to vāra tik no plikiem kauliem?
man liekas tad vienkāršāk ir nopirkt labu kaulu želantīnu ( ko liek klāt pat brokastu kokteiļiem)

(Reply to this) (Thread)

plikiem, ar garšas dārzeņiem. vot nezinu, vēl neesmu izpētījusi šo lietu.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

otrs, pēc kaulu želantīna, mēģināt aukstās gaļas visādos variantos, vislabāk majās gatavotās.

(Reply to this) (Parent)

galu galā, var taču vārīt (cūkas) kājas vai galvu un dabūt to pašu buljonu ar visu želantīnu

(Reply to this) (Parent) (Thread)

cūkas kāju mēs vārāk regulāri; tas lauleņa mīļākais ēdiens. ideja bija ar vairāk kauliem un ilgāk :)

(Reply to this) (Parent)

Tu vārīji bez kādām garšām? Ar seleriju kādu burkānu un puravu varbūt piparu un laurulapu vajadzētu tīri labam sanākt. bet es neesmu buljonu fans.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

selerija, burkāns, pipari, sīpols, ķiploki, sāls. bet to visu droši vien vajadzēja vairāk.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

manā galvā galerts un kaulu buljonsi ir sinonīmi, bet es neesmu lasījusi viņas grāmatu. cūkas kāju (un galvas) buljonos, galertos jābūt tam pašam, kam kaulu buljonā -

anīvejs, es patiešām ticu, ka tas, kas tev riebjas nekādā veidā nevar būt labs priekš tevis. :) ja nu vienīgi, lai noskaidrotu, ka tas tev neder (šobrīd) un kaut kādā mērā piemīt (jo kā gan citādi tas tevi atrastu). kurš pie pilna saprāta gribētu staigāt ar IZMISUMU un riebumu vēderā (un pārējās šūnās)?

(Reply to this) (Parent)

p.s. ja satiksimies, drīkstēsi man par to iepriekšējo komentāŗu iejaukt sirsnīgu pliķi. piedod.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

:D :D visi tavi komentāri man ir dārgi :)

(Reply to this) (Parent)

+1 kaulu želantīnam

(Reply to this) (Parent)

klau, plāni mainās, es palieku uz vietas, varu 10.30 aizskriet uz izpilddirekciju! vai vēlāk, līdz 12.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

kā tev ērtāk sanāk
es jau tepat

(Reply to this) (Parent)

Man atkal ar vistas bulijonu nupat kaa izdevaas izmisumu aizdziit. Skukjis dabuujis veederaviirusu. Pa divaam dienaam bija kjuvis bezmaz vai caurspiidiigs. Tagad ik peec stundas apeed bljodinju ar vistas buljonu un manaami atgriezhas veseliiba - jau saak mani izriikot.

(Reply to this) (Thread)

jā, tur ir kaut kāda viela, kas vajadzīga imunitātei :)

(Reply to this) (Parent)

hm, tā tam nevajadzētu būt.
nezinu tavu sistēmu, bet ir varianti kā kaulu buljons sanāk gardum gards. mēs tādu vāram regulāri un no izmisuma ne smakas.

(Reply to this) (Thread)

kādi kauli, cik daudz, kādas piedevas, cik ilgi? :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

parasti Liellopa stilba kauli, ideāli ja tā daļa kur locītavu bļodiņa - ap kilogramu, man vairāk katlā nelien :), citreiz piemetu kādu gabalu astes (ja ciema veikalā ir)
vienā no variantiem (tas no slinkuma atkarīgs) ļauju uzmest putas, tad to ūdeni noleju, kaulus nomazgāju un atkal jaunā ūdenī uz ļoti mazas uguns vāru 2-4 stundas. Klāt liek pārīti burkānu, selerija saknes gabalu, kādu selerija kātu, ķiploku, sīpolu, divus šampinjonus, 8 graudu piparus, 4 smaržīgos, 4 kadiķogas. Vasarā kad dārzā tomāti arī to piemetu. Pus ēdamkaroti sāls un tik pat cukura.
Gatavu izkāš caur sietu, tie dārzeņi tāpat pārvārjījušies un visu labumu atdevuši vairs negaršo ne pēc kā. Nu ja, un ja izkāš nav arī tā tauku garša.
kaut kā tā.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

paldies! pilnīgi ģeniāls skaidrojums! :):)!

(Reply to this) (Parent)

Dārzeņus pirms tam vēlams apcept. Taukus var eleganti nonemt, kad buljons ledusskapī atdzesēts un tie sacietējuši. Buljons ir dievīgs.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ō, tiešām tā darīšu :)

(Reply to this) (Parent)