Kurvjzieža kontemplācijas

Par kulināriju

krii

19.8.12 11:03

Šodien no Vikipēdijas uzzināju, ka autentisku tkemali mērci nevar uzvārīt bez Mentha pulegium un iegrimu frustrācijā. Jebšu nezinu es neko par Mentha pulegium jeb paleju mētru, jeb Мята болотная, jeb pennyroyal, jeb la menthe pouliot, jeb die Polei-Minze, ომბალო ,پونه
Un nav mans tkemali nekad garšojis tā kā būtu tam jāgaršo, un diez vai kādreiz arī garšos.
Un būtu es reiz ielūgusi ciemos kādu īstenu snobu - protams, ne gluži tādu kā Kinski vai Kautski, bet mērenu, pieticīgu snobiņu, varbūt pat ne no Cibas, - nolikusi priekšā savu piparaino jēra šmorējumu un Kuzņecova trauciņu ar tkemali... un pēc pirmā kumosa ievizētos kauna sārtums viesa vaigos, un, pārliecies pāri svecēm, viņš čukstētu: - "Dārgā, negribu tevi sāpināt, bet baidos, ka esi piemirsusi pielikt paleju mētru, jeb Мята болотная, jeb pennyroyal, jeb la menthe pouliot, jeb die Polei-Minze, ომბალო ,پونه savam tkemali".
Tajā baisajā dienā es aiznaglotu savu virtuvi, izbalinātu matus, atdotu labās rokās kaķus un, neviena nepazīta, aizietu tuksnesī.

• 10 raksta
• ir doma

• kuminjsh

  19.8.12 11:45

  

  Pēc bildēm spriežot, šito augu kādreiz mana vīramāte lika klāt marinētiem gurķiem, un tie bija... īpatnēji, lai neteiktu, ka visai neēdami;) Tikai viņa sauca to par piparmētru melisi;)

  • Atbildēt
  • Diskusija

  • krii

    19.8.12 11:58

    

    Nu, bet iedomājies - šitā uzrakstīt:
    Основные ингредиенты соуса — слива ткемали, чеснок и травы. При приготовлении ткемали обязательно используется пряность «Омбало» (Мята болотная) — без неё классический ткемали не делают (Эта пряность добавляется во избежание брожения слив в процессе варки).[1]
    
    (Es gan savus tkemali vienmēr esmu brūvējusi tik barokālus un eklektiskus, ka vēl kāda mētra vairāk, mazāk - to nemaz nav tik viegli pamanīt, bet...)

    • Atbildēt
    • Iepriekšējais
    • Diskusija

    • kuminjsh

      19.8.12 12:03

      

      Nu interesanti, kura vietā tik strikti nosaka? Pohļobkinam gan, šķiet, šitāda garšviela ij pieminēta nebija;)

      • Atbildēt
      • Iepriekšējais
      • Diskusija

      • krii

        19.8.12 12:05

        

        http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%BA%D0%B5%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D0%B8_%28%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81%29

        • Atbildēt
        • Iepriekšējais
        • Diskusija

        • kuminjsh

          19.8.12 12:22

          

          nuuu, wikipēdija, tur jau visādi raksta;) Un ja paskatās: vienā vietā divas pilnīgi atšķirīgas pagatavošanas receptes, čo ta zūd ticamības moments;)

          • Atbildēt
          • Iepriekšējais

• kinskis

  19.8.12 11:58

  Jā, un padaudz kanēļa tavā ābolmaizē :)

  • Atbildēt
  • Diskusija

  • krii

    19.8.12 12:00

    

    Līdz savai ābolmaizei es vēl neesmu izaugusi (kā arī jebkurai citai konditorejai), taču var pienākt arī tāda neraža, jā.:)

    • Atbildēt
    • Iepriekšējais

• helvetica

  19.8.12 12:00

  

  ar izbalinātiem matiem varētu tikai tajā tuksnesī iet, kas pie kada AbuDabi spa vai tml.

  • Atbildēt
  • Diskusija

  • krii

    19.8.12 12:03

    

    Nē, nē, īstā - 40 gadus siseņus ēst un aizlūgt par pasaules grēkiem un sliktām kulinārēm jo īpaši.
    Balināt vajag, lai atteiktos no sava iepriekšējā Es, jo domājams, ka skūta galva mani nemainītu tik ļoti, cik blondums.

    • Atbildēt
    • Iepriekšējais
    • Diskusija

    • divi_g

      19.8.12 12:22

      Doties tuksnesī ar ūdeņraža pārskābes krājumu arī nebūtu īsti košēri :)

      • Atbildēt
      • Iepriekšējais