Božena Chodunska

Es jau sen to biju pelnījusi...gandrīz 1.janvāris!

bozena

1/26/20 03:56 pm

...nedarīt gandrīz neko, gulēt līdz vienpadsmitiem, lasīt ēdienu receptes internetā, cept ķirbi (viņš tak pats cepas, tas nav nekāds darbs!), domāt par plāniem pašai safabricēt falafeļus mājas apstākļos.
Man garšo falafeļi (drīkst, es izrunāšu ar mīksto ļ un vīriešu dzimtē, jo tā izklausās velnišķīgāk!), bet man šķiet, ka tas ir baigi grūti.
Nav ko smieties, man reiz sensenos laikos bija kolēģis vecpuisis. Viņam garšoja griķīši, bet viņš nemācēja tos pagatavot. Sēžam darba ēdnīcā, ēdam griķus, vecpuisis saka, ļoti garšīgi tie griķi, gribētos mājās pagatavot, bet es jau nemācēšu, tas laikam grūti.
Vispār man vajadzētu tīrīt māju, bet es negribu.
Labāk izlasīšu kaut ko interesantu, bet nevajadzīgu. Aizvakar, piemēram, izdzēru alu Žatecký Gus, kuru kāds bija atstiepis, un noskaidroju, kur atrodas Žateka vai varbūt Žateca (Saaz vāciski) un ko tur dara. Maza jauka pilsētiņa ar alusbrūzi un kaut kādiem slaveniem apiņiem.

• Tu saki?
• Raksti droši

• tvarj

  1/26/20 04:18 pm

  

  Turzā pārdod sveramo gatavo falafeļu maisījumu, ja nu gadījumā pašai no 0 liekas tomēr pārlieku izaicinoši.

  • Reply
  • Thread

  • bozena

    1/26/20 04:26 pm

    

    Es jau gan iemērcu zirņus, bet, paldiesiņš, apstīsies, kur tā Turza ir.
    Santa&Barbarā vai tik nebija, nē, drīzāk Biotēkā, bet likās neadekvāta price-performance attiecība.

    • Reply
    • Parent

• vilibaldis

  1/26/20 04:50 pm

  

  Nav, nav grūti, mēs ik pa laikam taisām. Galvenais ļaut tai mīklai sabriest, citādi juks ārā.

  • Reply
  • Thread

  • bozena

    1/26/20 05:35 pm

    

    Pierakstām! Jāļauj sabriest!

    • Reply
    • Parent

• auksts_entelekt

  1/26/20 05:03 pm

  

  Hmm, manā atmiņā falafeli uzcakot bija kā divus pirkstus apčurāt:)
  Ņem konservētos turku zirņus, sablenderē ar vārītiem burkāniem un pievieno daudz pētersiļus. Pārējo visu pēc garšas un patikas. Vienīgā jebļa bija ar piciņu/kotlešu veidošanu, jo līp pie rokām. Tāpēc to dara ar divām slapjām ēdamkarotēm, ātri uz plātnes vai gaļas dēlīša un uz pāris stundām saldētavā. Vēlāk tik atliek gatavo produkciju paķert no saldētavas un iemest verdošā eļļā. Viss.

  • Reply
  • Thread

  • bozena

    1/26/20 05:38 pm

    

    Bete - tās receptes atšķiras. Ir tādas, kur blendē/ maļ nevārītus, ir tādas, kur vārītus. Nu kā man būt!?
    Un tā vārīšana eļļā, tā man diezko nepatīk, Rīgas dzīvoklī galīgi nav kur likt izlietoto eļļu! Vasaras mājā īzī -izlej kompostā.

    • Reply
    • Parent
    • Thread

    • inese_tk

      1/26/20 08:11 pm

      

      1. mērcēti, nevārīti zirņi, sīpols, ķiploks, pētersīļi, šļuka olīveļļas, garšvielas - sablendē, saveļ bumbiņas var apviļāt sezama un kalindžī sēkliņās, saliek uz plāts, var vēl apslacīt ar olīveļļu kraukšķīgākumam un cep cepenē - veselīgāk un nav jāstāv pie plīts un jāņemas. šis variants arī uz pannas tik labi necepas.
      
      2. viss tas pats ar zirņiem no bundžas, ja negrib gaidīt, kamēr izmērcējas sausie zirņi. tad var gadīties, ka masa sanāk vairāk ta ka vienkārši humuss un pamīksta - var piejaukt mazliet turku zirņu miltus (vai parastos miltus). arī šos var cepenē, bet šie labāk cepas arī pannā uz plīts, ja gribas neveselīgo variantu. vai fritējas.
      
      (FB vegānu grupā tieši nesen bija diskusija par dažādām falafeļu receptēm)

      • Reply
      • Parent
      • Thread

      • bozena

        1/26/20 09:37 pm

        

        Paldies, paldies! Tieši tas, kas vajadzīgs! Skrienu šķaidīt zirņus!

        • Reply
        • Parent

      • bozena

        1/26/20 10:39 pm

        

        Man vienīgi tā masa diezgan pasausa sanca, nez jāpielej ūdens vai?

        • Reply
        • Parent
        • Thread

        • inese_tk

          1/27/20 01:07 am

          

          cerams, ka pielēji un viss forši :)

          • Reply
          • Parent

  • vilibaldis

    1/26/20 06:08 pm

    

    man kā reiz ēbreju cienmāte mācīja, ka konservētos ni, ni. Visas garšās jau sačakarētas :)
    nu jā, šitai receptē nav arī burkānu, bet ir bulgurs un kinza.

    • Reply
    • Parent

• inese_tk

  1/26/20 08:04 pm

  

  man uzvārīt griķus, liekas grūtāk nekā uztaisīt falafelu :D

  • Reply

• dumshputns

  1/26/20 09:22 pm

  

  Falafeļus uztaisīt tā, lai viss ir savās vietās, iekšā mikls, ārā kraukškīgs, bez olas un miltiem ir totāli grāls. Masu es māku debešķīgu pagatavot, bet ar pareizu uzkarsēšanu man ir problēmas.

  • Reply

• nova

  1/27/20 08:41 am

  

  es nekad neesmu ēdusi jūsu slavenos falafeļus un nav ne jausmas, pēc kā garšo! varētu aiziet pagaršot, ja vien kāds ieteiktu, kur ir labie

  • Reply

• panacea

  1/27/20 06:17 pm

  

  Ja vēl ir aktuāli, tad es taisu pēc šitās receptes: https://toriavey.com/toris-kitchen/falafel/
  
  Man sanāk laba mīkla tāpat, bet tur ir arī aprakstīts, kā rīkoties, ja kaut kas nesanāk. Es uztaisu tā pavairāk, izpļocinu kartupeļu pankūku biezumā un lielāko daļu ielieku saldētavā ēšanai vēlāk. Tās ko gribās ēst uzreiz izcepu nelielā eļļas daudzumā uz pannas.

  • Reply
  • Thread

  • bozena

    1/27/20 11:11 pm

    

    Noteikti ir aktuāli, jo manējie neturas kopā, mēģināju krāsnī cept, bet izjūk.

    • Reply
    • Parent
    • Thread

    • panacea

      1/28/20 11:34 am

      

      Vispār, man iekš food processor samaļās diezgan raupji (tā kā tā linka bildē), bet man labāk patīk smooth finish, tad sākumā rupji sakapāju food processor un pēc tam pārlieku blenderī 1-2x izmalšanām. Sanāk nedaudz tuvāk tādai humusa masai, bet mīkla lieliski turas kopā un arī garšīgi.

      • Reply
      • Parent