jēra kāja

Oct. 22nd, 2018 | 10:32 am

bija manā rīcībā nonākusi neliela jērkājiņa.
iemasēju jamajā improvizētu mērcīti (aprakstīta lejāk), uz nakti atstāju ledusskapī un no rīta ieliku uz kādām stundām 5-6 cepeškrāsnī, iekš cepešmaisa, uz 130 °C
vish bija tik maigs, ka sajuka gabalos no pieskāriena vien
šis būtu jāatkārto.
rubs jēram:
eļļa
ķiploki
pesto
sinepes
himeli-suneli
granātābolu sīrups
sojas mēce
teryaki
laims
sāls

Link | Leave a comment | Add to Memories


atceroties Rainbow the Gathering- vasaras dārzeņu sautējums ar karija noskaņu

Aug. 12th, 2014 | 05:21 pm

šis ir ļoti lēti (ja dārzeņus sezonā pērk tirgu vai audzē pats) un ļoti ātri- tikko kā katrs nākamais dārzenis tiek sagriezts, to liek katlā pie iepriekšējiem.

... tālāk ... )

Link | Leave a comment | Add to Memories


gandrīz aziātiskas vakariņas

Apr. 25th, 2014 | 07:32 pm

note to self:
atkauloti vistu šķinķi bez ādas, ķiploks, čili, sīpols, šķēle bekona
mun sēnes, burkāns, mazā kukurūza, bambusu dzinumi, fenhelis
cukini, pākšu pupiņas, selerijas kāts
ķīnas kāposts, mazliet grauzdētu indijas riekstu
mērce, sajaukta no visādām mērcēm un viskā
paprika, puravs
bļodiņa, dakša
murr

Link | Leave a comment {1} | Add to Memories


(no subject)

Jan. 6th, 2014 | 07:24 pm

vai jūs zinat, kas ir debešķīgi?
pavārīt svaigu laša galvu ar lauru lapu un dažādiem piparu graudiem,
izķeksēt no buljona,
pievienot random dārzeņus (šoreiz puravs, selerija, brokolis, puķkāposts, ķiploks un čili),
iejaukt tamī 1 paciņu miso koncentrāta un bik sojas mērces,
nolobīt laša gaļu un iebērt katlā kopā ar saujiņu garneļu un saujiņu mīdiju (abas saujiņas lobītas),
pievienot patīkamus grašaugus,
noslēgt tikko kā uzmet pirmo burbuli.
murr

Link | Leave a comment {2} | Add to Memories


ko es šodien ēdu

Jul. 3rd, 2013 | 09:10 pm

atkausē sauju lobīto gatavo garnelīšu un mīdiju (aka jūras kokteilis).
uz pannas uzsilda mazumiņu iepriekšējā dienā ceptas cūkgaļas (var iztikt bez, bet ar ir foršāk. imho).
pannā uz gaļas uzber mīdijas, apmaisa, noslēdz uguni, uzber garnelītes, apmaisa, apmaisa. uzmaļ jauktos piparus.
sagriež slātlapas, maurlokus un dilles. to visu apslaka ar lāsi saldās čili mērces un mazu bišķi citrona sulas.
sajauc salātus, pa virsu liek jūraszvērus ar gaļu.
ēd un murrā.

Link | Leave a comment {5} | Add to Memories


biezpiena cepumi, ne gluži smilšu.

Jan. 8th, 2013 | 10:09 pm

Parotaļājos ar ēdamlietām. Rezultāts ir ok, tādi forši pie alus uzkošami cepumiņi, bet ne tas, ko es gribēju, būs jāparotaļājas tālāk vēlkādreiz.

250 gr miltu
200 gr sviesta (istabas temp.)
1 tējk ar kaudzi sāls
1/2 tējk krievijas sinepes
1/4 tējk melni pipari
1/2 tējk karijs
1/4 tējk kurkuma
1/2 tējk kajenas pipari
1 tējk brūna cukura
~30 gr smalki rīvēta kreivijas siera
200 gr biezpiena
-
Samīca miltus ar garšvielām un sviestu, iemīca sieru un biezpienu.
Sarullē desā, ietin plēvē-> 1/2 h ledusskapī, sagriež pāris mm biezos cepumiņos, cep 200 grādos apm 20 min (līdz redz, ka vairāk cept nevajag).
Pirms cepšanas var noziest ar kultu olu, pārkaisīt ar sāli un ķimenēm vai kādu timiānu.
--
Secinājumi:
Varētu kādu kaltētu zaļumu iejaukt mīklā.
Citreiz jāliek vairāk miltu un vairāk biezpiena, = par treknu.
Un nepavisam nereprezentē sevi kā smilšu cepumi.

Link | Leave a comment {7} | Add to Memories


stils laikam aizņemts no kants`a

Oct. 11th, 2012 | 09:35 pm

mazliet pacepj sīpoliņu un tad pievieno un apcepj vistu sirdis, uzlejot tumšo sojas mērci. bik vēlāk pievieno mazliet smalkāk sagraizītas vistu akniņas un iespiež pāris daiviņas ķiploka. kad tas viss apcepies, pasautē sarkanvīnā, piegaršvielojot timiānu. beigās ietumē ar karsētiem miltiem un iejauc saldo krējumu. uzmaļ melnos piparus un murrā.

Link | Leave a comment {1} | Add to Memories


(no subject)

Jul. 14th, 2012 | 01:10 pm

sarīvē 350gr siera, tipa kreivijas.
sajauc ar paciņu (250gr) majonēzes.
iesit 2 olas.
visu labi sajauc.
garšvielas pēc vēlēšanās (tējkarote adžikas, 1/2 tējk karija, 1/2 tējk maltu melno piparu, bik kajenas piparu)
krāmē uz baltmaizes un cep cepeškrāsnī, līdz patīk kā izskatās.

UPD: vairāk asuma!

PS. vino tags = dēļ comenta

Link | Leave a comment {5} | Add to Memories


chow mein. kinda

Nov. 11th, 2011 | 10:09 pm

Vēl es šodien uzeksperimentēju chow mein. kinda. jo izmantojās spageti parastie.
... tālāk ... )
Tags: ,

Link | Leave a comment {1} | Add to Memories