Rīt ielikšu recepti, pēc kuras šodien 4 stundu laikā pagatavoju vakariņas. Nupat iztulkoju, bet vēl mazliet jāpierediģē. Izrādās, receptes tulkot ir ārprātīgi grūti. Kā lai latviski pasaka simmer? Vai arī tikai es vienīgā neko nejēdzu un man nav pietiekošs vārdu krājums? Lēni vārīt man nešķiet pietiekami trāpīgi un atbilstoši.
Visinteresantākais receptē bija tas, ka pašās beigās ēdienam pievieno pilienu ittar.
Man nebija nekāda ittar un es to nepievienoju, bet meklējot internetā šī vārda nozīmi, uzzināju daudz visādu interesantu lietu.
Hydarabadi Dum ki Biryani
Izcelsmes vieta: Hiderabada, aromātiskais
lēni gatavotais biryani
Gatavošanas laiks - 2 ½ stundas *
Tags: ēšana
MEEN MOILY
vai
kokosriekstu zivs karijs
Lūk,
solītā zivs karija recepte, arī izmēģināta un iemīļota. Uzreiz jābrīdina
nezinātāji, ka tas nebūs ne “dzeltenais karijs”, ne “zaļais karijs”, ne
“sarkanais karijs”, jo kariji ir
tik daudzveidīgi, ka tālu parsniedz šīs plaši zināmās variācijas.
Ārkārtīgi
būtiski karija pastu ir taisīt pašam. Tikai tad tavs karijs būs unikāls un tik
aromātisks kā gatavots pašā Indjā. Pie tam karija pastu var droši sataisīt
lielāku porciju – leduskapī to var turēt diezgan ilgi.
Izcelsmes
vieta: Kerala
Sastāvdaļu
sagatavošanas laiks 30-40 minūtes, plus norurēšanas laiks
Cepšanas
laiks 15-20 minūtes
4
personām
Tags: ēšana