Jā jā, to zinu. Bieži sanāk, ka tas vīns tā pat arī brāgas stāvoklī paliek, ja rūpīgi un laikus nedara visas vajadzīgās procedūras, pārliešanu, vajadzības gadījumā cukura un rauga pievienošanu, temperatūras uzturēšana. Pats esmu no saviem āboliem vīnu taisījis un rezultāti bija ļoti dažādi. Dažreiz ābolu sula no sevis paša drožžiem labāk ierūgst, nekā neveiksmīgi brūvējot. Tāpat zinu, ka vecās brāgas atliekas nelej ārā, bet uzlej jauno pa virsu un process turpinās vēl labāk, nekā, ja sildāmā kanna būtu pa jaunam uzpildīta.
Btw, pats esi kaut ko eksperimentējis? Ķīmiķim it kā tas būtu dabiski.:)