piile ([info]piile) rakstīja,
@ 2009-10-02 21:29:00

Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Entry tags:garam masala, kartupelis, puķkāposts, rīsi, tomāts

koftas kā pie krišņām
success!



mērcei:
15 vidēja lieluma tomāti
2 ēk augu eļļa
1 tk svaigs ingvers
2 žāvēti asie pipari, saberzti
1 tk maltas ķimenes
,5 tk kurkuma
1,5tk sāls

koftām:
5 vidēja lieluma kartupeļi
puse vidēja lieluma puķkāposta
100g zirņu milti
3 ēk svaiga kinza vai pētersīlis
1 tk garam masala
1 tk svaigs ingvers
1 tk kurkuma
,25 tk asafetida
,5 tk malti melnie pipari
eļļa vārīšanai

tomātiem iegriež krustiņu dibenā & iemet uz pusminūti verdošā ūdenī, tad uzreiz ledusūdenī - pēc tam var ādu viegli nolobīt. katlā, karstā eļļā apcep garšvielas uz pāris sekundēm, kamēr smaržīgas. pievieno sastampātos tomātus, sāli, & uzliek vāku, nogriežot mazāku liesmu. jāvāra lēni 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
kamēr mērce vārās, kartupeļus & puķkāpostus rupji sarīvē, tad kārtīgi samaisa tos kopā ar zirņu miltiem, kinzu & pārējām garšvielām. masu mīca ar rokām 2 minūtes, kamēr tā labi turas kopā, & tad no tās izveido 20-30 mazas bumbiņas.
eļļu uzkarsē, lai bumbiņas varētu fritēt. jāfritē 4-5 minūtes, līdz tās kļūst vienādi zeltaini brūnas un kraukšķīgas, tad ieliek tās caurdurī notecināties.
bumbiņas ieliek traukā un aplej ar karsto mērci. var izrotāt ar atlikušām kinzas/pētersīļa lapām. pasniedz ar rīsiem vai indiešu maizi.

---

pirmīt likās, ka masa nekādi neturēsies kopā, taču miltiem piemīt teju maģiska lipīguma īpašība. jo vairāk kartupeļi (proporcionāli), jo stingrākas koftas, taču, jo vairāk kāpostu - jo autentiskāka (krišņaināka) garša. :)



(Ierakstīt jaunu komentāru)


[info]skrejuma
2009-10-02 23:49 (saite)
njam njam njam
es gribu to skjiivi sev priekšā. (ja jā, es to saku 12os naktī, bet es šodien nogulēju tik ilgi, ka kauns teikt)

(Atbildēt uz šo) (Diskusija)


[info]piile
2009-10-08 10:47 (saite)
es ar' labprāt sasistu plauktas & viņu materializētu. diezgan ķēpīgi ir, bet tās apmierinātās sejas & labsajūtas pilnie ņurdieni - ah, kāds man prieks! :)

(Atbildēt uz šo) (Iepriekšējais)


[info]jedritvai
2009-10-03 17:08 (saite)
ai, ai, ai... /nogroza galvu/

(Atbildēt uz šo) (Diskusija)


[info]piile
2009-10-08 10:46 (saite)
pats vainīgs! :p

(Atbildēt uz šo) (Iepriekšējais)


[info]echoes
2009-10-07 13:15 (saite)
ar bildēm šī ciba kļūst vēl nežēlīgāka :)

(Atbildēt uz šo) (Diskusija)


[info]piile
2009-10-08 10:45 (saite)
hehehe! >:)

(Atbildēt uz šo) (Iepriekšējais)


[info]jedritvai
2009-10-09 11:40 (saite)
tā arī vajag - dzīve nav rožu dārzs :)

(Atbildēt uz šo) (Iepriekšējais)


[info]piiljmiilis
2009-10-21 21:53 (saite)
baiss chakars, bet bija to veerts, garshoja :)

(Atbildēt uz šo)


Neesi iežurnalējies. Iežurnalēties?