2c rīsi + 4c ūdens + sāls + lauru lapa + drusku kurkuma, krāsai
3c turku zirņi, novārīti (vai 2 bundžas)
4tp melnās sinepju sēklas
2tp fenheļa sēklas
2tp ķimenes
2tp koriandra sēklas
5 ķiploka daiviņas, sakapātas
1 vidēja izmēra sīpols, sakapāts
mazā bundža ar tomātiem savā sulā
~2 c dārzenīši (es liku kukurūzu & burkānus, bet var vienalga ko)
1tk čilī pārslas
4tp kurkuma
1/2tp kanēlis
~10 krustnagliņas
1/2tk kajenes pipari
4ēk citronsula


rīsus liek vārīties - kad uzmet burbuli, uzliek katliņam vāku & nogriež pavisam mazu liesmu, kamēr viss ūdens iesūcas graudos. katlā karsē eļļu uz vidēji karstas liesmas, kamēr tā sprakšķ. ieber sinepes, fenheli, ķimenes & koriandru, visu laiku apmaisot, kādas 20 sekundes, vai kamēr kārtīgi sasmaržojas, bet nedeg! uzreiz piemet klāt ķiplokus, sīpolus & tomātos, vārot kamēr sāk drusku brūnēt & sabiezēt. piemet zirņus, pārējās garšvielas & dārzeņus, pielejot kādas divas tases ūdeni, lai zupīgāk. vāra uz lēnākas uguns, kamēr sabiezē & garšo labi. pielej citronsulu, piemet sakapātu kinzu (ja gribas), & pasniedz karstu ar rīsiem.

---

nākamreiz likšu lielo bundžu ar tomātiem, jo man prasījās tomātīgāka mērce. bet garšvielu maisījums ir vnk dievīgs, visa māja smaržoja. gana 4 cilvēkiem.

300ml buljons
150g kuskus
2ēk olīveļļa
4 lielas paprikas, iztīrītas
mazs sīpols, smalki sakapāts
2 mazi cukīni, sagriezti plānos trīsstūrīšos
liela sauja čerī tomāti, pārgriezti uz pusēm
1 bundža turku zirņi
3ēk tomātu pasta
1/2tk fenheļa sēklas
1/2tk raudene
s&p

buljonu uzvāra & tajā ieber kuskusu, uzliek vāku & nodzēš uguni, ļaujot visam uzbriest. olīveļļu ielej karstā pannā & tajā cep sīpolus, cukīni, fenheļa sēklas & raudeni, pievienojot s&p pēc garšas. kad dārzeņi ir mīksti, nodzēš uguni & pieber tomātus, turku zirņus, tomātu pastu & kuskusu. pildījumu sastūķē paprikās & tās cep 180'C līdz kamēr tās ir nedaudz mīkstas & pildījums ir karsts.

pabaro 2 ļoti izsalkušus cilvēkus, jeb 4 mazāk izsalkušus.

---
laikietilpīgi, bet ļoti garšīgi. pildījums ir gards pats par sevi, var arī nepildīt paprikās.