Mans tētis taisa "tomātus savā sulā", bet tur ņemšanās ar blanšēšanu un mizošanu.
No bērnības man visvairāk patika tomāti sālsūdenī(?), tas tieši laikā tādiem mazizmēra.
Manai mammai labi tomāti želejā, taisa pēc kaut kādas vecas konservēšanas grāmatas. Dabūt recepti?

Es, kad šodien ievācu plūmes, zvanīju mammai, lai dod kompotēšanas recepti:
- nu, mamm, kompotē plūmes tagad?
- kā tu vari tā teleportēties un zināt, ka es to daru? :D
- nu, es tikko nolasīju plūmes un domāju, ka simt punkt tu arī sagrābi un tagad kompotē!

O, gribēju sameklēt internetā to grāmatu, pēc kuras mamma konservē (tas neattiecas uz tēta tomātiem), izrādās, ja pareizi saprotu, ir bijis atkārtots izdevums un laikam pat var nopirkt! https://www.zvaigzne.lv/lv/gramatas/apraksts/83910-darzenu_auglu_un_senu_konservesana.html

(Reply to this) (Thread)

Šitā ir baigi labā grāmata! Mana mamma konservē arī pēc Masiļūnes.
Tomātiem nav šī recepte?
https://youtu.be/ut_hsiDQ_0U

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Es nezinu, kas par recepti, bet šī noteikti ne.
Viņš ņem lielus, noblanšē, lai dabūtu mizu nost, tad tādus veselus bāž iekšā burkā, stingri saspiežot tiktāl, lai pilna burka ar tomātiem un no tiem izspiedušos sulu. Kaut kādā brīdī laikam pieliek konkrētu daudzumu sāls un tad to visu liek pasterizēties.

Vai arī domā tomātus sālsūdenī? Protams, ka to arī domāji... Dā... :D Nezinu, noteikti vai nu no Masiļūnes, vai tās konservēšanas grāmatas, pēdējos gadus gan vairs netaisa, tā vietā ir tie tēta taisītie savā sulā. Man gan bērnībā dikti patika atvērt burku un makšķerēt tomātus laukā un ēst. Ņamm.

(Reply to this) (Parent)

Man tā grāmata ir, bet manuprāt tur nebija tomāti želejā ar sīpoliem.
Ja tev vienkārši to recepti dabūt, tad priecātos.
Ja ne, tad rīt no rīta laikam mēģināšu pēc šīs: https://www.santa.lv/raksts/ievasreceptes/receptes/pamatsastavdalas/tomatu-edieni/tomati-zeleja--fotorecepte-soli-pa-solim-13544/

(Reply to this) (Parent)