Božena Chodunska

bozena

9/11/17 10:48 pm

Ko dara ar melno kardamonu reālajā dzīvē? Es izlasīju, ko ar to dara visādi gara un citādi aristokrāti, tāpēc esmu teorijā stipra, bet ko pieklājīgu, vēlams kulināru, ar to varētu darīt es?
Atradu mājās pusburku ar šādu. Man liekas, papus reiz tādu nopirka aiz pārskatīšanās, vajadzēja zaļo.
Smaržo tā kā pēc žāvētām plūmēm. Tas ir viss, ko pagaidām varu pateikt par melnā kardamona organoleptiskajām īpašībām.

• Tu saki?
• Raksti droši

• vilibaldis

  9/11/17 11:07 pm

  

  gan jau ka iecept kādos cepumos

  • Reply
  • Thread

  • vilibaldis

    9/11/17 11:12 pm

    

    Are če gudri ļaudis izsakās šitā -
    Melnā kardamona pākstis var izmantot marinādēs, mērcēs, zupās, biezzupās, pie sautējumiem. Indijā to lieto pākšaugu un rīsu ēdienos, Ķīnā – pie sautētas gaļas.
    
    http://www.la.lv/kuros-edienos-iederas-kardamons-2/

    • Reply
    • Parent

• rasbainieks

  9/11/17 11:14 pm

  

  pho

  • Reply
  • Thread

  • bozena

    9/12/17 07:44 am

    

    Šitas man nepalīdz kļūt par melnā kardamona adiktu! :)

    • Reply
    • Parent

• barbala

  9/11/17 11:18 pm

  

  Zin, es šamo lietoju gandrīz visur, pie mērcēm un gaļām un dārzeņu karijiem, arī rudenziemas tējās ar ingveru, par provi.

  • Reply
  • Thread

  • bozena

    9/11/17 11:41 pm

    

    Melno taisni? Nav traki stiprs? Nu es pagaidām pieliku marinētām sēnēm. Gaidu rezultātu.
    

    • Reply
    • Parent

• norkoz

  9/12/17 01:34 am

  

  samaltu lieku košerkafijā aizvārot

  • Reply
  • Thread

  • bozena

    9/12/17 07:43 am

    

    Nu, ja tu tā saki...Ko es varu zaudēt!? :)

    • Reply
    • Parent

• helvetica

  9/12/17 12:32 pm

  

  kardamons ir lielisks, to var bērt visur klāt - es to beru pie visām gaļām, sajaucot kopā ar muskatu un dažreiz ingveru

  • Reply

• starro

  9/12/17 01:33 pm

  

  Pie kafijas tīru nedaudz; kopā ar muskatriekstu maltu labi iet ar ceptiem kartupeļiem.
  Aromatizē labi brokastu putras - auzu, mannā.

  • Reply