man baigi patīk tas konservēšanas process. es pagājušā gadā pirmo reizi izmēģināju marinēt gurķus, ieliku tomātus želejā un vēl dažādus salātus. bija daudz, bet noēdām ka nu (kaut neesam baigie daudzēdāji) :)

nu re, tu man gadu preikšā esi!
es kā reizi gribu tomātus želejā likt. vari padalīties ar savu recepti? Šitie esot obligāti jāsteralizējot, a ko darīt? :D

o, jā šie gan jāsilda. Es kādas 15 - 20 min sildīju katlā, kur apakšā ieklāj marli vai dvieli, lai neplīst stikls.
Es taisīju pēc manas mammas nostāstiem. Vispār jau es liku gan tomātus gan mazus, mazus gurķīšu želejā. Sagriež tomātus šķēlēs vai kā gribās, sīpolus ripiņās, iemet kādu melno piparu, laurlapu, var sinepju sēklas (pēc gaumes kā tur tās garšas labāk patīk).
Tad marināde. Uz litru ūdens ņem 1 ēdamkaroti sāli, 1 ēdamkaroti cukuru, 1 tējkaroti etiķa esensi un 2-3 ēdamkarotes želantīna. (es gan ņēmu to et. esensi vairāk, jo man pēc pirmās tūres šķita tā kā pa švaku). To tā (ar sāli, cukuru) uzvāra līdz burbuļo, tad noņem no uguns un pieliek esenci. Želantīnu izšķīdina aukstā ūdenī, lai taka bišķu uzbriest un to tad ar lej klāt šķidrumam. Samaisa un lej burciņās, silda aizvāko un liek padzist. Kad kārtīgi atdzisuši uz pagrabu prom :)

ookei. rīt/parīt izmēģināšu kādu burciņu. kad ir atdzisis, tad var arī atvērt un pagaršot - garša un konsistnece jau būs?

nū it kā pāris dieniņas jāpagaida, lai kārtīgi ievelkas marināde. lai izdodas ;)!