Jā, un vēl jāatzīst, ka gandrīz visās šajās lieliskajās svešzemju virtuvēs ir sastopamas arī absolūti neuzrunājošas lietas. Piemēram, Itālija, kura priecē ar lieliskiem gaļas, zivju un jūreņu ēdieniem, sulīgiem salātiņiem, labu vīnu un sieru (kā viss Vidusjūras reģions, jāatzīst) manis pēc varēja pilnīgi iztikt bez savām neskaitāmajām pastām un lazaņjām, kuras es ēdu tikai tad, kad esmu badā un citu izvēļu nav. Franči varētu neniekoties ar savām sīpolzupām un visādiem puravu šmorējumiem, nudien, neko nezaudētu, tikai iegūtu. Gruzija bez hačapuriem un hinkaļiem būtu tikpat garda Gruzija kā tagad, utt., utt.