Sviesta Ciba |

shvep (

shvep) rakstīja

foodporn kopienā,
@ 2012-08-23 21:14:00

Želeja ir smalks konservu veids. Bet vissmalkākā ir pīlādžogu želeja, kuru mēs mājās esam ļoti iecienījuši. Tā ir aromātiska, atsvaidzinošu, tīru, mazliet rūgtenu garšu un ļoti, ļoti skaista. Tādas mazas burciņas šogad pagrabā būs veselas 12 :). Nenokavējiet pīlādžus, katru gadu tos vis nevar dabūt!

(Lasīt komentārus) - (Ierakstīt jaunu komentāru)

	esmansev 2012-08-23 22:50 (saite)
	Receptīti, lūdzu! (Atbildēt uz šo) (Diskusija)

shvep
2012-08-24 06:00 (saite)

Salasa pīlādžus (ne lielceļa malā, ne pilsētā, svinu nevajag), izšķiro, visas smukās ogas divreiz nomazgā, saber katliņā, pārlej ar ūdeni, lai apņem visas ogas, bet nesmalstās pa virsu.
Nogaida, kamēr gandrīz uzvārās, bet gandrīz. Pirmo ūdeni nolej nost izlietnē.
Ogas atkal saber katliņā, atkal ūdens tik, cik apņem pīlādžus.
Vāra visu to padarīšanu, kamēr ogas sāk izšķīst (pavisam zaptē nē), neesmu skatījusies pulkstenī, varbūt kādas 20 minūtes.
Tad visu izkāš un izžmurdza caur marli. Ķeskas izmet strazdiem.
Sulu lej katliņā atpakaļ, uz litu sulas berot 1.5 kg cukura. Karsējot lēnītiņām maisa, kamēr izkūst cukurs.
Kad cukurs izkusis, vairs nekādas maisīšanas!
Stāv pie katla, gaida, kad uz straujas uguns sāk vārīties.
Vāra uz straujās uguns 10-15 minūtes, kamēr beidzas putas. Nemaisa neko, tikai smeļ putas.
Želeja gatava, kad, paceļot karoti ar želeju un ļaujot tai tecēt no karotes, pēdējie pilieni sāk recēt.
Visu sapilda tīrās burciņās, aizvāko. Un vēsumā prom.
Es želejai burciņas nesterilizēju, tikai tīri izbirstēju, bet, protams, var arī sterilizēt. Vāciņus gan novāru.

(Atbildēt uz šo) (Iepriekšējais)

(Lasīt komentārus) -

Navigate: