silent wings ([info]sw) rakstīja,
@ 2013-12-29 01:29:00
Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Entry tags:links, med

E621
Gari un plaši par nātrija glutamātu.


(Ierakstīt jaunu komentāru)


[info]hessin
2013-12-29 02:33 (saite)
visu neizlasīju, apstājos pie tā, kur sāka pieminēt mēles kārpiņas, un kā tās uztver garšas. Jo mēles karte ir mīts. http://en.wikipedia.org/wiki/Tongue_map
In 1974, Virginia Collings investigated the topic again, and confirmed that all the tastes exist on all parts of the tongue.

(Atbildēt uz šo) (Diskusija)


[info]sw
2013-12-29 23:48 (saite)
viņi jau neko nesaka par mēles kartēm, tikai runā par glutamāta receptoriem, nemaz neapgalvojot, ka tie būtu bāzēti kādā noteiktā mēles segmentā.

(Atbildēt uz šo) (Iepriekšējais) (Diskusija)


[info]hessin
2013-12-30 01:38 (saite)
ok, pārlasījos par tiem umami receptoriem, kuri atrodoties uz visas mēles, un izsecināju, ka tā ir atsauce uz pārējām garšām, kurām neesot visur receptori, tāpēc umami tik kruts.

(Atbildēt uz šo) (Iepriekšējais) (Diskusija)


[info]sw
2013-12-30 12:16 (saite)
:)

šķiet, umami ir gana kruts arī bez tā!

(Atbildēt uz šo) (Iepriekšējais)


[info]vacatio
2013-12-29 11:56 (saite)
izlasīju.

(Atbildēt uz šo)

Neesi iežurnalējies. Iežurnalēties?