zintish

bija manā rīcībā nonākusi neliela jērkājiņa.
iemasēju jamajā improvizētu mērcīti (aprakstīta lejāk), uz nakti atstāju ledusskapī un no rīta ieliku uz kādām stundām 5-6 cepeškrāsnī, iekš cepešmaisa, uz 130 °C
vish bija tik maigs, ka sajuka gabalos no pieskāriena vien
šis būtu jāatkārto.
rubs jēram:
eļļa
ķiploki
pesto
sinepes
himeli-suneli
granātābolu sīrups
sojas mēce
teryaki
laims
sāls

šis ir ļoti lēti (ja dārzeņus sezonā pērk tirgu vai audzē pats) un ļoti ātri- tikko kā katrs nākamais dārzenis tiek sagriezts, to liek katlā pie iepriekšējiem.

( ... tālāk ... )

note to self:
atkauloti vistu šķinķi bez ādas, ķiploks, čili, sīpols, šķēle bekona
mun sēnes, burkāns, mazā kukurūza, bambusu dzinumi, fenhelis
cukini, pākšu pupiņas, selerijas kāts
ķīnas kāposts, mazliet grauzdētu indijas riekstu
mērce, sajaukta no visādām mērcēm un viskā
paprika, puravs
bļodiņa, dakša
murr

vai jūs zinat, kas ir debešķīgi?
pavārīt svaigu laša galvu ar lauru lapu un dažādiem piparu graudiem,
izķeksēt no buljona,
pievienot random dārzeņus (šoreiz puravs, selerija, brokolis, puķkāposts, ķiploks un čili),
iejaukt tamī 1 paciņu miso koncentrāta un bik sojas mērces,
nolobīt laša gaļu un iebērt katlā kopā ar saujiņu garneļu un saujiņu mīdiju (abas saujiņas lobītas),
pievienot patīkamus grašaugus,
noslēgt tikko kā uzmet pirmo burbuli.
murr

atkausē sauju lobīto gatavo garnelīšu un mīdiju (aka jūras kokteilis).
uz pannas uzsilda mazumiņu iepriekšējā dienā ceptas cūkgaļas (var iztikt bez, bet ar ir foršāk. imho).
pannā uz gaļas uzber mīdijas, apmaisa, noslēdz uguni, uzber garnelītes, apmaisa, apmaisa. uzmaļ jauktos piparus.
sagriež slātlapas, maurlokus un dilles. to visu apslaka ar lāsi saldās čili mērces un mazu bišķi citrona sulas.
sajauc salātus, pa virsu liek jūraszvērus ar gaļu.
ēd un murrā.

mazliet pacepj sīpoliņu un tad pievieno un apcepj vistu sirdis, uzlejot tumšo sojas mērci. bik vēlāk pievieno mazliet smalkāk sagraizītas vistu akniņas un iespiež pāris daiviņas ķiploka. kad tas viss apcepies, pasautē sarkanvīnā, piegaršvielojot timiānu. beigās ietumē ar karsētiem miltiem un iejauc saldo krējumu. uzmaļ melnos piparus un murrā.

sarīvē 350gr siera, tipa kreivijas.
sajauc ar paciņu (250gr) majonēzes.
iesit 2 olas.
visu labi sajauc.
garšvielas pēc vēlēšanās (tējkarote adžikas, 1/2 tējk karija, 1/2 tējk maltu melno piparu, bik kajenas piparu)
krāmē uz baltmaizes un cep cepeškrāsnī, līdz patīk kā izskatās.

UPD: vairāk asuma!

PS. vino tags = dēļ comenta

Vēl es šodien uzeksperimentēju chow mein. kinda. jo izmantojās spageti parastie.
( ... tālāk ... )