nu, attiecībā uz gaļas cepšanu un uz palikšanu - diezgan noteikti no psrs laikiem. līdz tam bija tikai jaktsdesu cepšana, uzdurtas uz turpat mizota iesma :)

ūū, atsaucieties tie, kas pirmie Latvijas teritorijā lietoja mangalu! (iestādē un privāti) :) būtu interesanti.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

restorāns Empire
Suvorova eelā 6, pretim Vērmaņa dārzam,
Katru deenu no pl 1 deenā lidz 3 nakti.
īsti kaukaza ŠAŠLIKI
ČEKOKKMBIĻI un ČEBUREKI.

http://www.periodika.lv/periodika2-viewer/view/index-dev.html?lang=fr#panel:pa|issue:/p_001_lais1921n082|article:DIVL268|query:%C5%A0A%C5%A0LIKI|issueType:P

Tātad 1921. gadā Rīgā jau bija šašliki! diez, mangals bija vai turpat pavardā lika.
1913. gada avīzē: «šašlika» vārda, kas ir uz ātru
roku, uz irbuļa jeb eesmu cepta jēra gaļa".

(Reply to this) (Parent) (Thread)

es te galīgi jau par citu un piecūkāju komentārus...
lūk, šašlika būtība vienā teikumā :D
Kaukāzā un Persijā gandrīz katram iedzīvotājam ir bijusi taenia mediocanellata, tāpēc ka viņi lieto labi neizceptu gaļu, šašliku, kā tautas ēdienu. (Latvijas Ārstu Žurnāls, 1924)

(Reply to this) (Parent)

Da nu. Tā dēvētās ogļu pannas ēdiena gatavošanai izmantoja jau aizlaikos, tas tiešām nav mūsdienu izgudrojums.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

bet es taču tā neteicu.
es par to, ka Silmaču saimniece Jāņos neuzlika mangalu sētvidū...

(Reply to this) (Parent)