Marinēt laikam var visādi (izņemot citronskābi), bet nu kopš Grūzijas apmeklējuma, cenšos tiešām iztikt bez etiķa. Un vispār sāk likties ka pārāk jau vijobivajetsa visi ar tām speciālajām receptēm. 10 min pirms cepšanas sagriežam sīpolus, vai labāk pat samaļam, sāls, melnie pipari, sarkanie pipari, ja ir garšās zālītes, pāris minūtes to gaļiņ kārtīgi samasējam garšvielas un viss ir kārtībā, cepam tik augšā, ja sīpoli samalti tikai cenšamies lai nepaliek pārāk pielipušas pie gaļas daudz. ar lētāko gaišo vīniņ cepšanas laikā pārlejam, lai skābumiņ arī būtu, bet var arī protams pie šīpoliem to piešaut.