putni galvā
putni galvā
- vraps, kurš garšo manam bērnam
- 6.6.20 19:28
- uzsilda vrapu mirkoviļņu krāsnī 30 sek.
saliek kārtīgu kaudzi ar humusu (http://klab.lv/users/jojo/1281284.html),
marinētu gurķi sagrieztu strēmelēs,
avokādo šķēlītes,
uzlej malā bodē pirktu gatavo tako mērci (kur kaut kas sarkans un asie čili pipari),
saliek milzīgu kaudzi ar rukolas salātiem,
pēc iedvesmas uzbirdina kādus turku zirņus vai ķirbju sēklas vai kaut ko tamlīdzīgu,
cieši sarullē, pārgriež uz pusēm un pasniedz.
manuprāt, visi bērni vrapā (lavašā) apēd visu ko... ar dārzeņiem, ko citādi viņiem iesmērēt nevar.
-
9 rakstair doma
- humuss (no turku zirņiem)
- 6.6.20 18:59
- viens virtuves kombaina bundulis 2/3-3/4 pilns ar siltiem vai karstiem vārītiem turku zirņiem* vai turku zirņiem ar daļu šķidruma no bundžas
1-4 ja ir, ceptas ķiploka daiviņas vai 1-2 svaiga ķiploka daiviņas
1/2-1 citrona sula
tahīnī (sezama sēkliņu pasta), baumo, ka vajag daudz, uz standarta bunduli lieku kādas 3-4 ēd.k.
citi liek olīveļļu, manuprāt, eļļā nekā laba nav, tikai milzīgs daudzums kaloriju. labāk ēst olīves, tāpēc mūsu mājā neliekam.
uzlej mazliet zirņu vārīšanas šķidruma (kurš ļoti jauki želē atdziestot), kādu 1/4-1/3 no bunduļa tilpuma un visu blenderē, kamēr gatavs. ja humusu grib šķidrāku, ar plašu žestu pielej vēl vārīšanas šķidrumu (ja taisa no zirņiem no bundžas, lej šķidrumu no bundžas vai skaidru krāna ūdentiņu).
var likt visādas garšvielas un zaļumus pēc gaumes un ieskatiem, eksperimentējiet uz nebēdu.
gatavo humusu glabā stikla traukā ledusskapī, stāv vismaz nedēļu, pēc tam - uz paša risku.
ēd dažādos vrapos (plānajās, apaļajās maizēs), kā bāzi sviestmaizēm (sviesta/majonēzes un tml. vietā), kā smēriņu svaigiem dārzeņiem (selerijām, burkāniem, puķkāpostiem)
*turku zirņu vārīšana: noskalo, izmērcē (parasti atstāj uz nakti), no rīta nolej mērcēšanas ūdeni, noskalo, uzlej svaigu ūdeni, uzvāra, nogriež lēnu uguni un vāra kamēr mīkstas (40 min - 1 h). patiesībā atstāj uz plīts uz lēnas uguns un, kad atceras, vai, kad iet uz virtuvi pēc kafijas, pārbauda, vai gatavas. es parasti vāru daudz, divas pakas (man liekas, pakā 500 gr) no puses taisu humusu, otru pusi salātos. visas vārītas pupas un zirņi labi glabājas ledusskapī, vārīšanas šķidrumā, noslēdzamā stikla traukā, vismaz nedēļu. ja šķidrums, kurā pupas vārījušās, paliek pāri, skat. šeit http://klab.lv/users/jojo/1282464.html
**veselu ķiploku iemet cepeškrāsnī, kad tur kaut kas cits cepas, atdzesē, ieliek ledusskapī, lieto, ja svaigs ķiploks būtu par stipru
-
0 rakstair doma
- mani mīļākie turku zirņu (chickpeas, garbanzos) salāti
- 6.6.20 18:23
- 1-2 burkāni, sarīvē (saldumam)
1-2 sarkanie sīpoli, sagriež mazos kubiciņos (asumam)
1/2-1 svaigs gurķis, sagriež mazos kubiciņos (maigumam)
tāds pats tilpums marinētu gurķu (3-6 no lieluma atkarīgs), sagriež kubiciņos (saldumam un sāļumam un etiķīgumam)
kādas 2-3 ēd.k. kaperu, tādi paši no burkas (rūgtumam, sāļumam)
1-2 selerijas kādi, sagriezti kubiciņos (sāļumam)
kad viss salikts bļodā, nopeilē ar kaulainu aci. es uz šo tilpumu liktu apmēram 1/3 - 1/2 no tilpuma vārītas turku pupas. ar 1/3 pilnīgi pietiek. vai, ja turku pupas no bundžām, tad divas 400 gramīgās bundžas nosusinātu un noskalotu zirņu/pupiņu.
var likt arī citas pupas - vai lēcas.
aizdaram - 1/2-1 citrona sula (pēc garšas). ja netievē, visu lielo bļodu vēl aizdara ar 2-5 ēd.k. tahīni (sezama sēkliņu pasta) mērce (mazliet rūgtums, bet jauka piezemētības un pilnuma garša). ja tievē, nosiekalojas un tahīnī pastu izlaiž.
no visām sastāvdaļām obligāti ir tikai marinēti gurķi un kādi zirņi vai pupas, visas citas sastāvdaļas var izlaist vai mainīt proporcijas, (man daži mājās neēd selerijas tāpēc tās lieku tikai savā bļodā). ja mājās ir, var uzbērt saulespuķu vai ķirbju sēklas, lai jautrāk. famīlija sāli var uzkaisīt pēc ieskatiem, manuprāt, nevajag, jo gana sāls marinētajos gurķos. un citrons rada sāļuma ilūziju.
ar to podu pietiek kādiem 3-4 (ļoti) lieliem ēdājiem. ja paliek pāri, vienu dienu sataisītā veidā var glabāt ledusskapī. varbūt divas, bet manējie parasti apēd nākamajā dienā (jo neko labāku viņiem nedod).
ātrai gatavošanai sastāvdaļas, izņemot burkānus, var sagriezt nedēļas nogalē, salikt stikla burkās un dienas 3-4 glabāt ledusskapī, vakarā atnāk mājās sarīvē burkānus un pieber pārējo. turklāt tās ir ļoti parocīgas sastāvdaļas, var veikli sabērt daudzos un dažādos salātos.
recepte no šīs meitenes jūtūbes kanāla - pick up limes - vegānu meitene, uztura speciāliste (bakalaura grāds uzturzinātnē) - https://www.youtube.com/channel/UCq2E1mIwUKMWzCA4liA_XGQ - un viņas video ir ļoti glīti.
-
3 rakstair doma
- diēta puse/puse
- 6.6.20 06:40
- esmu nolēmusi atdoties diētai. diētas garīgais tēvs ir onka vārdā McDougall. diētas pamatā - augi. diēta veģetāriešu, protams, ar skatu uz vegānismu (tā ēdu kopš 2018 augusta, man patīk un mainīt netaisos). uz divām nedēļām ar iespēju pagarināt, sākot no šīs/nākamās pirmdienas. vai šodienas, vēl neesmu izlēmusi. diēta bez dzīvnieku produktiem (gaļas, zivīm, olām, piena produktiem), bez papildus cukura, sāls, eļļas un citiem gauži pārstrādātiem produktiem (diētas laikā maize skaitās pārstrādāts produkts). dietas nosaukums un jēga būs puse/puse (šķīvja). puse šķīvja ar visādiem saliktajiem OH, otra puse šķīvja ar zaļumiem/dārzeņiem un/vai augļiem. Lēcas, pupas un zirņi skaitās pie saliktajiem OH. Rieksti, sēklas, avokādo ierobežoti ar 1 ēd.k.dienā.
ēd, kamēr pilns vēders un vairāk negribās, bet šķīvja kompozīciju saglabā, tas ir, ja no vienas porcijas (puse šķīvja piepildīta ar zaļumiem/dārzeņiem/augļiem, otra puse ar saliktajiem OH) nepietiek, mierīgi var ēst otru tādu pašu porciju un trešo. tikai jāsaglabā šķīvja skats un pirmie jāapēd zaļumi un dārzeņi.
par proteīniem (olbaltumvielām) neraizējamies, pat biklajā kartupelī ir visas neaizvietojamās aminoskābes. kombinējot ar šķīvja krāsaino pusi nav iespējams sataisīt tādu šķīvi uz kura kādas trūktu. turklāt, ja trūks vienā ēdienreizē, atradīsies nākamajā. par omegām arī neraizējamies, vienā ēd.k. linsēklu ir vairāk nekā dienas nepieciešamā ALA (alpha linoleic acid) deva. un divām nedēļām nevajadzētu radīt fundamentālus deficītus.
ēšanas laikiem principā nozīmes nav, bet es taisos samazināt knakstīšanos ar noteikumu, ka nekādas ēšanas divas stundas pirms gulēšanas. un, kad jau tad jau, brokastis pēc rīta pastaigas (tukšā dūšā kustēties esot efektīvāk).
kāpēc - nu, garš laiks un asinsspiediens vēl joprojām augstāks nekā gribētos. ar staigāšanu pagājušajā mēnesī nostaigāju 3 stresa kg un domāju, vēl 5 kg mazāk būtu vēl piecas sistoliskā un, ja paveicās, arī spītīgā diastoliskā spiediena vienības uz leju. un man atnāca smuka linu kleita no Cita Rota, kuru negribās sūtīt atpakaļ, bet kura ne tā sēž uz dibena un augšstilbiem. daži centimetri un kleita izskatītos burvīgi. un jāizmanto, kamēr strādāju no mājām - strādāšana no mājām nozīmē relatīvi zema stresa periodu dzīvē, var arī tievēt.
rezultātus grasos publicēt, LCHF (low carb high fat) un LC (low carb) draudziņiem salīdzināšanai. tā kā izmaiņu būs maz (bez maizes un mazāk tauku, jo bez modernajiem vegānu proteīniem), zinu jau iepriekš - smadzenes strādā, trauksmei un papildus miega traucējumiem nevajadzētu būt.
upd.1. marinētus gurķīšus un sinepes var mazliet. (executive decision). tofu un kornu, ja produkta tauku % zem 2.
upd.2. (pacelts uz augšu no komentāriem)
Cietes, saliktie OH (starches, complex carbs) = kartupeļi, baltie un saldie, rīsi, kvinoja, griķi, grūbas, putraimi, bulgurs, zirņi, lēcas, pupas un droši vien vēl citi zālveidīgie un graudveidīgie, kurus aizmirsu pieskaitīt.
burkānus, sarkanās bietes, kāļus, zaļos zirnīšus un ogu vārdā ķirbis var likt abās šķīvja pusēs, jo satur relatīvi daudz OH, bet ja ļoti vajag tievēt, labāk pie saliktajiem OH. varbūt pēc principa, ja termiski neapstrādāti, tuvāki dārzeņiem, ja termiski apstrādāti, tuvāk saliktajiem OH.
pie zaļumiem viss, kas zaļš, ieskaitot brokoļus, kāpostus un visus dīgstus, pat ja galā ir grauds. un pie dārzeņiem visu pārējo, kas nav auglis. augļus desertā.
žāvētos augļos daudz kaloriju un šitā ir tievēšanas diēta, tāpēc lieto gauži ar mēru, pa ēdamkarotei kā saldinātāju, nevis puskilogramu paciņu aprikozu, dateļu, plūmju vai rozīņu pie puskilograma putras un priecīgs, ka princips ievērots.
-
34 rakstair doma
- reflektēju
- 6.6.20 05:58
- manā dzīvē nekas nenotiek (salīdzinot ar pasauli, kur notiek viskautkas - covid, ekonomikas sarukums, protesti pret rasismu un policjas brutalitāti). nu, ja neskaita svaigu lažu darbā. cietušo nav - darba pasta kastes malfunkcija, čupa ar svarīgiem e-pastiem periodā 1-4/06 atradās izdzēsto pastu kastē. sekas atbilstošas, vēl strebju, daļu šodien, daļu rīt. mirušo (pagaidām) nav, tāpēc nolēmu neraizēties. tas ir, raizēties, bet nepanikot. vai es izskatos tā, it kā nepanikotu? es ceru, ka izskatos tā, it kā nepanikotu.
pieteicos spāņu valodas kursiem no septembra otrās puses. lekšu atpakaļ un turpināšu mācīties, beidzot sajutos gana atpūtusies, lai turpinātu. turklāt vienmēr var atbirt, ja nevar pavilkt. vakar atvērlu El Pais un sapratu, ka neko daudz kopš pērnā gada neesmu aizmirsusi. pašķirstīšu gramatiku, paskatīšos jūtūbi un gan jau galā tikšu.
ar soļiem sanāca kaut kā tā,
3. 12.3 tk,
4. migrēna, nil (no gultas līdz tualetei), īstenībā mazāk sāpēja, vairāk biju piekususi. vispār ar migrēnām ir tā, ka palikukšas ciešamākas, vairāk galva sāp kategorijā (ap 4-5, vai, ja paveicas, 2-3), nevis, dzimsti beidzot!, kad katra kustība beidzas ar kuņģa sulu uz grīdas.
5., vakar, saskaitīju pusi, 7.5 tk, otrajai pusei aizmirsu telefonu mājās. jauks vakars, ar saraustītiem lietusmākoņiem un krusu. zālāji no brūniem maina krāsu uz brūnu ar gaiši zaļu migliņu, mīlīgi. bet, nu, tūlīt karsēs (vai nekarsēs) atkal. lietussezona, izskatās, beigusies. uzrakstīju un dzirdu, ka līst - turklāt ar iedvesmu. lai līst - tiešām viss izdedzis.
-
4 rakstair doma
- 5.6.20 17:27
- otrais cibas draudziņš raksta par vertikālo peli, tak bildi ielieciet, jaukumi, citādi es galīgi nesaprotu par ko jūs.............................
-
8 rakstair doma
- saldo kartupeļu brūnīši (vegānu, bez eļļas, bez riekstiem un bez cukura)
- 4.6.20 14:00
- https://www.youtube.com/watch?v=5rF6vNf3e-c
pierakstu priekš A., viņai no visām sastāvdaļām mazumam pumpas metas tikai no šokolādes, bez eļļas variantā pumpām nevajadzētu būt daudz.
žāvētas dateles vai daļu no datelēm var aizvietot ar banāniem (mazāk saldi un izteiktāka garša) vai arī ar kļavu sīrupu, vai ar agaves sīrupu, vai ar cukuru, ja nav iebildumu pret cukuru.
man liekas, kūkas sajūtai, ja nav alerģiju, daļu auzu miltu var aizvietot ar kādu karoti mandeļu miltu (vairāk kaloriju, vairāk tauku, ja akne, varbūt nevajag), tiesa, tad cepums nebūs "bez riekstiem"
auzu miltus var aizvietot ar citiem miltiem, vēlams neitrāliem.
daļu saldo kartupeļu var aizvietot ar vārītām sarkanajām bietēm, šokolāde biešu garšu nomaskēs gluži labi.
kad/ja uzcepšu, ielikšu atsauci.
-
2 rakstair doma
- 4.6.20 09:44
- https://www.theatlantic.com/politics/archive/2020/06/james-mattis-denounces-trump-protests-militarization/612640/
un vēl mani pārsteidz cilvēki, kuri tviteri un citus paralēlos universus uztver kā bībeli - be mindful of false narratives, ļaudis, jau aizmirsāt par masīvajām dezinformācijas kampaņām?
-
0 rakstair doma
- 4.6.20 08:56
- pamodos ar galvas sāpēm
un diviem riebīgiem e-pastiem uz kuriem kaut kā jāreaģē. pilnmēness, es jums saku.
-
10 rakstair doma
- soļi... un liepas zied
- 3.6.20 21:49
- vakarā, kad pierima vējš, pat uzsmaržoja. bet bišu šogad nav. augšā bēniņos vējš trenkā beigtu kameni 1 gab.
tātad soļi
2. 13 656
3. 12 315
esmu ļoti nogurusi.
-
4 rakstair doma
- kāda māte, tāda meita
- 3.6.20 01:38
- A. ir saimnieciska. un viņai ir burvīgi rituāli, viņa rosās. šovakar biju sagurusi un agri izslēdzos, aizmigu lasot (pirms bērna oficiālā guļamejamā laika). pamodos no tā, ka kāds taisījās uz guļu pie manis, šaurajā (vienguļama) un vecajā biroja gultiņā, jo bija sabijies no trokšņa aiz loga. aiztaisīja logu. aiztaisīja durvis. sapurināja spilvenus. apsedza mani. paskaidroja, kāpēc ieradusies. iekārtojās blakus uz palikšanu... un, kā nolika galvu uz spilvena, tā aizmiga.
es no savas puses mazliet pasnauduļoju, uzmanīgi izrāpos no gultas, salasīju spilvenus un sedziņu. attaisīju logu. uzsedzu bērnam uz pleciem kaut ko plānu (pūš, ja logs vaļā) un aiztaisīju darbistabas durvis.
aiz nekā labāka, ko darīt, uztaisīju sev kafijas krūzi un lasu cibu.
-
0 rakstair doma
- darba diena
- 2.6.20 07:24
- sēžu un noskaņojos, sola ļoti karstu un nevaru saprast, kuru kleitu vilkt (biksītes ar kājiņām vēl brauc). manis pēc brīvdienas varētu turpināties, bet, liekas, vakar bija pēdējā lieldienu cikla brīvā diena, svētais gars nolaidies, visiem, kuriem jābrauc, debesīs uzbraukuši. nākamā brīvdiena būs 15. augusts, līdz tai vēl jānodzīvo.
vakardienas soļi (vēl divas dienas rakstu, līdz 4.jūn.) - 10 975, maza pastaiga apciemot pīlītes un liela mazgāšana un gludināšana -
-
0 rakstair doma
- valar 16 632
- 1.6.20 06:36
- guļu kā nekad - vakar atnācu no pastaigas, uzēdām atnestās zemenes un ķiršus un nosnaudāmies, pamodos, uztaisīju vakariņas, iekārtojos palasīt grāmatu un nogulēju līdz naktij. iztīrīju zobus, apgriezos uz otriem sāniem un tikko pamodos -
guļu un rūku - un jūtos labi, laimīga. varbūt mans miegainums ir saistīts ar svaru, kad pagājušo reizi biju šajā svarā (kaut kad pērnā gada decembrī un tad atkal janvārī), biju izmocījusies un pārgurusi. varbūt tagad izguļu tā laika noglabāto nogurumu? no daudzajām svara mešanas reizēm atceros, ka atgriešanās iepriekšējā svarā nozīmē atgriešanos iepriekšējās emocijās - varbūt arī iepriekšējā izsīkumā un nogurumā, ej nu sazini -
bet tikmēr ārā saule jau uzlēkusi, sveiki, kaimiņi (saule jau uzlēkusi un muļķu zemē sākas rosība, got it, got it?!), ir pirmais jūnijs, un, tāpat kā vakar, dzīve ir lieliska - vasaras viducis, brīvdiena -
kopā: 344 580
-
0 rakstair doma
- svētdienas rīts - vasaras viducis, zāle zied
- 31.5.20 06:19
- dzīve ir laba, saule lec, baloži dūdo, putnu kakafonija paliek mazliet klusāka - visi baro mazuļus. vakar redzēju bezdelīgas (un pīļu bērnus, par to jau rakstīju). zāle zied un smaržo tik saldi (raudu un šķaudu). mūsmāju iemīļojusi žagata, izēd kaķu barību un apkakā balkonu - un to darot izskatās ļoti smalka un lietišķa.
mazums (12!) nogulēja visu nakti (urā!), atbrauca manas nevegānu sandalas (ak Dies, cik ērtas, taupu iešanai uz darbu, pie kleitām), domāju, kur lai nopērk vecmāmiņu biksītes ar kājiņām (talks attālumiem, kuri 6+ km maz līdz, un negribas raut brunčus ielas vidū uz augšu un pūderēt) - es zinu, zinu, visa pasaule gribētu manas problēmas, kur dabūt vegānu sandales platai kājai un vecmāmiņu mazbiksītes (vai garbiksītes, sauktas par bumbierenēm) -
es esmu ļoti laimīga, mazāk strādāju, vairāk guļu - man maz kā pietrūkst, pasaules notikumi lielā mērā iet garām un šobrīd neietekmē (vēlāk sagaidu palielinātu solidaritātes nodokli un algas iesaldēšanu). masku valkāšana man uz nerviem nekrīt - nu, ja varētu, apciemotu mammu un citus radiņus, labprāt vairāk paburzītos cilvēkos un ietu (vai lidotu uz trejdevīto karaļvalsti) uz labu koncertu vai izstādēm (gan jau, ka vietējie muzeji jau ir vaļā, tāpēc saorganizēšanās, pieteikšanās un iešanas vaina), un tas arī apmēram viss - kognitīvā disonanse. :)
-
6 rakstair doma
- 18 790
- 30.5.20 22:38
- soļi 27: 18 790 (12,4 km) no rīta ap pusvienpadsmitiem uzskrēju pīļu ģimenītei ar septiņiem (?) maziem un pūkainiem pīlēniem, šie visi bija sataisījušies uz miegu. tas ir, mamma gulēja, sīkie braši knosījās.
vakarā izvilkām bērnus ārā, piekukoļojām ar ceptiem kartupeļiem pie Ferdinanda - nostaigājām pamatīgu apli - meitenes aizpļāpājās un aizmirsa, ka jāčīkst.
kopā: 327 958 (vai kaut kā tamlīdzīgi)
-
0 rakstair doma