Božena Chodunska

bozena

8/29/13 09:30 pm

Es esmu apvainojusies, jo man nav kinzas, ko pievienot manam smalkajam nelegāli iegūto plūmju grūdenim. Dārzā atradās tikai sēklu koriandras, vai arī māmuļa bija iznīcinājusi lapas, vienreiz viņai tā gadījās. Protams, nevienā bodē visā apkārtnē nekā tamlīdzīga nebija, zaļumu kiosks ciet, rajonā figurējošie zemnieki arī pievīla. Ko man tagad darīt? Salasīt apstādījumos blaktis, vai? Ar ko lai aizstāj kinzu?

• Tu saki?
• Raksti droši

• starro

  8/29/13 10:01 pm

  

  Ar kaltetu kinzu. Vai tarhunu jeb estragonu. Vai ar hmelji sunelji fabrikaatu.

  • Reply
  • Thread

  • bozena

    8/29/13 10:06 pm

    

    Kaltētas kinzas nav. Ir koriandri, estrafons, kas smird pavisam savādāk, suneļi arī ir.

    • Reply
    • Parent
    • Thread

    • starro

      8/29/13 10:16 pm

      

      Tad ievari ar cukuru un piparkuku maisijumu. Deres pie galjas un kartupeljiem. - pipari, malts koriandrs, drusku kanelja, muskatrieksts, ingvers, kardamons.

      • Reply
      • Parent

    • _re_

      9/1/13 12:36 am

      

      slavenajā stock pot ēdnīcā kinzu un koriandru piedāvā zem vienām un tām pašām zaļajām lapiņām. nez, tas nav tāpat kā ar raudeni un oregano, piemēram?

      • Reply
      • Parent

  • starro

    8/29/13 10:09 pm

    

    Deres jebkurs zaljais lapu garshaugs jebkuraa kombinacijaa. Vienigi bazilika akcenta vajadzetu izvairities.
    Es saberztu laurlapu, petersilja lapas, selerijas lapas, raudeni, kalnumetru varbut vel kadu metru. Izvairitos no provansas zaaliiteem.

    • Reply
    • Parent
    • Thread

    • bozena

      8/29/13 10:11 pm

      

      O, paldies. Tad jau man kaut kas sanāks. Viņam tam tkemalim jābūt ļoti skābam, ja?

      • Reply
      • Parent
      • Thread

      • starro

        8/29/13 10:19 pm

        

        Saldskaabam :)
        Skaabumu taisa mizas, taas ruupiigi jaalikvidee no indegrienta.

        • Reply
        • Parent
        • Thread

        • kuminjsh

          8/29/13 10:33 pm

          

          Nu nevaru es klusēt uz visām šīm blēņām! Skābumu netaisa tikai mizas, bet pašas aličas arī. Lai gan mizas tiek izmestas, maisījums ir sasodītskābs. Ja nepieliek cukuru vai manā gadījumā medu.
          
          P.S. Tkemali vāru jau vismaz 5 gadus. Ņemot vērā gan autentisku gruzīniešu ieteikumus, gan Pohļobkina un gruzīnu ēdienu grāmatās izlasītas receptes.

          • Reply
          • Parent
          • Thread

          • bozena

            8/29/13 10:37 pm

            

            Nu, stāsti, stāsti, labo Kūmiņ, man jau plūmes vārās. Es jau skatīju tavu recepti vienā vecā cibā. Cukurs nebij minēts. Tu liec tad viņu, ja?

            • Reply
            • Parent
            • Thread

            • kuminjsh

              8/29/13 10:42 pm

              

              Es nodarbojos ar izvirtībām pēdējā laikā, tb lieku medu;) Jo empīriskā ceļā tika novērots, ka no tīrām aličām taisītu tkemali (tb skābu) gardu muti ēdu tikai es, kamēr visi pārējie viebjas un spļaudās;) Un sāli es arī lieku (šķiet, ka pirmos gadus to arī neliku), gan tā uz aci - druskuciņ;)

              • Reply
              • Parent
              • Thread

              • bozena

                8/29/13 10:57 pm

                

                Kūmiņ, Kūmiņ, vai svaigas dilles arī var likt? Kaut kā viņas vairāk ar zivjuzupu saistās.

                • Reply
                • Parent
                • Thread

                • kuminjsh

                  8/29/13 11:04 pm

                  

                  Esmu likusi arī dilles, pētersīļus, kindzu un baziliku. Visu kopā vai katru atsevišķi. Sevišķi gan ar dillēm nevajadzētu pārspīlēt;)

                  • Reply
                  • Parent
                  • Thread

                  • kuminjsh

                    8/29/13 11:06 pm

                    

                    Jā, vienreiz gan pārķēru ar piparmētrām! To nācās izgāzt podā;/

                    • Reply
                    • Parent
                    • Thread

                    • bozena

                      8/29/13 11:23 pm

                      

                      Pieliku pētersīļus, svaigas koriandru sēklas (zaļas), kaltētas piparmētras. Diles laikam ne.

                      • Reply
                      • Parent
                      • Thread

                      • kuminjsh

                        8/29/13 11:24 pm

                        

                        Nu gan jau būs labs! Es arī Gruzijā ēdu katrā vietā citādu tkemali, un visi bija garšīgi!;)

                        • Reply
                        • Parent

          • unpy

            8/29/13 10:43 pm

            "Labdien! Mani sauc kuminjsh un es tkemali vāru jau vismaz piecus gadus..."
            :D

            • Reply
            • Parent
            • Thread

            • kuminjsh

              8/29/13 10:46 pm

              

              Jā, šajā pukstā ir jānāk iekšā šādi! Nevis ņirgājoties par jūrascūku brīvā laika pavadīšanas īpatnībām!;P

              • Reply
              • Parent

        • bozena

          8/29/13 10:34 pm

          

          Nu paskat kā! Lielais paldies par praktiskiem padomiem. Lūk, lūk, ir arī jauki cilvēki uz pasaules.

          • Reply
          • Parent

    • kuminjsh

      8/29/13 10:39 pm

      

      Baziliks ir viena no hmeli-suneli pamatsastāvdaļām, ja kas:>

      • Reply
      • Parent
      • Thread

      • nova

        8/30/13 09:51 am

        

        un kā tad ar ķiplokiem?! es pieliku varen daudz, un tagad domāju, vai maz vajadzēja

        • Reply
        • Parent
        • Thread

        • bozena

          8/30/13 11:46 am

          

          Patiesībā man tos ķiplokus nemaz neprasījās.

          • Reply
          • Parent

        • kuminjsh

          9/6/13 09:04 pm

          

          Bez ķiplokiem tkemalī nekādi! Būtībā 2 galvenās lietas tajā ir plūmes un ķiploki, visu pārējo var variēt;)

          • Reply
          • Parent

  • barbala

    8/29/13 11:11 pm

    

    ak, šis mīļais un vecais joks ar sinonīmu vārdnīcu :)

    • Reply
    • Parent