All purpose, jā. Mums te pašbriestošie ir jaunums, tāpēc nepaguvu tādus izmantot. Bet nu pašbriestošie jau tie paši milti ar iemaisītu cepampulveri vien ir.
No-knead maizes es gan neesmu mēģinājusi. Sākumā ieteiktu tiešām pamēģināt klasisku, mīcāmu maizi no parastiem miltiem un rauga :D un tad skatīties, ko tālāk :D