sieru, sieru jāņu māte
Verhovinas tirdziņā pie Čeremošas, Karpatos no tantiņām iegādā pasausu, graudainu kazas piena biezpiena kluci. Pārved mājā, ieliek ledusskapī. Notur tur pusotru mēnesi, nespējot saņemties to izmest. Jāņu priekšvakarā tomēr sadūšojas veikt lielo tīrīšanu. Pirms ārā mešanas, tomēr jāpaskatās kādi procesi notiek ledusskapī. Izņem. Jāsajūt, ka māju piepilda specifisks, pazīstams, mazliet rūgtens aromāts. Jākonstatē, ka kluci klāj plāna, balta miziņa. Pārlauž kluci uz pusēm un atrod, ka baltais, cietais, graudainais biezpiens iekšā ir kļuvis par dzeltenu un mīkstu. Uzmanīgi pagaršo. Un saprot, ka veikalos nopērkamais camembert un brie nestāv ne tuvu mājās iegūtajam! Nu vienīgi, sāls varēja būt vairāk.. Atdara pussaldu Itālijas sarkanvīnu, lauž mīksto sieru gabalos, ēd ar gardu muti un futbola sacīkstēs ir par spāniešiem.
Līgo!