klasiskais pesto - zaljais baziliks, kjiploks, kam pievienota oliivellja, riiveetu Parmas sieru (Parmezaanu) un ciedru riekstus. Lai pagatavotu Labu pesto ieteicams lietot piestu. Nepiecieshams ruupiigs un neatlaidiigs darbs, kameer visas lapinjas tiek saberztas liidz vajadziigajai konsistencei, tachu rezultaatu nevar saliidzinaat ar blenderii samalto.
Pirmo reizi gatavojot pesto, iesakaam izmantot baziliku, bet peec tam jau var eksperimenteet. Vienkaarshaakais - liec kopaa dazhaadas garshaugu lapinjas un izgarsho.
Bazilika-koriandra pesto - 2daljas zaljaa bazilika lapas, 1 dalja koriandra, 3 kjiploka daivinjas, pielej nedaudz oliivelljas un visu ruupiigi saberzh, pakaapeniski pievienojot oliivellju, liidz pesto ieguvis biezu, viendabiigu, bet ne liistoshu konsistenci. beigaas iemaisa 1 dalju ciedru riekstu un 1 dalju riiveeta parmas siera (parmezaana), peec garshas pieliek saali. Saberzto pesto liek burcinjaa, paarlej ar oliivelljas kaartinju un uzglabaa ledusskapii ~ 1 meenesi. Ja veelies pesto uzglabaat 3 meeneshus, nepievieno riekstus un sieru, tos var iemaisiit arii veelaak.
(Labu Apetiiti, juulija nr.)

ja gribi, lai paarrakstu arii bazilika - citronmeetras pesto, dod zinju :)