es jau ģībstu un domāju, cik lielos gabalos griezt sīpolus un kur ņemt rutkus :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ciematā pie Agadir sīpoli tažīnā bija nejēgā daudz. dažviet tie bija griezti lielos gredzenos un likti pa virsu visam, bet labāk ir griezt smalki un likt reizē ar gaļu.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

es, kas parasti ķiplokus spiež caur spiedi un burkānus rīvē, jau aizfantazējos par visu beidzot lielos gabalos, veselām ķiploku daiviņām, un vispār padodiet man spannīti, kur slienu notecināt!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

es darīju tā:
uzkarsē traukā olīveļļu tik cik melns aiz naga, bet tā lai pludo. liek pussmalki grieztu vidēji lielu sīpolu, ķiploku daivas kādas 5-6as uz pusēm gareniski sagrieztas. Tad noklāj ar vistu stilbiņiem. Nobārsta ar sāli un dzelteno tažīnmaisījumu putnu gaļai, kurā pamatā ir saldie pipari, kurkuma un kumins. Pusstundu sutina uz mazākās iespējamās uguns. Tad nosedz ar burkānu ripiņām + sāls + tažīns. Tad liek cukīni ripas + atkal sāls + tažīnpulveris. Tad paprikas šķēles + ras el hanout. Bet ar to uzmanīgi, jo tas sastāv no 35 dažādiem garšaugiem - anīsa, muskatrieksta, ingvera un vēl dažādām mizām. Tad beigās pa virsu saliek kartupeļu ceturtdaļas, kas iepriekš iemērktas olīveļļā. atkal sāli un tažinmaisījumu. Tad pēc pusstundas taisa vaļā vāku un ēd ar gardu muti. Var visi šmakarēties no viena trauka ar pilinot mērcīti uz maizītes, var dalīt pa individuāliem šķīvjiem. Bet pietrūka vēl tomātu ripu slānis kā kronis visam.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

vot pamēģināšu šovīkend vispār kaut ko uztaisīt no tā, kas nu mājās/tirgū atradīsies, tad parunāsim :)

(Reply to this) (Parent)