resnums

« previous entry | next entry »
Mar. 17., 2017 | 05:53 pm
posted by: ll_ in pajautaa

Lūdzu, padalieties ar savām bestest klasiskās lazanjas receptēm un cepšanas trikiem!
Paldies

# | jā, ir doma! | Add to Memories

Comments {16}

from: [info]ninona
date: Mar. 18., 2017 - 11:06 am
#

Es lazanjai pati taisu makaronu mīklu un rullēju. Tad nav jādomā, vai konkrētās plāksnes jāmērcē, vai ne, vai nesanāks par sausu, jāmocās ar plākšņu pielaušanu konkrētā trauka formai.
Taisu sarkano un balto mērci. Vīrs kādreiz domāja, ka no lazanjas vidū gāžas ārā balts izkusis siers, bet tā ir baltā mērce (tai gan arī pielieku nedaudz cietā siera sierīgumam).

Atbildēt | Diskusija

from: [info]ll_
date: Mar. 18., 2017 - 02:23 pm
#

Nice, tas vispār smalki. Tev ir kāda droša recepte pastas mīklai?

Atbildēt | Iepriekšējais | Diskusija

from: [info]ninona
date: Mar. 18., 2017 - 03:18 pm
#

Ar mīklu ir tā, ka gatavoju bezglutēna, tur ir 100g milti, 1 vidēja ola, 1 ēd.k. eļļa, 1 ēd.k. ūdens, šķipsna sāls (man liela lazanja taisu visu x3). Ar kviešu miltiem vajadzētu būt, ka mazāk šķidruma vajag, kas nozīmē sākumā likt kādu olu un eļļas un ūdens karoti mazāk, un vēlāk, ja prasās, papildināt (visticamāk ūdeni) līdz rullējamai konsistencei. Bet šis ir mans pieļāvums, gan jau internetā atrodamās receptes ir drošākas kviešu miltiem.

Atbildēt | Iepriekšējais

smille

from: [info]smille
date: Mar. 18., 2017 - 03:04 pm
#

Es līdz šim mirklim domāju tāpat kā tavs vīrs :D

Atbildēt | Iepriekšējais | Diskusija

from: [info]ninona
date: Mar. 18., 2017 - 03:20 pm
#

Padomā tik, cik dārga siera ietaupās, pusi aizvietojot ar mērci! :) Vienīgi laiku gan prasa - tā vietā, lai, kamēr sutinās sarkanā mērce, atpūstos, jācīnās vēl arī ar miltu mērci.

Atbildēt | Iepriekšējais | Diskusija

īo

from: [info]iio
date: Mar. 18., 2017 - 04:56 pm
#

es savā slinkumā vnk visas bešamel mērces sastāvdaļas kārtīgi sablenderēju blenderī un tad to visu katliņā karsēju, lai sabiezē. Jo man likās mission impossible tos miltus vēl cept taukvielās un izveidot mērci bez kunkuļiem :(((

Atbildēt | Iepriekšējais | Diskusija

from: [info]ninona
date: Mar. 18., 2017 - 05:06 pm
#

Laikam es arī šitā mēģināšu, varētu krietnas mocības aiztaupīt. Kaut kāds garšas "smalkums" varētu zust, bet lazanjas piesātinātībā nejutīs :D

Atbildēt | Iepriekšējais