Pareizi, kotletēm jāprasa "tā, šito gabaliņu gribētos, bet samaliet, lūdzu." Un jāsamaisa gan liellopa, gan cūkas gabaliņi (ja gribas būt baigi fancy, var paprasīt arī jēru, garša tikai iegūs -- tas ir, ja tev garšo plastilīns.) Un, protams, ka Centrāltirgū jātur acis vaļā. Tā ir tāda kā sacīkste starp tevi un pārdevēju -- viņš tevi grib apjāt, tu gribi dabūt mantu. Ja tu spēj pretoties viņa vēlmei apjāt, viņš atzīs, ka sastapis līdzvērtīgu pretinieku un iedos mantu. Tas tev nav lielveikals, kur no tevis prasa tikai naudu. Ai nē. Tirgū nauda ir otršķirīga, tur tev vispirms jāizaug līdz tirgus pircēja līmenim.