« previous entry | next entry »
Nov. 6., 2010 | 08:30 pm
posted by: pieninjsh in pajautaa

Kur dabūt to sēni, kura no piena rada kefīru/paniņas vai kaut ko tamlīdzīgu?

# | jā, ir doma! | Add to Memories

Comments {13}

from: [info]eermaniitis
date: Nov. 8., 2010 - 02:31 pm
#

eu, vajag tomēr tās lietas nodalīt!

pienu - krējumā = nokāst pienu = saldais krējums

skābais krējums - saskābis saldais krējums

pienu - paniņās = kult pienu un atdalīt sviestu - kas paliek pāri


piens - rūgušpienā = bifido acedofīlās baktērijas
tas pats piens - jogurtā tikai cita to pašu baktēriju pasuga
tas pats piens - kefīrs - baktērijas to dara

piena sēne nav bifido-acedofīlās jeb pienskābās baktērijas!!! tas ir pavisam kas cits ;)

un piena sēnes produkts nav kefīrs ;) - ja nešaubos kefīra baktēriju kultūru iegūst no vēršu kuņģa satura ;) bet šajā gadījumā varu jaukt ar tām pienskābajām baktērijām, no kurām iegūst sieru ;))

Atbildēt