Kas pietrūkst vegāniem
Saskaņā ar NHS ieteikumiem vegānu diēta ir viegli ievērojama, ja vien nerunājam par īpašām grupām, kā grūtniecēm vai zīdošiem bērniem.

Īpaša uzmanība jāpievērš 5 galvenajām kategorijām: kalcijs, D vitamīns, dzelzs, vitamīns B12 un omega-3 taukskābes.

Kalcijs ir visvairāk zaļajos dārzeņos – kāpostos, brokoļos – zirņos, sezama sēklās un žāvētos augļos (rozīnes, plūmes).

D vitamīnu var izstrādāt sauļojoties, bet ja saules ir par maz, tad gan ir vajadzīgas piedevas. Dažās valstīs to jau pievieno brokastu pārslām.

Dzelzi var dabūt, ēdot zaļos dārzeņus. Par spīti nostāstiem spināti nav īpaši bagāti ar dzelzi. Šīs ziņas bija ieviesušās drukas kļūdas dēļ. Bet var ēst arī riekstus, žāvētus augļus, pupas, zirņus, lēcas.

Vitamīnu B12 gan var uzņemt tikai ar piedevām. Dažreiz sojas pienam tas jau ir pievienots.

Omega-3 taukskābes ir linsēklu vai rapšu eļļā, tofu un valriekstos.

Galvenais ir ēst pietiekami daudzveidīgu uzturu. Sekojot šiem ieteikumiem, vismaz 95% vegānu viss būs pilnīgā kārtībā. Atlikušajiem 5% situācija var būt sarežģītāka, un tad gan ir ieteicams aiziet pie ģimenes ārsta, lai uztaisa asins analīzes un konkrēti paskatās, kā pietrūkst un ko var darīt, lai to novērstu. Šeit to izvērtēt nebūs piemēroti.

Jābūt piesardzīgiem ar tiem, kas reklamē dažnedažādus uztura bagātinātājus. Tie var būt ļoti noderīgi iepriekš minētajiem 5%, taču tirgotāji vēlas tos pārdot visiem 100%. Viņi noalgo vislabākos reklāmistus un tirgošanas aģentus, un es neceru, ka daiļrunībā un pārliecināšanas spējā jebkad spēšu ar viņiem sacensties. Nav jau nekas daudz, ja kāds – drošs paliek nedrošs – nopērk parastos ikdienas multivitamīnus, kuri Tesco maksā aptuveni 1 mārciņu. Bet ļoti žēl, ka daudzi cilvēki nevajadzīgi pērk visdažādākos vitamīnus, kas maksā 10, 20, pat 50 eiro. Vegāni ir ļoti viegli ietekmējama un emocionāla patērētāju grupa, tāpēc esiet piesardzīgi!