es kjiinaa eedu zupu kur bija gan galva ar knaabi gan kajas ar pleznaam, jasaka, neko divainu tur nesaskatiju, jocigaak bija zaavetas zurkas, bet tas jau ar - kaa ta ondatras eed, kas ar liela zurka vien ir

(Reply to this) (Thread)

Tu to visu apgrauzi?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

nee, kaapeec taa uzreiz ? :) man pat neliekas, ka bija graushanai domaats

(Reply to this) (Parent)

Latvieši nekad nav kāvuši putnus tik lielos apjomos vienlaicīgi, lai vāktu atsevišķi mēles. Jo sevišķi pīļu.

Gaiļu sekste gan bija našķis, tāpat arī sirdis un mādziņas. No bērnības atceros zupu ar gaiļa galvu.

(Reply to this) (Thread)

Hm, kā gan garšo sekste?
Lieliskākā zirņu zupa no manas bērnības bija ar žāvētu govs asti.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

vispār tepat Centrāltirgū nopērkami buljona gaiļi ar visu galvu, kājām utt., laba un spēcīga zupa sanāk
man šķiet tai pašā stendā ir arī pīles tādai pašai vajadzībai

(Reply to this) (Parent)

Kaut kad, kad kaušu, pacentīšos atcerēties, aizvedīšu tev. Garšīgi - līdzīgi, kā mēle. Mēs gan pēdējos gadu neķeskājamies ar galvām vairs, maksimums sunim novārām.

(Reply to this) (Parent)

jā, es to galvu arī atceros - baigi interesantais un pabailīgais skats.

(Reply to this) (Parent)

Mana ķīniešu kolēģe nesen bija uztaisījusi pīļu mēles un uzcienāja arī mani. Tādas, diezgan bezgaršīgas, treknas un ar jocīgu kaulu iekšā.

(Reply to this) (Thread)

Mēlē taču nav kaula.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Nu ne jau taads kaa rokai vai kaajai un ne jau visaa garumaa, bet kaut kas taads plakanisks, skrimsliigs meeles saknee.

(Reply to this) (Parent)

ir, ir. zīdītāju un putnu anatōmija pāris punktos atšķiras.
kārtīgs kauls. ja būtu skrimslītis, notiesātu bez atlikuma.
Vjetnamā desmitiem pīļmēļu notiesājām, gārdzām no sajūsmas un lūdzām vēl. nenoliegsim gan, ka pavārs tur arī bija pie vainas.

(Reply to this) (Parent)

tas ir arī visādās paleodiētās - mana diētas autoritāte vāra ekovistas un rūpīgi apgrauž pirkstus un sekstes. neesmu mēģinājusi.

un esmu dzirdējusi no senākiem cilvēkiem, ka sekstes kādreiz bija liels gardums. kad kāva vistu, tad seksti un bārdu kā kārumu atdeva bērniem.

(Reply to this) (Thread)

Jēlas, vai?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

nē. kaut kā sagatavotas. laikam vārītas.

(Reply to this) (Parent)

Es bērnībā ēdu karameles. "Pīļu kājiņas" saucās. Sajūta bija tāda drusku barbariska - dēļ nosaukuma. Bet vispār tīri garšīgas bija.

(Reply to this) (Thread)

Tfu sajaucu. "Zosu kājiņas" viņas saucās patiesībā.

(Reply to this) (Parent)

tās bija zosu kājiņas

(Reply to this) (Parent)