versija, bet miesas nav tik daudz, lai visu to eventuālo kvantumu iztērētu. moš ir kādi kulināri manevri vai tml?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

maizīti cept..:)
pankūkas cept.:)
veselīgus dzerekļus meikot..:)

sūkalas va rizlietot pavisam mierīgi, ja ir tāda vēlme..:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

svaigas - tiešām ir labs padzēriens ( akal protams atkarīgs no cik ļoti saraudzēts).

(Reply to this) (Parent) (Thread)

nū, ja sācis jau pelēt, tad gan būs pē...:)

(Reply to this) (Parent)

maizīti cept? hmm, gribēšu zināt sīkāk, jo, saistībā ar kviešu epopeju doma arī beidzot pāriet uz pašdarinātajām versijām no citiem miltiem.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

nav problēmu..:)
es šogad tikai vienreiz esmu maizi, un to pašu rupjmaizi - jo to grūtķa normāli mājas apstākļos izcept, veikalā pirkusi - visu laiku pati sev cepu visādas maizes, kuras tobrīd iejaucās.:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

aparātā vai krāsnī?

(tā, izskatās, ka būs reāla piena diena, sēdēšu ar blociņu un konspektēšu zināšanas - pagaidam viss izskatās gana izdarāmi un bez-atlikuma, kas ir pats svarīgākais)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

man nav aparāta..:)
es gāzes cepeškrāsnī cepu..:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ideāli, man arī gāzes plīts, ko nekad un ne par ko nemainītu pret elektrisko. tātad, gatavoju blociņu un asinu zīmuli :D

(Reply to this) (Parent) (Thread)

pa manam, labāk tomēr elektriskā cepeškrāsns, bet es protu iztikt arī ar gāzes..:)

gatavo, gatavo blociņu - galvenais, iemanies konspektēt, jo es tarkšķu kā ložmetējs, nedomājot ko saku, kad runāju par ēšanu - ja man pārjautā, tad bieži gadās, ka neatceros ko esmu pirms sekundes teikusi, jo man tā galva ir pārāk pilna ar visādiem sīkiem ēsttaisīšanas knifiņiem..:) nekādas sistematizācijas man nepalīdz laboties..:)

(Reply to this) (Parent)

biešu zupa dievīga

(Reply to this) (Parent) (Thread)

vot, es arī domāju, vai nevar ņemt par pamatu zupām vien šaubas bija, par tām, kas uz buljona bāzes. saki, var?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

aha, sanāk viegli skābena un buljona tad nemaz nevajag, ar sūkalām veģetārais variants sanāk.

(Reply to this) (Parent)

jā, jā - auxtās zupas, it īpaši okroška, ar sūkalām ir baisi labās..:)

(Reply to this) (Parent)

1) tev jau nav pieejams īpašais ieraugs, tā kā naķsies vien a la jāņu ( bet tur ir varianti- ar/bez olām, kausēts, mazliet apcepts cepenē, un tas viss garšvielu kvantums...)
2) uz balkona?

(Reply to this) (Thread)

to buļļu kuņģa serumu varot kaut kur nopirkt - vismaz kaut kad internetā pa šo tēmu rakājos - bez maz vai tepat aptiekās ;)

(Reply to this) (Parent)

2) balkona nav, bet ja būtu, labāk apmainītu pret ankambari - pastāvīgāka temperatūra un gaisma..

(Reply to this) (Parent)

balkona nav?

vispār jau tai komposta padarīšanai jāparedz gan normāla aerācija gan normāla drenāža - savādāk sanāks tikai pelējuma sēņu un anaerobo baktēriju audzētava, kas smirdēs kā divi deviņi ;)

(Reply to this) (Thread)

ir tādi psihiem cilvēkiem paredzēti izstrādājumi, kuros jau viss tas ir iekšā sameistarots, atliek tikai uzsliet tādu uzparikti uz tās kājām un lietot. neliels tilpums gan.

diemžēl balkona nav, līdz ar to problemātiski ieviest garsvielu dārziņu, kompostkaudzi un kaut vai vistaudzētavu. kā arī, atšķirībā no ankambara, balkons/lodžija ir ar nepastāvīgāku temperatūru un gaismas daudzumu, līdz ar ko nav tik labs. Tur labāk razkladeni ielikt un karstās vasaras naktīs ar rumkōlu čillot :D

(Reply to this) (Parent) (Thread)

uz balkona parastā plastmasas miskaste - kādas uz ielām redzamas ar der - tur apakšā caurumi liekā ūdens novadīšanai ;)

bet mājā turēt kaut ko pūstošu moveton ;)

tad lai pūst getliņos

tu labāk domā ko darīsi ar tiem sūkalu litriem pēc biezpiena un piena taisīšanas ;)

(Reply to this) (Parent)

a pagrabs ar nav?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

pagrabā dzīvo kaķi un bomži.

(Reply to this) (Parent)

Ankambaris imho ir ļoti energo neefektīvs, tādēļ laikam arī to vairāk nav.

(Reply to this) (Thread)

nosiltina dzīvokļa pusē esošās sienas un pārējo atstāj kā ir, manuprāt būtu gana ok, lai gan neesmu ņēmusies mērīt un aprēķināt, kas sanāk izdevīgāk - 3 leusskapji vai 3 energoneefektīvs ankambaris :D (it īpaši, ņemot vērā iespēju izmantot a. telpu veidos, kam ledusskapis vai atsevišķas kameras nav īsti piemērotas)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

parasti jau taisīja pie ziemeļu sienas, jo dzīvokļi bija ar logiem uz vairākām pusēm. Mūslaiku būvēs te arī problēma, kā to temperatūru noturēt, ja izvietojums energoneefektīvs.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

notapsēt un ieviest vēsinātāju :D bet, nu, jā, žēl. un žēl, ka mūsmājās arī nav, jo tad toč varētu kko pasākt, tēvs dodas pensijā, varētu uzraudzīt manus siera rituļus un austersēnes :D

(Reply to this) (Parent)

nē to sienamo, kas ne jāņu siers mājas apstākļos īsti nevar, vajag pagrabu ar konstantu vidi.
par saprātīgu cenu labu sieru var dabūt Orange, tikai... vajag būt juridiskai personai un jāperk vairumā...
bet par padomju laikiem runājot, cik atceros mūsmājās vienmēr zaptes taisīja un konservēja, jo veikalā/ēdnīcā dabonamais bija nebaudāms. Bet ankambars bija jā, tāds ka plaukti līdz griestiem un pilni labumu :))

(Reply to this) (Thread)

nuja, man jau arī tāds atmiņā - ar sēņu groziem zemākajā un tējām + ogu spirta liķierīšiem paša augšā :D vēl kāpelēju pa tiem plauktiem kā pa zviedru sieniņu :D

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ikurat, jo tā labākā zapte pie griestiem ieglabāta :))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

a Tev pagrabs nav? varētu sākt nodarboties ar siera biznesu, siers mana vājība (pēc sēnēm, bet tas jau arī savā starpā saistīti..), varētu pieslēgties, kamēr soross biznesiem naudu dod :D

(Reply to this) (Parent) (Thread)

man ir divi milzīgi pagrabi :DD kad atbrauksi parādīšu
bet doma nav slikta, tik kā tur ar sanepidstaciju.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

sanepidstacija up my ass :P

(Reply to this) (Parent) (Thread)

tad zvanam Sorosam :DDD

(Reply to this) (Parent)

Ai, improvizācijas par Jāņusiera tēmu es šad un tad uztaisu bez kādām receptēm. Pamatideja: ņemam biezpienu, novārām pienā, iemīcām to, ko gribam tur iemīcīt (sviestu,ķimenes/rozīnes/cukuru/sāli/olas/baziliku/ķiplokus/kas nu vēl prātā iešāvies) uzkarsējam vēlreizīt, marlē vai sietā nospiežam, liekam formīgā bļodiņā ledusskapī. Ar sāli un ķimenēm man parasti sanāk vislabāk.:)