pajautaa

biskvīti utt.

« previous entry | next entry »
Jul. 18., 2012 | 01:01 pm
posted by: thegoat in pajautaa

Labdien!
Nupat sataisījos cept, nu tik būs kūka līdz griestiem un attapos, ka aizmirsu nopirkt cepamo pulveri, ***. Ir soda - vai ar to var aizvietot un ja jā, kādās proporcijās? Man receptē rakstīts, ka "puspaciņa cepamā pulvera", te tās paciņas parasti ir 10g viena.
Cirslis virtuvē :(
Tags: , , , ,

# | jā, ir doma! | Add to Memories

Comments {7}

x-ƒ

from: [info]x_f
date: Jul. 18., 2012 - 02:13 pm
#

Kādu puskaroti, manuprāt. Galvenais ne par daudz, jo sodai ir tāda īpatnēja garša. Labāk plakanāka kūka, nekā piegarša.

Soda reaģē ar kaut ko skābu, izdalās CO2, tāpēc mīkla uzpūšas. Atkarīgs no tā, kas vēl tev ir mīklā, bet parasti tur ir kaut kas, ar ko tai reaģēt. Cepamajā pulverī tas viss vienkārši jau ir kopā un sauss.
(Sajauc glāzē sulu, sodu un citronskābi un dabūsi gāzētu limpeni.)

Atbildēt | Diskusija

Sīkzvērs

from: [info]thegoat
date: Jul. 18., 2012 - 02:18 pm
#

ierastais cukurs, milti, bik piens un bik eļļa, olu dzeltenumi un kakao. Tādā drīkst bērt sodu un cerēt, ka daudz maz pacelsies?

Atbildēt | Iepriekšējais | Diskusija

from: [info]hessin
date: Jul. 18., 2012 - 02:23 pm
#

nekas skābs tur neizskatās.
parasti cepamo pulveri aizvieto ar sodu+citronskābi.

Atbildēt | Iepriekšējais | Diskusija

Sīkzvērs

from: [info]thegoat
date: Jul. 18., 2012 - 02:29 pm
#

skaidrs, citronskābe ar kaut kur mētājas. Kādās proporcijās to? Stulbi jautājumi, bet esmu galīgs zābaks, kad runa iet par kaut kā aizvietošanu :D
Biskvīta mīkla sanķ visnotaļ mazos apjomos (4k cukurs, 3k kakao, 4k milti, 50ml eļļa/piens un 4 olu dzeltenumi)

Atbildēt | Iepriekšējais | Diskusija

from: [info]hessin
date: Jul. 18., 2012 - 02:42 pm
#

nez, pameklē internetā,
piem., http://la.lv/index.php?option=com_content&view=article&id=321314:soda-cepamais-pulveris&catid=236:eksperimentjam&Itemid=348
klasikai ir vēl nepieciešama kartupeļu ciete.
Tad visas 3 sastāvdaļas ir vienādās attiecībās.

Atbildēt | Iepriekšējais

kreiza

from: [info]kreiza
date: Jul. 18., 2012 - 02:25 pm
#

Sodu + citronsulu vai kaut ko citu koncentrēti skābu arī var :)

Atbildēt | Iepriekšējais

from: [info]kkkungs
date: Jul. 18., 2012 - 02:50 pm
#

Tējkarote sodas, tikpat citronskābes, tikpat cietes.

Atbildēt