Mīklas pika, kas veidojas uz lāpstiņas, sitas pret sieniņām.
Normāli.
p.s. mīcīšanas laikā var pacelt vāku, tas ir OK :) Un ar pikstu piebīdīt pie spaiņa stūriem pielipušos miltus mīklas pikai. Kad rūgst vai cepas, tad gan nevajag vēdināt.

nē, man šķiet, ka tie klaudzieni nāk no mehānisma, nevis no pikas sišanās pret sieniņām. bet es vēl pārbaudīšu

un vēl - šī atteicās cept rudzu miltu maizi. vienkārši sameta rudzu miltus vienā stūrī un darbojās pa tukšo. mēģināju arī bakstīt un celt mīklu virsū uz lāpstiņas, bet nekā, šī izveidoja aliņu un griezās tukšumā

Rudzu maize ir viltīga figņa. Tur vajag iejavu, raudzēt ne stundu, bet 5-6 stundas utt..
http://marga-ritka1.livejournal.com/29154.html

Par maz mitruma, varbūt.