Man gandrīz kaut kā šķiet, ka visas šīs nost-ar-sāli akcijas ir puvušo rietumu dzīvesveida problēma, jo vai tad visvairāk sāls netiek sagrūsts tieši visos pusfabrikātos, processed-foods un našķos? Correct me if I'm wrong, bet laika (un bieži vien arī naudas) taupīšanas nolūkos liela daļa pirmās pasaules iedzīvotāju pārtiek no kaut kā, kas tikai mikroviļņos jāatsilda vai ko var dabūt tuvākajā drive-through, vai, labākajā gadījumā, kādā puslīdz jēdzīgā ēstuvē, kur gribēdams nevari izsekot visam, ko tev ēdienā saliek.
Mums tomēr joprojām stipri izplatītāka ir ēstgatavošana mājās from scratch, un tur jau stipri grūtāk ir to ēdienu piegānīt. Nu, izņemot visādus vegetu mīļotājus, jā.

(Reply to this) (Thread)

nujā, bet es atceros jau kopš vellsviņcik gadiem man visi radinieki bolījuši acis, redzot, ka beru sāli uz ēdieniem, un neviens jau mani neklausa, ka baltā nāve ir cukurs, nevis sāls, šņuk!

(Reply to this) (Parent)

(c)
No obsessive counting of milligrams required:

Eat real food.
Add salt whenever appropriate to make your food taste good.
That’s it.

(Reply to this) (Parent)

mani atkal baigi interesē piparu tēma, kā var padarīt ēdienu ļoti pikantu, bet nepārpiparot ar sekojošo ugunsvēmēja pūķa lismu izdvešanu - visu laiku čujs, ka blakus pipariem jābūt kaut kādam ar asuma līmeņa ierobežošanu saistītam materiālam, bet kādam, nezinu, ne taču eļļai, drīzāk garšvielai

(Reply to this) (Thread)

1912. gadā ASV farmaceits Skovils[5] izveidoja čili asuma mērvienību — Scoville Heat Units.[6] Skaitlis apzīmē, cik reizes čili pipara ekstrakts jāatšķaida ar cukurūdeni, līdz kapsaicīnu vairs nevarot sagaršot. Saldus piparus apzīmē ar "0", halapenjo piparus skalā apzīmē ar 2500-5000, bet tabasko[7] un kajennas piparus — ar 30 000—50 000. Visasākie esot habanerosa pipari, kurus skalā apzīmē ar 100 000—300 000. Skalas diapazons skaidrojams ar garšotāja subjektivitāti. Čili izmērs ir asuma pazīme, jo lielāks čili pipars, jo maigāks. 80% kapsaicīna esot sēklā un membrānā.[8] Apgalvots, ka ne vienmēr svaigais čilli ir asāks par kaltēto.

(Reply to this) (Parent)

nu, piem, asums, ko var dabūt no asajiem pipariem (ne kajennas), atšķiras no melnajiem, maltajiem. a ja mājās pagatavo adžiku, tas atkal ir pavisam cits asums. bet citkārt, moš vienkārši japievieno kāda "maigā" garšviela. nu, vai ananāss (saldskābā mērce ar ananāsiem, ņamm!) :)

(Reply to this) (Parent)

Esmu lepns sāls advokāts.
Reiz māte pierunāja uzsākt kaut kādu bezsāls diētu, kuras rezultātā trešajā dienā pamodos ar pilnu vēderu gan, bet slimnīcā un ar sistēmu rokā. Izrādās tiem ar miroņu asinsspiedienu sāls ir absolūti nepieciešama.
Morāle? Kā var nesālīt?!

(Tieši nupat vakariņas sasālīju :) )

(Reply to this) (Thread)

šķiet, šis ieraksts nupat ir nopelnījis tagu "empīriski pētījumi" :)

oij, es arī sālu visu, ko varu.
bet! fun fact - aizbraucu uz sākumskolu (kur mazi bērni mācās; gribu to izsvērt) pusdienās (izrādās, te drīkst un ne visur visus pieaugušos bērnu klātbūtnē uzskata par pedofīliem). es mīlu sāļus ēdienus. vienmēr visur pievienoju sāli. a šite viss bij' pa manai gaumei un vēl labāk :))

(Reply to this) (Parent)