Kurvjzieža kontemplācijas

krii

23.7.08 13:12

Ja nu kāds vēl joprojām nav sapratis, ko domāju savā kulinārijas ierakstā - ka tavu māti, kas to būtu gaidījis, ka man būs reiz jādiskutē par kulināriju! - sākotnējā doma bija apcerēt pārmaiņas "laikos un tikumos". Jo esmu pārliecināta, ka vēl pēc desmit gadiem, suši vai tiramisu pagatavošana latvju zeltenei nozīmēs to pašu, ko pirms desmit - piecpadsmit gadiem "siļķe kažokā" vai "Melnais Princis" mūsu māmuļām. Jo galu galā - nedz rosols bija kas senlatvisks, nedz mucā žāvēta vista. Vēroju, kā pamazām zaudē aktualitāti dažas no padomjlaika ēdamlietām, kā pamazām to vietu ieņem citas - Rietumu un Austrumu delikateses.
Tempora mutantum, et nōs mutamūr in illīs! Sapratāt, ja?

• 22 raksta
• ir doma

• lavendera

  23.7.08 13:26

  

  kas ir Melnais princis?

  • Atbildēt
  • Diskusija

  • krii

    23.7.08 13:29

    

    Viena no kūkām, kas kaut kad astoņdesmitajos gados bija baisi populāra - visas manas māmuļas draudzenes apsprieda recepti. Un vēl bija Hermanis, kurš regulāri bija jābaro!

    • Atbildēt
    • Iepriekšējais
    • Diskusija

    • lavendera

      23.7.08 13:52

      

      hermanis ir joprojām. Ja tam nepieliek par daudz krējuma vai kāda nu tur bija tā šķidrā viela, sanāk ļoti garšīga maize.

      • Atbildēt
      • Iepriekšējais

  • auksts_entelekt

    23.7.08 13:32

    

    glāze miltu, divas ēdamkarotes kakao, krejums, cukurs, cepamais pulveris..:)

    • Atbildēt
    • Iepriekšējais
    • Diskusija

    • antuanete

      23.7.08 14:12

      

      Kāds krējums un cik daudz? Cik saprotu, sanāk kaut kas kēksveidīgs?
      Nekad neesmu ēdusi un, kas ir Hermanis, vispār nezinu :(

      • Atbildēt
      • Iepriekšējais
      • Diskusija

      • shelly

        23.7.08 14:17

        

        Un pēc tam tas viss ir jāsagriež pa vidu un jāpiepilda ar ievārījumu :)

        • Atbildēt
        • Iepriekšējais

      • auksts_entelekt

        23.7.08 14:17

        

        jā, keksveidīga kūka.
        Es visu taisīju "uz aci", tāpēc precīzas sastāvdaļas nepateikšu. Tur var variēt, pielikt plūmes, melleņu zapti...un vēl viskaut ko.
        Gan jau te kāds-kāda zin labāk par sastāvdaļu attiecībām.
        Es, principā, visu gatavoju uz izjūtu un aci.

        • Atbildēt
        • Iepriekšējais
        • Diskusija

        • antuanete

          23.7.08 14:31

          

          Nu ok, mīklas konsistenci varu apmēram iedomāties. Bet krējums kāds - saldais vai skābais?

          • Atbildēt
          • Iepriekšējais
          • Diskusija

          • auksts_entelekt

            23.7.08 14:34

            

            skābais

            • Atbildēt
            • Iepriekšējais

          • auksts_entelekt

            23.7.08 14:36

            

            mīklai arī jābūt skābā krejuma biezumā.
            Ar cukuru un ievārījumu var regulēt saldumu. Tikai uzmanies, nepārcenties ar kakao, jo tad būs sīvi, un nebūs ēdams. Pieliec, pagaršo, pieliec, pagaršo..

            • Atbildēt
            • Iepriekšējais