putni galvā
putni galvā
- viltības - smūtiji
- 7.6.20 06:57
- tiem, kuri tādus patērē, īpaši karstās vasarās - ko vēl likt smūtijos bez banāniem vai kopā ar banāniem - vai kā iemānīt vairāk dārzeņu (arī nošpikots no pick up limes) - un ko nevar sagaršot:
baltās pupas un/vai cukīnī. pēc tekstūras ļoti līdzīgi banāniem. pēc garšas, neitrāli, jebkura oga garšu nomaskēs. smūtija dzērājs/ēdājs baltās pupas varbūt pamanīs pēc vēdera pūšanas un purkšķu skaita - ja mazie zarnu iemītnieki pie pupām nav pieraduši.
a propus, par pupām - iesācēji varbūt var sākt ar vienu vai divām karotēm pupu - lai pareizajiem zarnu iemītniekiem laiks augļoties un vairoties - priekšā visa dzīve un nekur nav jāsteidzas. zukīni lieku bieži, manu zarnu aktivitāti neietekmē - bet, nu, es jau kaut kur teicu, man visas radībiņas ir labi audzinātas, vēders pūšas tikai no neplaucētas baltas maizes - pārējās reizes sen aizmirsušās.
-
0 rakstair doma
- šokolādes muss ar tējas garšu (no aquafaba) - ne-diētas recepte
- 7.6.20 06:33
- burvīga recepte. sākt skatīties 16:36 https://www.youtube.com/watch?v=wsUl2ofKuAQ
aquafaba ir smalks nosaukums ūdenim, kurā vārīti turku zirņi. var lietot ūdeni no konservu bundžas, var lietot ūdeni no poda.
ūdeni no zirņiem (kuri sataisīti salātos) paglabā šai receptei. vēl vajag tādu pašu tilpumu šokolādes (izkausētas karsta ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī) un divus tādus tējas maisiņus, kādi garšo.
zirņūdeni ielej podiņā, ieliek tējas maisiņus un silda, kamēr sanāk zirņtējūdens, bet nevāra. tad atdzesē. atdzesētu puto ar elektrisko putotāju. vajadzēs kādas 6-8 minutes, tāpēc pacietību!
uzmanīgi iecilā izkausēto šokolādi putās (var darīt mazliet savādāk, nekā meitene video, iejaukt pāris karotes putu šokolādē un tad iecilāt jau vieglāko šokolādes miksli putās). salej stikla podiņos/glāzēs/traukos/bļodās un ieliek uz kādu stundu vai uz nakti ledusskapī.
-
2 rakstair doma
- maizīte ar humusu
- 6.6.20 19:32
- divas šķēlītes jebkuras melnās vai ne tik melnās graudu maizītes, sagrauzdēta vai negrauzdēta
humuss (http://klab.lv/users/jojo/1281284.html),
avokādo šķēlītes,
tomāta šķēlītes,
gurķa šķēlītes (A.),
rukolas salāti
saliek divas tādas kopā, pārgriež pa diognāli un A ēd ar gardu muti.
-
2 rakstair doma
- vraps, kurš garšo manam bērnam
- 6.6.20 19:28
- uzsilda vrapu mirkoviļņu krāsnī 30 sek.
saliek kārtīgu kaudzi ar humusu (http://klab.lv/users/jojo/1281284.html),
marinētu gurķi sagrieztu strēmelēs,
avokādo šķēlītes,
uzlej malā bodē pirktu gatavo tako mērci (kur kaut kas sarkans un asie čili pipari),
saliek milzīgu kaudzi ar rukolas salātiem,
pēc iedvesmas uzbirdina kādus turku zirņus vai ķirbju sēklas vai kaut ko tamlīdzīgu,
cieši sarullē, pārgriež uz pusēm un pasniedz.
manuprāt, visi bērni vrapā (lavašā) apēd visu ko... ar dārzeņiem, ko citādi viņiem iesmērēt nevar.
-
9 rakstair doma
- humuss (no turku zirņiem)
- 6.6.20 18:59
- viens virtuves kombaina bundulis 2/3-3/4 pilns ar siltiem vai karstiem vārītiem turku zirņiem* vai turku zirņiem ar daļu šķidruma no bundžas
1-4 ja ir, ceptas ķiploka daiviņas vai 1-2 svaiga ķiploka daiviņas
1/2-1 citrona sula
tahīnī (sezama sēkliņu pasta), baumo, ka vajag daudz, uz standarta bunduli lieku kādas 3-4 ēd.k.
citi liek olīveļļu, manuprāt, eļļā nekā laba nav, tikai milzīgs daudzums kaloriju. labāk ēst olīves, tāpēc mūsu mājā neliekam.
uzlej mazliet zirņu vārīšanas šķidruma (kurš ļoti jauki želē atdziestot), kādu 1/4-1/3 no bunduļa tilpuma un visu blenderē, kamēr gatavs. ja humusu grib šķidrāku, ar plašu žestu pielej vēl vārīšanas šķidrumu (ja taisa no zirņiem no bundžas, lej šķidrumu no bundžas vai skaidru krāna ūdentiņu).
var likt visādas garšvielas un zaļumus pēc gaumes un ieskatiem, eksperimentējiet uz nebēdu.
gatavo humusu glabā stikla traukā ledusskapī, stāv vismaz nedēļu, pēc tam - uz paša risku.
ēd dažādos vrapos (plānajās, apaļajās maizēs), kā bāzi sviestmaizēm (sviesta/majonēzes un tml. vietā), kā smēriņu svaigiem dārzeņiem (selerijām, burkāniem, puķkāpostiem)
*turku zirņu vārīšana: noskalo, izmērcē (parasti atstāj uz nakti), no rīta nolej mērcēšanas ūdeni, noskalo, uzlej svaigu ūdeni, uzvāra, nogriež lēnu uguni un vāra kamēr mīkstas (40 min - 1 h). patiesībā atstāj uz plīts uz lēnas uguns un, kad atceras, vai, kad iet uz virtuvi pēc kafijas, pārbauda, vai gatavas. es parasti vāru daudz, divas pakas (man liekas, pakā 500 gr) no puses taisu humusu, otru pusi salātos. visas vārītas pupas un zirņi labi glabājas ledusskapī, vārīšanas šķidrumā, noslēdzamā stikla traukā, vismaz nedēļu. ja šķidrums, kurā pupas vārījušās, paliek pāri, skat. šeit http://klab.lv/users/jojo/1282464.html
**veselu ķiploku iemet cepeškrāsnī, kad tur kaut kas cits cepas, atdzesē, ieliek ledusskapī, lieto, ja svaigs ķiploks būtu par stipru
-
0 rakstair doma
- mani mīļākie turku zirņu (chickpeas, garbanzos) salāti
- 6.6.20 18:23
- 1-2 burkāni, sarīvē (saldumam)
1-2 sarkanie sīpoli, sagriež mazos kubiciņos (asumam)
1/2-1 svaigs gurķis, sagriež mazos kubiciņos (maigumam)
tāds pats tilpums marinētu gurķu (3-6 no lieluma atkarīgs), sagriež kubiciņos (saldumam un sāļumam un etiķīgumam)
kādas 2-3 ēd.k. kaperu, tādi paši no burkas (rūgtumam, sāļumam)
1-2 selerijas kādi, sagriezti kubiciņos (sāļumam)
kad viss salikts bļodā, nopeilē ar kaulainu aci. es uz šo tilpumu liktu apmēram 1/3 - 1/2 no tilpuma vārītas turku pupas. ar 1/3 pilnīgi pietiek. vai, ja turku pupas no bundžām, tad divas 400 gramīgās bundžas nosusinātu un noskalotu zirņu/pupiņu.
var likt arī citas pupas - vai lēcas.
aizdaram - 1/2-1 citrona sula (pēc garšas). ja netievē, visu lielo bļodu vēl aizdara ar 2-5 ēd.k. tahīni (sezama sēkliņu pasta) mērce (mazliet rūgtums, bet jauka piezemētības un pilnuma garša). ja tievē, nosiekalojas un tahīnī pastu izlaiž.
no visām sastāvdaļām obligāti ir tikai marinēti gurķi un kādi zirņi vai pupas, visas citas sastāvdaļas var izlaist vai mainīt proporcijas, (man daži mājās neēd selerijas tāpēc tās lieku tikai savā bļodā). ja mājās ir, var uzbērt saulespuķu vai ķirbju sēklas, lai jautrāk. famīlija sāli var uzkaisīt pēc ieskatiem, manuprāt, nevajag, jo gana sāls marinētajos gurķos. un citrons rada sāļuma ilūziju.
ar to podu pietiek kādiem 3-4 (ļoti) lieliem ēdājiem. ja paliek pāri, vienu dienu sataisītā veidā var glabāt ledusskapī. varbūt divas, bet manējie parasti apēd nākamajā dienā (jo neko labāku viņiem nedod).
ātrai gatavošanai sastāvdaļas, izņemot burkānus, var sagriezt nedēļas nogalē, salikt stikla burkās un dienas 3-4 glabāt ledusskapī, vakarā atnāk mājās sarīvē burkānus un pieber pārējo. turklāt tās ir ļoti parocīgas sastāvdaļas, var veikli sabērt daudzos un dažādos salātos.
recepte no šīs meitenes jūtūbes kanāla - pick up limes - vegānu meitene, uztura speciāliste (bakalaura grāds uzturzinātnē) - https://www.youtube.com/channel/UCq2E1mIwUKMWzCA4liA_XGQ - un viņas video ir ļoti glīti.
-
3 rakstair doma