Pirms ~500 gadiem viens no karaļiem, nevaru vairs atcerēties kurš - Dānijas vai Zviedrijas, tieši viņiem - zvejniekiem 25km garā posmā, Zviedrijas dienvidos, piesķīra tiesības ķert zušus. Pateicība par šo dāsno dāvanu, zviedru vai dāņu (tas atkarīgs no tā, kuras valsts karalis iekasē nodokļus) zvejnieki ne tikai zvejoja zušus, bet arī dzina kandžu un laika posmā no oktrobra līdz novembra vidum cītīgi atzīmēja šo pasākumu. Zvejošanas un dzeršanas tradīcijas ir saglabājušās līdz mūsdienām, bet pieklājīgu nokrāsu tam piešķir Unesco mantojuma nosaukums. Par cik Skane reģionā karaļi mainījās gluži kā zeķes pusaudža garderobē, tradīcijas paģēr sākt ar "ugly drink", kas nozīmē sajaukt Gammel dansk un vietējo kandžu ar ūdeni, dzert un pilnīgi dabiski pēc tam iesaukties - oi, oi, oi. Ēdot četros veidos pagatavotu zuti, klāt tiek servēts vietējais Akvavit un uzdzerts dāņu alus.

Es ceru, ka paģiras būs līdzvērtīgas servētajiem zušiem - kāpēc tik maz!?