sagriež gabalos (var lielos), ieliek ietaukotā pamatnē un pārlej ar olu, kas sakulta ar cukuru un miltiem + naža gals cepamā pulvera. uz 1 olu 1 karote cukura un miltu, ja saldi bumbieri var likt mazāk vai vispār nelikt. kad augšiņa zeltaina, apmet otrādi uz šķīvja un ēd karstu vai aukstu.
tarte tatin ar bumbieriem arī nav sarežģīta. bet vēl var vienkārši sagriezt gabalos un apēst uzkodu platē ar šikajiem sieriem vai gaļām (nu tur jamon) un olīvām, piedzerot vīnu kāds garšo