zintish

2 kg cūkas, 8 sīpoli, 1 ķiploka galviņa, liela šķipsna melno piparu graudu, šķipsna rupjās sāls (nav man sāls vīriešu dzimtē!), dažas vīnogu lapas, dažas upeņu lapas, diļļu ziedi (jo dillēm jau kirdik), raudenes ziedi, eļļa, ēdamkarote medus un viegli etiķī aizgājis ābolu vīns.
redzēs, kas tur sanāks

atvedu no Ungārijas tip čili
labi asi. un kož bik savādāk, kā ierasts.

( ... tālāk ... )

supercepto garneļu coutings
apgrauzdā sithuanas piparus, sāls, čili, piparmētra. uz tempuras garnelēm

http://allrecipes.com/recipe/oatmeal-chocolate-chip-muffins/ ar grauzdētām auzu pārslām- uzkarsētā bišķī eļļas + sviestā apbrūnina, pieber bik cukura un pagrauzdē. daļu eļļas aizstāju ar sviestu. piedevās sakapoāta baltā un bišķis tumšās šokolādes, pekanrieksti, kaltētas dzērvenes.
pārējais puslīdz pēc receptes. pieliku arī mazliet kliju (aizstāju daļu auzu pārslu).
līdz ar to , ka šokolāde bija batā schogetten parastā, nevis speciālie cepjamie čipsi, viņa vnk izkusa un pazuda keksiņos

lai neaizmirstos:
jēru iemarinē bezgaršas jogurtā ar visām jaukajām austrumu garšvielām, vēlams uz nakti
cepj cepeškrāsnī/ sutina pannā ar vāku vairākas stundas, kopā ar sīpoliem, tomātu un papriku
(cerams, pareizi atceros)

viss vārīšanas process ir ātrs, visilgāk jāvāra tikai asakas sākumā, pēcāk katras nākamās minētās sastāvdaļas pievieno, tikko zupa uzmet burbuli kopš iepriekšējām.
laša asakas un spuras liek vēsā ūdenī un vāra kopā ar dažiem piparu graudiem, lauru lapām, timiāna zariņu, citronzāli, pāris ingvera šķēlītēm, čili, seleriju, burkānu un fenheli. noputo. kad tas viss pavārījies, izkāš, atstājot gan buljonu, gan biezumus. buljonā iemočī rozetēs sadalītu brokoli, rīsu nūdeles, sauju saldētu mīdiju, zivju mērci un sojas mērci. No nokāstajiem biezumiem izlasa garšaugus, spuras un asakas, saplucina gaļu, liek atpakaļ zupā. iespiež ķiploku, nomenedžē sāli un asumu. ieber saldētus zaļos zirnīšus, saldētas garneles un pak choi. tikko zupa atkal sāk vārīties, slēdz nost. iespiež mazliet laima sulas un ieber sasmalcinātu puravu. mazliet maltu melno piparu. marinēti dzinumi varētu būt labs addišans, tad laimu mazāk, vai nemaz.
edits, vēl liku arī dažas plucinātas nori lapas.

šodien duetā cepām picu.
kas ar plānu, plānu mīklas kāriņu, sanāca tik bieza, ka tapa nodēvēta par zulu ķēniņa aizvadīšanu pēdējā gaitā.
satstāvdaļas visai standartiskas: paprika, tomāts, sīpols, čili, kūpināts dižlops, žāvēts speķis, šampinjoni, siers augšā un apakšā, mazāk standartisks selerijas kāts. citreiz vēl derētu bik melno olīvju. mērce bija smalcinātie tomāti bundžiņā, savārīti ar mazliet kečupa parastā + sambals + olīveļļa. garšvielas.
mīklai paņem miltus, bik sāli, bik cukuru, 1/2 paciņu sausā rauga, atjauc ar siltu ūdeni + mazliet piena + olīveļļa.

nācās improvizēt, kondiņa parastā vietā bija pienests vārītais.

Spoka keiks:
http://www.kikasvirtuve.lv/2011/12/torte-cielavina.html
1/2 no daudzuma = 3 vidējās formas ripas. jāseko visiem norādījumiem ar žāvēšanu un atstāšanu pa nakti, savādāk apakšā ķepīga, ārā krītoša masa.
pa vidu spandž parastais (standarta biskvīts + bik ūdens, citrona miza), kas piesūcināts ar citronu sula + ūdens + šņabis
krēms: 1 olas dzeltenums, 200ml piena, 1 ēdk miltu - savāra. sakuļ ar 1/2 paku sviesta un 1/2 bundžiņu vārītā kondiņa. bik brendija.
liekot kopā krēmā iebirdina drupinātus pekanriekstus.

sālsmaizes keiks:
pamatne: 1-2 ēdk sviesta izkausē, sajauc ar drupinātiem selgas cepumiem (paciņa) un 2 ēdk cukura. bik sāls. cepeškrāsnī 180 grādos 13 min.
2 olu dzeltenumi, 1 ola- karsē maisot ar 250 ml salda krējuma, kad sabiezē dzesē. sajauc ar 1/2 bundžiņu vārīta kondiņa, 1 olu, 1 mazo bundžiņu parasta kondiņa un dažām ēdk stipras kafijas (citreiz 1 vai pat vēl mazāk) + vaniļa. ielej padzisušā pamatnē. cepeškrāsnī uz 160 grādiem apm 20-30 min (līdz tikai pats vidus viegli wobly). citreiz jācepj mazākos grādos - 140?, iespējams ilgāk, ļoti lēni un pacietīgi. atstāj pilnībā atdzist cepeškrāsnī. uz nakti ledusskapī.
karamele no rīta.. nebūs. nemāku, nesanāk.

mums karpa jau bija
nopērk jamo dzīvu tirgū, palūdz lai nogalina
mājās notīra un iemērc melnā tējā (noņem dūņu piegaršu)
iegriež ādu, uzber sāli un piparus, apslaka ar citronu sulu.
vēdarā liek miksli, kas rīvēts kreivijas siers, burkāns, sīpols, ķiploks, paprika, pētersīļu lapas, melnie pipari un majonēze. citgad jāpieliek bik halapenjo.
cepj cepeškrāsnī, ietītu follijā, uz 220 kādas 50 min, vai kā sanāk.

šis ir ļoti lēti (ja dārzeņus sezonā pērk tirgu vai audzē pats) un ļoti ātri- tikko kā katrs nākamais dārzenis tiek sagriezts, to liek katlā pie iepriekšējiem.

( ... tālāk ... )

nez, kas sanāktu, ja sapārotu saputotu olbaltumu ar tītara malto gaļu...
nu un vēlvissko

daiļu cūkas miesu sagriež šķēlēs un uz pāris stundām iemarinē mikslī, kas sastāv no medus, viegli etiķī aizgājuša ābolu vīna, krievu sinepēm, tamarind pastas, sriracha mērces, olīveļļas, ķiploka, terijaki mēces un vorcestershīra + garšvielas
iepako cepešmaisā kopā ar sīpoliem un skābolu, liek cepties, centīsies neaizmirst.

uz 1 standarta pannu atsevišķai ripai vajag 2 olu biskvītu
ja cep pa kārtām, labāk vairāk kā 2 porcijas 1x nejaukt

atkausē sauju lobīto gatavo garnelīšu un mīdiju (aka jūras kokteilis).
uz pannas uzsilda mazumiņu iepriekšējā dienā ceptas cūkgaļas (var iztikt bez, bet ar ir foršāk. imho).
pannā uz gaļas uzber mīdijas, apmaisa, noslēdz uguni, uzber garnelītes, apmaisa, apmaisa. uzmaļ jauktos piparus.
sagriež slātlapas, maurlokus un dilles. to visu apslaka ar lāsi saldās čili mērces un mazu bišķi citrona sulas.
sajauc salātus, pa virsu liek jūraszvērus ar gaļu.
ēd un murrā.

man ir viena forša šokolādes kūkas recepte. šitentā. bet kaut kā man pēdējā laikā jamā nesanāk tik laba, kā sākumā. var būt pie vainas cita stila cepeškrāsns.
tikko atradu pēc receptes līdzīga stila kūku, jāpamēģina:
http://zoebakes.com/2013/05/01/cherry-chocolate-cake/

ak jā, es te 1x mēģināju cept šo: http://zoebakes.com/2013/01/30/pbj-cheesecake-with-poured-ganache-how-to-video-and-a-cool-giveaway/
cream cheese aizstāju ar igauņu rikotu, a nu i zrja, beigās sanāca biezpienmaize.
un pieliekot ievārījumu jelly saidam, tā garša sanāca pārāk pliekana, citu reizi jāliek vairāk, kā receptē rakstīts (ja būs cita reize).
peanut butteru var būt var maaaazliet mazāk.
šokolāde pāri un apakšā glāba vakaru pēcpusdienu.
btw, apakšā liku selgas šokolādes cepumus.
iespējams, ja ņemtu to krējumsieru, vai arī rikotu tā pamatīgāk izblenderētu, sanāktu kas tīri foršs.
un pēc šāda principa tur tak var likt ne tikai minēto, bet arī balto šokolādi un citronus un kotikvēlne.
tāda viena bezmiltu kūkas versija.

http://klab.lv/users/rasbainieks/1754361.html

.

mazliet pacepj sīpoliņu un tad pievieno un apcepj vistu sirdis, uzlejot tumšo sojas mērci. bik vēlāk pievieno mazliet smalkāk sagraizītas vistu akniņas un iespiež pāris daiviņas ķiploka. kad tas viss apcepies, pasautē sarkanvīnā, piegaršvielojot timiānu. beigās ietumē ar karsētiem miltiem un iejauc saldo krējumu. uzmaļ melnos piparus un murrā.

ja nu kādu dienu jūs sadomājat taisīt olbaltuma krēmu pēc šīs receptes, nevajag sadomāties pievienot 100 gr sviesta, jo taču eksistē arī šāda recepte (tur lejāk, pa kreisi) un taču gribas to krēmu tādu bik saturīgāku, bet tomēr ne tik treknu, kā otrajā variantā.
tas viss saplaks vismaz uz pusi un kļūs negarnējami šķidrs. + vēl ir krietni saldāks, nekā paredzēts, jo apjoms ta samazinājies.
pēcāk jams mēģinās atsalt ledusskapī (mazums, sviests atdzisīs un sāks uzvesties), kamēr neizdevies konditos radīs šo cibas ierakstu

updeits. nefig nekas nesastinga. labi, ka ir putukrējums.

sarīvē 350gr siera, tipa kreivijas.
sajauc ar paciņu (250gr) majonēzes.
iesit 2 olas.
visu labi sajauc.
garšvielas pēc vēlēšanās (tējkarote adžikas, 1/2 tējk karija, 1/2 tējk maltu melno piparu, bik kajenas piparu)
krāmē uz baltmaizes un cep cepeškrāsnī, līdz patīk kā izskatās.

UPD: vairāk asuma!

PS. vino tags = dēļ comenta